طريقه عمل الفاصوليا الخضراء
يشرح هذا المقال خطوات سهلة لطريقة عمل الفاصوليا الخضراء، والتي تعتبر واحدة من أشهر وألذ أنواع الخضروات، إضافة إلى فوائدها الغذائية الكبيرة نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم الذي يعتبر مفيدًا جدًا للجسم، وكذلك الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ج وفيتامين ب المركب، وعنصر الحديد. وبفضل هذه العناصر الغذائية المهمة، فإن تناول الفاصوليا الخضراء يعزز من مناعة الجسم ويقدم فوائد صحية عديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعمها لذيذ للغاية ومحبوب بين الناس بسبب مذاقه الرائع. وفي هذا المقال، سنتعرف على طرق تحضير الفاصوليا الخضراء بعدة طرق، بما في ذلك طريقة تحضيرها مع مرق الدجاج والصلصة، وكذلك طرق تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء، ونأمل أن ينال هذا المقال إعجابكم.
طريقه عمل الفاصوليا الخضراء :
أولا: الطريقة التقليدية لعمل الفاصوليا الخضراء:
من الطرق الشائعة لتحضير الفاصوليا الخضراء هي طهيها مع صلصة الطماطم، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق المميزة لتحضير الفاصوليا الخضراء لأنها تعطيها طعمًا رائعًا وشهيًا، ويحبها الكثيرون مع الدجاج واللحوم الحمراء والأرز، كما أنها سهلة وبسيطة في التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت والجهد. وتتكون المكونات اللازمة لتحضيرها وطريقة تحضيرها من:
المقادير اللازمة لهمل الفاصوليا الخضراء هي:
- واحد كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
- ثلاثة حبات من البصل متوسط الحجم.
- قطعتان من مرق الدجاج أو ثلاثة أكواب من الشوربة حسب الرغبة.
- كيلو من اللحم الطازج.
- واحد ملعقة متوسطه الحجم من الصلصة.
- ثوم مهروس.
- يتم عصر نصف كيلو من حبات الطماطم الطازجة في الخلاط.
- ملعقة متوسطة من الملح.
- يستخدم ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة فقط من الزنجبيل.
- اثنان ملعقة من السمن.
طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء:
- يتم غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت مياه جارية، وبعد التأكد من نظافتها يتم تركها حتى تجف
- نقطع أطرافها ثم نقطعها إلى قطع وبعد ذلك نقطعها بالطريقة المطلوبة.
- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ويُضاف إليه السَّمن أو قطع من الزبد، وبعد أن يصبح لونه أصفرًا، نضيف إليه نصف كمية الثوم المهروس ونضيف إليه عصير الطماطم.
- نقوم بوضع البهارات اللازمة والمطلوبة، ونضيف ملعقة من الصلصة الجاهزة لإضفاء لون جميل وداكن، ثم نضيف الشوربة وقطع المرق والثوم المهروس ونتركها لتطهى.
- يترك لبعض الوقت على النار، ثم يتم وضع الفاصوليا الخضراء وتترك على النار حتى تنضج تمامًا.
ثانيا: طريقه عمل أشهى سلطه فاصوليا خضراء:
سلطة الفاصوليا الخضراء هي إحدى الوجبات الجميلة والمحببة للكثيرين. تعتبر السلطة من المكونات المفيدة جدا للجسم والصحة العامة. يجب زيادة تناولها، وتعتبر السلطة أيضا وجبة أساسية يجب أن تكون متوفرة لدى كل أم، نظرا للفوائد الكبيرة التي تقدمها للأطفال والكبار. طريقة تحضيرها كالتالي:
تتكون سلطة الفاصوليا الخضراء من:
- نصف كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء
- نحتاج إلى نصف كيلو جرام من حبوب الذرة المسلوقة جيدا
- نصف كيلو جرام من المشروم (الفطر)
- نصف كوب من قطع الزيتون الأخضر والأسود
- اثنان حبة طماطم متوسطه الحجم
- عصير ليمونه واحده كبيرة الحجم
- ثلاث حبات من الجزر الطازج بحجم متوسط
- اثنان ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة زنجبيل مبشور متوسطة الحجم (طازج)
- اثنان ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة واحده من الملح
- نصف ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
- اثنان كوب ونصف من الماء البارد
- ربع كيلو من المكسرات (فستق أو لوز أو كاجو)
- نصف كوب زبيب للتزيين
طريقة تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء:
- يتم غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري، ثم يتم تقطيعها إلى ثلاث قطع متساوية قبل الطهي
- يتم غلي كمية كافية من الماء وإضافة الملح إليه.
- نقوم بوضع الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم نقوم بتصفيتها من الماء المغلي ووضعها في ماء بارد لمدة خمس دقائق تقريبًا
- بعد ذلك، يتم تصفية الفاصوليا الخضراء من الماء البارد.
- يجب غسل جميع الخضروات الموجودة (مثل الطماطم والجزر والفطر) جيداً
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضار شرائح
- يتم وضع الليمون والخل والسكر والملح في وعاء عميق لتسهيل الخفق، ويتم مواصلة الخفق حتى يتم ذوبان السكر تمامًا
- يتم خلط شرائح الفاصوليا الخضراء مع شرائح البصل وشرائح الجزر وشرائح المشروم مع حبوب الذرة، ويتم تقليبها جيدًا حتى يتجانس الخضار مع بعضها البعض
- بعد سكب المزيج السائل على الخضار، يتم التقليب مرة أخرى بشكل جيد
- ونقوم بوضع ملعقتين من زيت الزيتون
- نحمص المكسرات حتى تصبح مقرمشة وبلون ذهبي جميل
- يتم وضع السلطة في طبق التقديم الخاص بها
- نقوم بتزيينها بالزبيب والمكسرات المحمصة وتقدم.
