طريقة عمل الملوخية سهلة وسريعة

من خلال الخطوات السهلة، ستتعرفين على طريقة تحضير الملوخية، وهي واحدة من أفضل الخضروات الورقية، والتي يفضلها الكثيرون لطعمها الرائع والمميز، ويفضلون تناولها مع الأطباق الرئيسية. إن الملوخية واحدة من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها، ولها العديد من الطرق المختلفة للطهي، ولكنها لذيذة بأي طريقة تقدم. واليوم، سنقدم لك طريقتين مختلفتين لطهي الملوخية.

طريقة عمل الملوخية:

المكونات الازمة:

• كيس واحد فقط من أكياس الملوخية المجمدة.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• عدد أربعة فصوص من حبات الثوم المفروم.
• واحد من مكعب مرق الدجاج.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• اثنان من حبات الطماطم.
• ملعقة واحدة من زيت الذرة.
• يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المفرومة.
• أربعة أكواب من الماء النظيف.

طريقة تحضير الملوخية:

• يتم إحضار كيس الملوخية وتركه لفترة كافية حتى يهدأ ويذوب من الثلج.
• يتم بعد ذلك استخدام وعاء متوسط الحجم الذي يتم وضع به الثوم المفروم، ويتم ذلك قبل وضعه في القليل من الزيت.
• يجب تقليب الثوم جيدًا إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم يتم إضافة الطماطم المفرومة وتقليب المكونات جيدًا.
• يتم إضافة مكعب المرق والبصل، ومن ثم يترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق للمحافظة على درجة الغليان، وبعد ذلك يتم إضافة الماء.
• يتم ترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي لمدة كافية، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ويتم تحريك المكونات بشكل جيد.
• بعد ذلك، يتم إضافة كيس الملوخية ويتم تقليبها باستمرار وتترك لبضع دقائق على النار المتوسطة مع الاستمرار في التقليب.
• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم يتم وضع كمية من الثوم المفروم في الوعاء، ويضاف كمية صغيرة من الزيت ويقلب الثوم، ثم يضاف الكزبرة المفرومة وتقلب المكونات جيدًا حتى يحصل الخليط على اللون الذهبي.
• ثم يأتي دور إضافة الملوخية المطهية إلى وعاء آخر، ويتم صبها مباشرة على الثوم والكزبرة المطحونة، وهي ساخنة.
• يتم تقديم الملوخية بعد غرسها في أطباق التقديم، ويتم إضافة عصير الليمون فوقها، ويتم تقديمها مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الملوخية مع الدجاج:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو جرام من الملوخية المجمدة.
• كيلو جرام من الدجاج.
• خمسة حبات من فصوص الثوم المهروس.
• استخدم ملعقة كبيرة واحدة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة واحدة من الملح صغيرة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمن.
• واحدة منحبات البصل المفروم.
• لتر وتاحد من الماء.
• اثنان من حبات الهال.
• عود واحد من القرفة.

طريقة تحضير الملوخية مع الدجاج:

• يتم خروج كيس الملوخية من الفريزر قبل البدء في الطهي بوقت كافٍ ليتم ذوبانه تمامًا من الثلج.
• في البداية، يتم غسل الدجاج جيدًا بالدقيق والملح، ثم يتم تقطيعه إلى ثمانية قطع متساوية.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء ووضع به الماء والبصل المفروم والهال وأيضاً عود القرفة، ومن ثم يتم ترك المكونات حتى تغلي تمامًا.
• يتم إضافة ثمانية قطع من الدجاج إلى الماء والبصل، ومن ثم يتم سلق الدجاج وتسويته بشكل جيد على النار المتوسطة.
• يتم تصفية الدجاج من الماء الذي تم طهيه به بعد ذلك، مع الحفاظ على هذا الماء.
• يتم إحضار وعاء آخر ووضع القليل من الزيت فيه ثم يترك على نار هادئة ليسخن، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف البقدونس.
• بعد تقليب المكونات جيداً على نار هادئة، يتم إضافة الماء الذي تم طهي الدجاج فيه، ويترك حتى يغلي وتنضج الملوخية بشكل جيد.
• يتم إضافة الدجاج المسلوق إلى الوعاء، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتنضج معًا.
• يتم إضافة كمية من الكزبرة المطحونة إلى الوعاء مع الفلفل الأسود والملح، ثم يتم تحريك المكونات جيدًا وتركها على النار مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق.
• تتم إزالة المكونات من على النار بعد الانتهاء من تسويتها، ثم تغرف في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز، أو الخبز المقرمش.