طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم من فتافيت

يُعَدُّ طبقُ “المكرونة بكرات اللحم” وجبةً رئيسيةً ولذيذةً على المائدة، حيث يحتوي هذا الطبق على النشويات والبروتينات والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم. كما يُفَضَّلُ هذا الطبقُ من الأطفال والكبار، ويتميز بسهولة تحضيره وعدم الحاجة إلى وقتٍ طويل لذلك يُمكِنُ إعداده في وقتٍ قصير وبجهدٍ أقل، وتتعدد طرق التحضير والتجهيز لهذا الطبق، ولكن نقدِّم لكم وصفةً سهلةً وبسيطةً لطريقة تحضير “المعكرونة بكرات اللحم” من فتافيت في وقتٍ قصير.

طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم من فتافيت :

يعتبر موقع فتافيت من أكثر المواقع المشهورة بتقديمه للعديد من وصفات الأكل اللذيذة والرائعة، ومن أكثر الوصفات التي نال على إعجاب الكثير من المتابعين، هي وصفة الاسباجتي مع كرات اللحم، لهذا نقدم لكم مكونات عمل وطريقة تحضير وصفة الاسباجتي بكرات اللحم، من خلال موقع فتافيت.

طريقة عمل الاسباجتي بكرات اللحم:

مكونات عمل الاسباجتي بكرات اللحم:

• ألف غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
• كوب كبير من الجبنة البارميزان، مع شرائح الجبنة المبشورة بشكل جيد.
• يتم استخدام نصف كوب من البقدونس الأخضر الطازج ذو الحجم الكبير، ويتم غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى أحجام صغيرة.
• ست حبات كبيرة من الثوم، ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
• يجب استخدام بيضتين كبيرتين، ويتم خفقهما في وعاء مناسب باستخدام شوكة أو مضرب يدوي.
• ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• يتم استخدام حبتان من البصل الأبيض الكبير أو البصل الأبيض، ويفضل استخدام البصل الأبيض وتقشيره، ثم غسل حبتي البصل جيدًا بالماء، وتقطيعهما إلى شرائح رقيقة.
• يتم استخدام عودي الكرفس ذو الحجم المتوسط بعد غسلهما بشكل جيد وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
• تشمل الوصفة حبتين من الجزر الطازجة، وتقطيع الجزر إلى شرائح صغيرة الحجم.
• يتضمن تحضير الكوسا الطازجة غسل حبات الكوسا جيداً، وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يتم استخدام عودان من إكليل الجبل ذو الحجم الكبير، بعد غسلها جيداً بالماء وتقطيعها إلى أحجام أصغر حجماً.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
• 600 غرام من المعكرونة الاسباجتي.
• كوب حجم كبير من الجبنة البارميزان.
• استخدم كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة والرغبة.
• نصف مقدار صغير جدًا من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
• استخدام كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من زيت القلي.

طريقة التحضير:

سلق المعكرونة الاسباجتي:

• استعملي قدرًا مناسبًا لسلق المعكرونة الأسباجتي، وأضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي الزيت والملح بالماء بشكل جيد، وانتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي المعكرونة الأسباجتي إلى الماء المغلي، وقلبي المعكرونة في الماء المغلي بشكل جيد من حين لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة مع بعضها البعض.
• اتركي المعكرونة على النار لمدة كافية تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة تقريباً، أو حتى تصبح المعكرونة الأسباجتي طرية وناضجة، ثم انزعيها عن النار.
• يتم تصفية مياه السباغيتي المتسخة باستخدام مصفاة مناسبة لحجم السباغيتي، ثم يتم فتح صنبور الماء وغسل السباغيتي جيدًا لإزالة جميع النشويات العالقة بها.
• يتم ترك مصفاة المعكرونة للاسباجتي جانبًا حتى وقت الاستخدام.

تجهيز خليط اللحمة المفرومة:

• يجب تجهيز وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
• ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي البقدونس المفروم بشكل جيد إلى اللحم، ثم أضيفي الجبنة البارميزان، وقلبي كل المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
• بعد ذلك، يجب إضافة الثوم المفروم إلى وعاء اللحم المفروم وخفق البيض جيدًا ثم التحرك بسرعة وتحريك جميع المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع العناصر تمامًا مع اللحم المفروم.
• أضيفي كمية مناسبة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد إلى خليط اللحمة المفرومة في الوعاء، واستمري في التحريك الجيد حتى يتم خلط الملح والفلفل الأسود بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
• ابدأي بتحضير كرات من لحم مفروم بالحجم المناسب والمناسب لك، ثم بدئي في ترتيبها في طبق كبير وواسع حتى يتم تجهيز مقلاة القلي.

قلي كرات اللحم بالزيت:

• يجب تجهيز مقلاة مناسبة للقلي وغير قابلة للالتصاق لتحضير كرات اللحم.
• قومي بوضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك إلى المقلاة، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ثم أضيفي كرات اللحم المفروم إلى الزيت الساخن.
• يتم تحمير كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج الكرات من جميع الجهات وتتحمر بشكل جيد، ويترك اللحم على النار لمدة كافية حتى يستوي ويتحمر جيدًا.
• بعد تأكد نضوجها بالكامل، يتم إخراج كرات اللحم من الزيت الساخن مباشرة على ورق النشاف.
• يشير إلى أنه يجب تكرار الخطوات السابقة حتى يتم الانتهاء من قلي كل كرات اللحم.

طهي الخضروات بشكل جيد وخلطها بكرات اللحم والمعكرونة الاسباجتي:

• اجهزي وعاءًا كبيرًا يصلح لطهي جميع الخضروات، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت والبصل.
• يتم تحمير قلب البصل مع الزيت لمدة كافية حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم يتم إضافة قطع الجزر وشرائح الكوسا وقطع الكرفس، ويتم تحمير وخلط جميع المكونات معًا على نار متوسطة الحرارة حتى تتشوح وتختلط جميع المكونات معًا.
• ضعي إكليل الجبل وكمية قليلة من الماء في الوعاء، ثم اخلطي جميع المكونات معًا، وانتظري حتى تغلي جميع محتويات الوعاء جيدًا، ثم انقلي الوعاء إلى نار خفيفة، واتركيه على النار لمدة كافية لا تقل عن 25 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج جميع الخضار بشكل جيد.
• بعد التأكد من اكتمال نضج الجزر والكوسا والكرفس، يتم إضافة كرات اللحم إلى الوعاء، ويستمر التقليب بشكل جيد لجميع المكونات، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم مع الطماطم المهروسة.
• قمي بتحريك جميع المكونات معًا جيدًا، ثم اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، حتى تتسبك جميع المكونات معًا جيدًا وتختلط تمامًا.
• أضفي في النهاية الخضروات وكرات اللحم والصلصة البولونيزية المطهية إلى وعاء الطهي، واخلطي جميع المكونات بشكل جيد، واتركيها على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد وتسخن بشكل متساوٍ.

تقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم:

• يتم تجهيز طبق التقديم الكبير المناسب لتقديم المعكرونة الأسباجتي مع كرات اللحم.
• يجب تفريغ جميع محتويات الوعاء بانتظام على طبق التقديم، وتوزيع كرات اللحم بشكل جيد على سطح الطبق.
• يقدم طبق المعكرونة الأسباجتي مع كرات اللحم وشرائح الكوسا والجزر ساخنًا على الطاولة.