أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة سباجتي بكرات اللحم
من خلال خطوات سهلة، يمكن تحضير طبق السباجتي بكرات اللحم، حيث تعد المعكرونة من أهم المصادر الغذائية النشوية والمفيدة للجسم، وتتنوع أشكال المعكرونة، ولكن المعكرونة الاسباجتي تعتبر من الأشكال الأكثر لذة، وتتنوع طرق تحضيرها، ويمكن إضافة كرات اللحم لها لإضفاء القيمة الغذائية العالية والمذاق الرائع واللذيذ، وبالتالي فإن طبق الاسباجتي مع كرات اللحم هو من أكثر الأطباق غنى بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة، ولذلك نقدم لكم وصفة متميزة وشهية لتحضير الاسباجتي مع كرات اللحم، حيث يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.
أسهل وأسرع وصفات تحضير الاسباجتي مع كرات اللحم:
نقدم لكم وصفة سهلة لعمل الأسباجتي مع كرات اللحم، حيث تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها، وتحضيرها سهل وغير معقد.
طريقة عمل المعكرونة الاسباجتي بكرات اللحم وصوص الطماطم:
مكونات عمل المعركرونة الاسباجتي بكرات اللحم وصوص الطماطم:
- كيلو غرام من المعكرونة الاسباجتي.
- يتم استخدام 1500 غرامًا من اللحم البقري، ويتم فرمه بشكل جيد باستخدام مفرمة اللحم.
- اجمعي خمس حبات متوسطة الحجم من البصل الأبيض وقشري حبتين منهما بعناية ثم اغسليهما جيداً بالماء. قطعي البصل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وشغليه على سرعة عالية حتى يتم فرم البصل بشكل ناعم.
- يتطلب الأمر حبتي بصل أبيض متوسطة الحجم، مع تقشيرهما وغسلهما جيدًا بالماء ثم قطعهما إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من الفلفل الرومي الحلو الأخضر، تم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب ونصف بقسماط ناعم بحجم كبير.
- يتطلب ذلك حبتين من البيض ذات الحجم الكبير، وخفقهما في وعاء صغير باستخدام المضرب اليدوي.
- يستخدم مقدار ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم بشكل جيد إما من خلال مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
- يتم استخدام ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة.
- يتم غسل ثمان حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة جيداً بالماء، ثم تقطيعها إلى أنصاف ووضعها في الخلاط الكهربائي، وخلطها على سرعة عالية لفترة كافية حتى يتم الحصول على عصير طماطم مخلوط بشكل جيد.
- كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا للذوق الشخصي.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بملعقة صغيرة.
- استخدم ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض الخشن.
طريقة التحضير
سلق المعكرونة الاسباجتي:
- استعدي وعاءًا كبيرًا وعميقًا مناسبًا لسلق المعكرونة الاسباجتي.
- يجب وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وإضافة كمية مناسبة من الماء الذي يكفي لسلق كيلو من المكرونة الأسباجتي، وإضافة كمية قليلة من الملح، مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- اخلطي الزيت والملح مع الماء جيداً، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم ضعي المعكرونة الأسباجتي في الماء المغلي، وقلبي المعكرونة بالماء باستخدام ملعقة كبيرة.
- اتركي وعاء الأسباجتي المعكرونة على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح بين 20-30 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج بشكل جيد وتصبح طرية، مع تحريك المعكرونة في الماء المغلي من حين لآخر.
- يجب تجهيز مصفاة كبيرة الحجم ومناسبة لتصفية المعكرونة، وبعد غلي المعكرونة، يتم وضعها مع الماء الساخن في المصفاة وتصفيتها جيدًا بإضافة كمية مناسبة من الماء عليها، ويتم ترك المصفاة جانبًا لتصفى المعكرونة بشكل جيد.
تجهيز خليط اللحمة المفرومة:
- استعملي وعاءً كبيرًا لتحضير الخليط المفروم من اللحم.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى الوعاء، ثم أضيفي نصف كمية البصل الأبيض المفروم إلى اللحمة المفرومة، وقلبي اللحمة المفرومة مع البصل الأبيض المفروم جيدًا.
- ثم أضيفي إلى خليط اللحمة المفرومة والبصل المفروم كلً من: نخلط البيض المخفوق، البقسماط الناعم، وكمية مناسبة من صلصة الطماطم معًا بشكل جيد لمدة كافية، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف خليط البصل المفروم واللحم المفروم ونحركها جيدًا لضمان امتزاج المكونات معًا.
قلي كرات اللحمة:
- اجهزي مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة ومناسبة لتحمير كرات اللحمة.
- يجب وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، تكفي لقلي كرات اللحمة، وينتظر حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
- بعد تشكيل خليط اللحمة المفرومة على شكل كرات بالحجم المطلوب، يتم إضافة الكرات إلى الزيت الساخن وقليها حتى تنضج.
- يتم تحضير كرات اللحمة المفرومة بالزيت الساخن من وقت لآخر، حيث يتم تركها على النار لمدة تتراوح بين أربع إلى ثمان دقائق تقريبًا، أو حتى يتم تنضيج كرات اللحم جيدًا وتحمر بشكل جيد.
- أعدي ورق نشاف وضعيه في طبق كبير ومناسب، ثم اخرجي كرات اللحم من الزيت الساخن بعد التأكد من نضجها الكامل وضعيها على ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد بها بشكل نهائي.
تجهيز صوص الطماطم:
- يجب إعداد وعاء كبير مناسب لتحضير صلصة الطماطم.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة، ثم أضيفي البصل المفروم المتبقي إلى الزيت الساخن، وأضيفي البصل المقطع، ثم قلبي البصل جيدًا في الزيت الساخن حتى يتحمّر ويصبح لونه ذهبيًا.
- ثم يتم إضافة الثوم المفروم إلى البصل، ويتم قلب الخليط لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة عصير الطماطم المخلوط جيداً في الخلاط الكهربائي، ويتم قلب الطماطم مع البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم مع كوبين حجم كبير من الماء.
- اخلطي جميع مكونات الصلصة مع بعضها بشكل جيد حتى تختلط تمامًا، واتركي صلصة الطماطم تغلي على النار بشكل جيد، واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق حتى تتسبك جميع المكونات مع بعضها البعض، مع تقليب الصلصة من وقت لآخر على النار.
- بعد إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون، يجب خلط البهارات جيداً في صلصة الطماطم، ثم يتم نقل الوعاء إلى نار هادئة وتركه على النار لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريباً.
تجهيز كرات اللحم بصوص الطماطم:
- بعد قليها بالزيت، أضيفي كرات اللحم إلى وعاء الصوصو الطماطم.
- يتم تحضير قلبي اللحم في صلصة الطماطم، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8-15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتسبك كرات اللحم جيدًا مع صلصة الطماطم وتتشربها.
- احرصي على وضع وعاء كرات اللحم مع صلصة الطماطم بعيدًا عن النار.
تقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم وصوص الطماطم:
- ينصح باستخدام طبق كبير وواسع لتقديم المعكرونة الأسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم.
- يتم إضافة المعكرونة الأسباجتي المسلوقة إلى طبق التقديم، ويمكن تسخينها قبل وضعها، ثم يتم وضع كرات اللحم مع صلصة الطماطم على سطح المعكرونة الأسباجتي، ويجب رص كرات اللحم بشكل منتظم وتوزيع صلصة الطماطم على المعكرونة بشكل جيد.
- يتم تقديم طبق المعكرونة الأسباجتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم الساخنة.
