طريقة عمل سوفليه سهلة
يعتبر السوفليه هو واحد من أفضل أنواع الحلوى التي يفضلها الكثير من الأشخاص وذلك لأنها من الحلوى التي تضم الطعم الرائع والمميز والمختلف عن باقي أنواع الأطعمة المختلفة، والسوفليه يعتبر من أنواع الحلوى الفرنسية ولكنه حاز على الشهرة الكبيرة والعالمية في مختلف أنحاء العالم، وأحبه الكثير من الأشخاص من مختلف بقاع العالم، وهناك الكثير من أنواع السوفليه، والتي تختلف تلك الأنواع عن بعضها البعض، من حيث المكونات التي يتم عمل بها السوفليه، حيث يوجد السوفليه بالشيكولاتة، وأيضا سوفليه الفراولة، وأيضا سوفليه الفانيليا وسوفليه الليمون وغيرها من الكثير من أنواع السوفليه المختلفة، وسوف نتعرف على نوعين مختلفين من طرق عمل السوفليه وطرق تحضيرها خطوة بخطوة من خلال مقالنا هذا، وهو طريقة عمل السوفليه بالشيكولاتة، أيضا السوفليه الذي يتم تحضيره ببسكويت الأوريو ونرجو أن ينال على إعجابكم.
طريقة عمل السوفليه:
أولا: طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة:
المكونات اللازمة:
- مائتان جرام والنصف من الشيكولاتة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- ثلاثة من حبات البيض المتوسط الحجم.
- كوب واحد فقط من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- عدد ثلاثة فقط من صفار البيض فقط.
طريقة تحضير سوفليه الشيكولاتة:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع كمية من الزبدة فيه، ويوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إضافة كمية من الشوكولاتة إلى الزبدة، ويتم التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ثم يترك الخليط على النار حتى يتم الحصول على صلصة الشوكولاتة بقوام مناسب، مع إضافة كمية من الماء.
- بعد ذلك يتم استعمال الخلاط الكهربائي، ويتم وضع حبات البيض والصفار المنفصل عن البياض فيه، ثم يشغل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى يتضاعف حجم البيض ويتكون به فقاعات.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية السكر إلى البيض، والاستمرار في خفق المكونات معًا بشكل جيد لبضع ثوانٍ.
- يتم إضافة الدقيق المنخول مسبقًا إلى المكونات تدريجيًا، مع مراعاة تحقيق تجانس تام بين المكونات.
- يتم إضافة الشوكولاتة التي تم تحضيرها مع الزبدة والماء، بعد ذلك يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- يتم إحضار مجموعة من الأكواب الحرارية، ومن ثم يتم وضع بها القليل من السمن حتى يتم دهن القاعدة جيدا، وبعد ذلك يضاف القليل من الكاكاو الخام في قاع الأكواب.
- من ثم يتم إضافة العجين الذي تم تحضيره مسبقًا، ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتم تسوية المكونات بالكامل.
ثانيا: طريقة عمل السوفليه بالأوريو:
المكونات اللازمة:
- نصف الكوب فقط من الحليب.
- عبوة واحدة من عبوات القشدة المعلبة.
- ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر).
- أربعة من عبوات بسكويت الأوريو.
- عبوة من عبوات الكريمة الجاهزة.
طريقة عمل سوفليه بالأوريو:
- يتم إحضار الخلاط الكهربائي ويتم وضع قطع البسكويت الأوريو الكاملة داخله، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة بالحجم.
- من ثم يتم إضافة الكريمة الجاهزة إلى البسكويت الموضوع في الخلاط، ويتم تشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة عبوة القشدة إلى المكونات، ثم يتم إضافة كمية من الحليب وبيكنج بودر، وبعد ذلك يتم تشغيل الخلاط مرة أخرى بسرعة عالية حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد والحصول على خليط متجانس.
- من ثم يتم استعمال الأكواب المخصصة لعمل السوفليه، ويتم دهنها بالقليل من السمن، وإضافة القليل من الدقيق فيها، ومن ثم التخلص من الدقيق الزائد.
- يتم وضع الخليط في القالب، ثم يتم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتم جفاف الطبقة الخارجية بشكل جيد
وأن تكون الطبقة الداخلية سائلة. - بعد ذلك، يتم وضع السوفليه في أطباق التقديم بعد خروجه من الفرن، ويتم رش القليل من السكر البودرة عليه للتزيين، مع الأخذ في الاعتبار تقديمه ساخنًا.
