أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل شاورما دجاج خطوة بخطوة
سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل شاورما دجاج ، تُعد الشاورما من أشهى الوجبات التي يُقبل الكثير على تناولها، نظراً لخفتها ومذاقها الشهي وسرعة تحضيرها وسهولة تناولها في الشوارع، وتصبح الشاورما وجبة مميزة إذا تم تناولها بجانب البطاطس المقلية وسلطة المايونيز أو الثومية، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها بطريقة مميزة وبمذاق يشبه كثيراً مذاق الوجبات المُقدمة في المطاعم، وفي السطور التالية على موسوعة سنعرض طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة بالبيت.
طريقة عمل شاورما دجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
المقادير
- 4 قطع صدور دجاج خالي من العظم.
- علبة زيادي متوسطة.
- 5 ملاعق طعام عصير ليمون.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح وفلفل.
- بهارات شاورما دجاج.
- خيار مخلل وشرائح طماطم.
- مقدار من الخس المفروم.
مقادير الخبز الصاج
- كوبين دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقة طعام ممسوحة من السكر.
- ملعقة طعام خميرة فورية.
- رشة صغيرة ملح.
طريقة العمل
- يتم وضع قطع صدور الدجاج في وعاء، ثم يتم خلطها مع البهارات واللبن والملح والليمون والزيتون.
- يتم ترك الدجاج مع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة لكي يتم امتصاص التتبيلة بشكل جيد من قبل الدجاج.
- في اليوم التالي، يُذاب ملعقة كبيرة من الزبدة على النار، ثم يُضاف إليها صدور الدجاج ليتحمَّر.
- بعد أن تحمر قطع صدور الدجاج، يتم قطعها إلى شرائح صغيرة.
- لتحضير الخبز الصاج، يجب خلط الخميرة مع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر حتى يذوب الكل تمامًا.
- يترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر.
- يجب خلط المكونات مثل البيض والسكر والملح والدقيق مع الخليط الآخر ثم عجنها بشكل جيد لمدة 10 دقائق.
- يترك العجين لمدة ساعتين، ثم يتم تمديده وتقطيعه إلى دوائر وتمديد كل دائرة بشكل منفرد.
- يتم وضع قطع العجينة على الصاج وإدخالها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يتم إعداد الخبز ووضع الشاورما والخس والخيار المخلل عليه.
- يتم تحميص الشاورما بشكل جيد وتقديمها مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
المقادير
- يتألف من 5 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم.
- نصف كوب لبن.
- 7 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقتين ونصف طعام خل.
- ملعقتين ونصف طعام من زيت الزيتون
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من القرفة والقرنفل المطحون.
- ملعقة طعام بهارات شاورما الدجاج.
- ملعقة شاي بابريكا.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة أخرى من الملح.
طريقة العمل
- تُغسل قطع الصدور الدجاج بالملح والدقيق ثم تُقطع إلى شرائح صغيرة.
- في وعاء متوسط، قم بخلط صدور الدجاج مع الثوم المفروم والخل والحليب.
- بعد إضافة البهارات والملح والفلفل إلى الخليط، يجب خلطه جيداً.
- يتم ترك الدجاج المتبل في الثلاجة طوال الليل ليتشرب التتبيلة جيدًا.
- يتم تسخين مقلاة وإضافة ملعقتين طعام من الزيت، ثم يتم وضع شرائح الدجاج وتحريكها لمدة 7 دقائق.
- الخطوة التالية هي إضافة ثلث كوب من الماء الدافئ، ثم تقليب الخليط جيدا وتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماما.
- بعد مرور نصف ساعة، يتم إضافة نصف كوب ماء إلى الخليط ويوضع في صينية، ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
المقادير
- 500 جرام دجاج مخلي من العظم.
- ملعقة طعام صلصة طماطم.
- ملعقة طعام زيت.
- 3 ملاعق طعام خل.
- شرائح فلفل ملون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
طريقة العمل
- بعد تنظيف قطع الدجاج جيدًا، يتم قطعها إلى شرائح، ثم يتم تسخين الزيت في المقلاة لقليها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- يتم إضافة البصل المفروم إلى الدجاج ويُقلَّب المزيج حتى يذبل لون البصل.
- يتم إضافة البصل المجفف والفلفل والملح والخل والفلفل الملون وصلصة الطماطم إلى الخليط.
- بعد الخلط الجيد، يتم إزالة الخليط من على النار.
- يتم تجهيز الحشو، سواء كان فينو أو تورتيلا، لوضع الحشو فيه.
- يتم تقديم ساندويتش الشاورما مع الثومية والبطاطس المقلية.
