معلومات حول سمك الشبوط
يتم في هذا المقال تقديم معلومات حول سمك الشبوط أو المبروك، والذي يعيش في المياه العذبة ولا يعيش في المياه المالحة، ويستوطن بشكل أساسي في قارات آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا، ويتم دعوة القارئ للحصول على المزيد من المعلومات عن هذا النوع من الأسماك من خلال الاطلاع على المقال التالي المقدم من موقع الموسوعة العربية الشاملة.
معلومات حول سمك الشبوط carp
تُعرف سمكة الشبوط باللغة الإنجليزية باسم Carp Fish، وتنتمي إلى فصيلة الأسماك التي تعيش في المياه العذبة أو في المياه ذات القليل من الملوحة، ويتم استخدام هذه السمكة في بعض الدول الآسيوية كطعام، كما يتم استخدامها في العديد من الدول الأخرى لتنقية المياه من الملوثات. وفي هذه الفقرة، سوف نقدم لكم أهم المعلومات عن هذا النوع من الأسماك:
- تنمو هذه الأسماك بسرعة كبيرة، حيث يصل وزن السمكة الواحدة إلى 40 كيلو جرام ويبلغ طولها حوالي متر ونصف المتر.
- تكون لون هذه السمكة عادة باللون الزيتوني.
- تعيش هذه الأسماك في المياه التي تكون حركتها هادئة، وتتجنب المياه المالحة.
- تتغذى هذه الأسماك على كميات كبيرة من الطعام، ويقدر وزنها بنصف وزنها الحالي.
- يمكن لهذا النوع من الأسماك التكيف مع درجات الحرارة المختلفة، ولا يتأثر سلوكه سلبًا بالمياه التي تحتوي على نسبة من التلوث.
- هذه السمكة لا تمتلك أسنانًا في فكيها العلوي والسفلي، وتكون أسنانها في الحنجرة، حيث تقوم بعملية المضغ للطعام الذي تحصل عليه.
- تضع الأنثى من هذا النوع من الأسماك أكثر من خمسة وثلاثين ألف بيضة في كل عملية تكاثر.
ماذا يأكل سمك الكارب
تتغذى هذه الأسماك بشكل أساسي على النباتات المائية الموجودة في المياه العذبة، ولكنها قد تتغذى أيضًا على النفايات المائية والحشرات وغيرها من الكائنات البحرية الضارة التي تلوث المياه، وبالتالي تساهم هذه الأسماك في التخلص منها.
فوائد سمك الشبوط
يُعد هذا النوع من الأسماك من الأسماك المأكولة في مناطق مختلفة من العالم، بسبب مذاقها الشهي وفوائدها الغذائية، ومن بين أهم هذه الفوائد:
- يحتوي على الأوميجا 3، وهي من الأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد الأوميجا 3 الجسم على التخلص من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، ويقلل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يحتوي هذا السمك على خصائص مضادة للالتهابات بسبب وجود كميات كبيرة من الزيوت التي تحتوي على أوميجا 3
- يحتوي هذا السمك على العديد من المعادن المختلفة، مثل الزنك الذي يسهم بشكل فعال في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- يساعد كغيره من الأسماك في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من مشكلات الهضم المختلفة.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، والعديد من مضادات الأكسدة التي تحسن من الذاكرة والقدرات الذهنية المختلفة.
- يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تنظيم النوم والوقاية من اضطرابات النوم وخاصة الأرق.
طريقة عمل سمك الشبوط
طريقة عمل سمك الكارب المشوي على الفحم
المكونات
- سمكة كارب (شبوط) متوسطة الحجم.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر.
- 10 فصوص كبيرة من الثوم.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من خل التفاح.
- حبتين من الطماطم.
- زيت نباتي.
- ملح.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمكة وغسلها جيدًا.
- يتم خلط الثوم مع الكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والشطة والليمون والخل.
- يتم تتبيل السمك بخليط معين ويغطى ثم يترك في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل.
- يتم تحضير صلصة في اليوم التالي ووضعها على السمكة أثناء الشوي للحفاظ على طراوتها وعدم جفافها.
- تتكون الصلصة من طماطم مقطعة مع ملعقة صلصة الطماطم وملعقتين من الزيت، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والأحمر والثوم والملح والبهارات حسب الرغبة، وتُغلى على النار لمدة ثلاث دقائق.
- يتم شواء السمك على الفحم مع التقليب على الجهتين، ويتم وضع الصلصة على الجهة التي تم تقليبها.
- تقدم مع الأرز والبطاطس المقلية.
سمك المبروك في مصر
يُعد سمك المبروك، المعروف أيضًا باسم مبروك الحشائش، غير منتشر كثيرًا، ولا يشتريه المصريون بسبب عدم معرفتهم به، حيث دخل هذا النوع من الأسماك إلى مصر قبل سنوات قليلة، ولم يكون المصريون يعرفونه من قبل، ولذلك فهو من الأسماك التي لا تحظى بالشعبية بينهم.
كان الهدف الرئيسي من إدخال هذه السمكة إلى مصر هو المساعدة في تنظيف المزارع السمكية، حيث تتغذى هذه السمكة على النباتات البحرية والمواد العضوية الأخرى الموجودة في المزارع، وبالتالي الحفاظ على نظافة وجودة المياه وتنقيتها من الملوثات.
