وصفة مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء
في هذه الوصفة سنشرح بالتفصيل كيفية تحضير مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء، حيث تعتبر أطباق المعكرونة من أفضل الأطباق النشوية واللذيذة التي يتم تقديمها على المائدة، وتتنوع أشكال وأحجام المعكرونة بالإضافة إلى طرق تحضيرها المختلفة، ويمكن تحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء أو بالصلصة البيضاء، ولكن يفضل العديد من الناس تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء، حيث تضيف الصلصة البيضاء نكهة رائعة ومميزة، كما يمكن تقديم المعكرونة بالصلصة البيضاء مع أي نوع من البروتين المفضل لديك، سواء كان لحماً أو دجاجاً أو سمكاً، ولكن من بين الأطباق البروتينية السهلة والمفضلة لدى الكثيرين هي اللحمة المفرومة، حيث يسهل تحضيرها وتناولها وتشكيلها، لذلك سنقدم لكم وصفة رائعة لتحضير اللحمة المفرومة وتشكيلها إلى كرات، ووضعها في الصلصة البيضاء، وتقديم الكرات المفرومة بالصلصة البيضاء مع المعكرونة المفضلة لديك.
نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير المعكرونة الأسباجتي مع كرات اللحم والصلصة البيضاء، ويمكن تطبيق الوصفة بنجاح عن طريق اتباع مكونات الوصفة المبسطة وخطوات التحضير الواضحة.
مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء :
في هذه الفقرة، سنقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم والصلصة البيضاء. تبدأ العملية بسلق المعكرونة بشكل جيد ثم تحضير خليط اللحم المفروم وتشكيله إلى كرات وخبزه في الفرن حتى ينضج بشكل جيد. ثم يتم تحضير الصلصة البيضاء الكثيفة ووضع كرات اللحم بها حتى تختلط جيدًا. وأخيرًا، يتم تقديم طبق المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم والصلصة البيضاء. يمكن الاطلاع على تفاصيل الوصفة بشكل أكبر من خلال المقالة:
مكونات عمل المعكرونة الاسباجتي بكرات اللحم بالصلصة البيضاء:
- كيسان حجما متوسط من المعكرونة الاسباجتي.
- يتم استخدام كمية اثنين كيلو غرام من اللحم البقري، ويتم فرم اللحم بشكل جيد باستخدام مفرمة اللحم.
- أربع ملاعق كبيرة من الصلصة الكثيفة للصويا.
- أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الشوي.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون الدقيق.
- ملعقتان حجم صغير من البابريكا.
- يتم تحضير ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
- يتم استخدام لترين من الحليب السائل الطازج أو الحليب السائل الكامل الدسم المعلب.
- استخدم قليلاً من الخردل المطحون بشكل جيد بحجم نصف ملعقة صغيرة.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة الناعمة.
- مكعبان مرقة ماجي للدجاج.
- كوب من الحجم الكبير يحتوي على جبنة الموزاريلا المبشورة بشكل جيد.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة ذات القوام الكريمي.
- يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض البودرة الناعمة.
طريقة التحضير:
سلق المعكرونة الاسباجتي:
- لتحضير المكرونة بشكل جيد، يجب تجهيز وعاء مناسب للسلق ووضعه على نار متوسطة. يجب إضافة كمية وفيرة من الماء إلى الوعاء، وملعقتين صغيرتين من الملح، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- انتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي المعكرونة الأسباجتي إلى الماء المغلي، وقلبي المعكرونة بالماء المغلي حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
- يترك وعاء المعكرونة على نار متوسطة لفترة كافية حتى يتم طهي المعكرونة جيدًا، وتصبح طرية وجاهزة للتقديم.
- قومي بتجهيز مصفاة مناسبة لتصفية المعكرونة من الماء الساخن، ثم أضيفي المعكرونة إلى المصفاة وابدئي بغسلها بكمية مناسبة من الماء للتخلص من النشويات الموجودة بها.
- اتركي المصفاة جانبًا حتى تتم تصفية المعكرونة من الماء بالكامل، وحتى يتم تسخينها وتقديمها.
تجهيز خليط اللحم المفروم:
- لتحضير اللحمة المفرومة، يجب إعداد وعاء مناسب وإضافة اللحمة المفرومة إليه، ثم إضافة صلصة الصويا وصلصة الشوي إلى اللحمة المفرومة.
- يتم خلط جميع المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج صلصة الصويا وصلصة الشوي باللحم المفروم بشكل جيد.
- بعد ذلك، ضعي في الوعاء البصل المفروم بشكل ناعم والثوم المفروم بشكل جيد، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المحتويات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى وعاء خليط اللحمة المفرومة كلً من: يتكون الخليط من الفلفل الأسود البودر الناعم، والفلفل الأبيض البودر الناعم، وكمية مناسبة من ملح الطعام، والبابريكا، وقلبي التوابل مع خليط اللحمة المفرومة جيداً، حتى تمتزج جميع مكونات الخليط وتختلط بشكل جيد.
خبز كرات اللحم بالفرن:
- يجب تجهيز صينية فرن مناسبة لخبز كرات اللحم، ثم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة لتدهن الصينية بشكل جيد.
- يبدأ بتشكيل خليط لحم المفروم على شكل كرات بحجم مرغوب، ثم يتم ترتيب الكرات بشكل منتظم في الصينية.
- يتم سخن الفرن جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع صينية كرات اللحم فيه.
- ضعي صينية كرات اللحم في الفرن المسخن عند درجة حرارة محددة، واتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين 40-60 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج كرات اللحم بشكل جيد وتصبح أمامها لون بني ذهبي.
- بعد التأكد من استواء كرات اللحم بشكل كامل، قمي بإخراج الصينية من الفرن.
تجهيز الصلصة البيضاء:
- استعدي وعاءًا متوسط الحجم، عميقًا ومناسبًا لتحضير الصلصة البيضاء.
- بعد إضافة الحليب السائل إلى الوعاء، انتظري حتى يغلي الحليب تماماً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة وأضيفي الجبنة الموتزاريلا المبشورة بشكل تدريجي.
- يتم خلط الجبن الحليبي السائل والموتزاريلا المبشورة بشكل سريع حتى يتم دمجهما بشكل جيد، ثم يتم إضافة الجبن ذو القوام الكريمي، ويتم الاستمرار في الخلط الجيد والسريع لجميع المكونات لمدة لا تقل عن بضع دقائق، أو حتى تتم مزج جميع المكونات بشكل متجانس.
- ثم أضيفي إلى خليط كلً من: لتحضير الصلصة، يتم خلط الخردل البودر الناعم، وجوزة الطيب المطحونة، والفلفل الأبيض، ومكعبان مرقة ماجي للدجاج، ويستمر التقليب حتى تصبح الصلصة ذات قوام متماسك وكثيف.
خلط كرات اللحم الناضجة مع الصلصة البيضاء:
- بمجرد الحصول على صلصة بيضاء كثيفة ومتماسكة، يمكن إضافة كرات اللحم إليها.
- يتم طهي كرات اللحم مع الصلصة البيضاء على نار هادئة، ويترك الوعاء على النار الهادئة لمدة تتراوح بين 13 إلى 15 دقيقة، أو حتى يتم دمج كرات اللحم بشكل جيد مع الصلصة البيضاء وامتصاصها.
- بعد الحصول على القوام المتماسك المطلوب للصلصة البيضاء في وعاء كرات اللحم مع الصلصة البيضاء، يتم إزالته عن النار وتركه جانبًا حتى يهدأ قليلاً.
تقديم مكرونة الاسباجتي بكرات اللحم والصلصة البيضاء :
- يجب تسخين المكرونة الاسباجتي التي تم غليها في مقلاة غير قابلة للالتصاق، وإضافة قليل من الملح وزيت الذرة لها.
- يُطهى قلبي المعكرونة في المقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدةٍ تتراوح ما بين سبع إلى عشر دقائقٍ تقريبًا حتى يسخن بشكلٍ جيِّد.
- اجهزي طبق تقديم كبير وواسع لتقديم المعكرونة الاسباجتي مع الصلصة البيضاء وكرات اللحم.
- بعد طهي المعكرونة الأسباجتي، يتم وضعها في طبق التقديم، ثم يضاف على سطحها كرات اللحم مع الصلصة البيضاء، مع التأكد من توزيع الصلصة بشكل جيد على سطح المعكرونة وترتيب كرات اللحم بشكل منتظم.
- يتم تقديم طبق المعكرونة مع كرات اللحم وصلصة بيضاء ساخنة.
