أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة كيك سهلة وهشة وسريعة
يعتبر الكيك من أسهل وألذ وصفات الحلويات المفضلة لدى الكثير، كما انه مفيد ومغذي لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة واللازمة لجسم وصحة الإنسان، هذا وتتعدد طرق إعداد وتجهيز الكيك، لهذا نعرض لكم في هذا المقال أجمل وصفات الكيك الجديدة والمختلفة سهلة وسريعة التحضير .
أجمل وصفة كيك سهلة سريعة التحضير :
طريقة عمل كيك الفانيلا:
المكونات:
- ثمان حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب ونصف كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- كوب ونصف كبير الحجم من زيت الذرة.
- كوب ونصف كبير من السكر الأبيض الخشن.
- مقدار أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الذي تم تنخيله بشكل جيد.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- لتحضير عجينة الكيك بالفانيليا، عليكِ استخدام الخلاط الكهربائي، أضيفي البيض إلى كأس الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن أربع دقائق. ثم أضيفي زيت الذرة إلى البيض المخفوق واخلطيهما جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والسكر إلى الخليط واستمري بالخلط حتى يذوب السكر جيدًا مع البيض المخفوق والزيت.
- من ثم، يتم إضافة الحليب السائل ببطء إلى خليط البيض والسكر، مع الخلط المستمر على سرعة متوسطة، حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الدقيق الأبيض ومسحوق الخبز تدريجيًا إلى مزيج الخلاط، واستمري في الخلط حتى يمتزج الدقيق بشكل جيد مع المزيج ويتحول إلى عجينة متجانسة ومتماسكة.
- استعدي صينية فرن مناسبة واسكبي فيها كمية مناسبة من زيت الذرة، ثم ادهنيها جيدًا بالزيت وأضيفي العجينة تدريجيًا وبلطف إلى الصينية.
- يتم تسخين الفرن جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا عند درجة حرارة مئوية تبلغ 80 درجة قبل وضع صينية الكيك فيه.
- يتم إدخال صينية الكيك بالفانيليا إلى الفرن الساخن لمدة لا تقل عن 35 دقيقة تقريبًا، وينصح بعدم فتح الفرن لاختبار الكيكة قبل مضي 30 دقيقة لتجنب انخفاضها.
- بعد حوالي 35 دقيقة، افتحي الفرن واختبري درجة استواء الكعكة عن طريق وضع عود رفيع في وسطها، إذا خرج جافًا فهذا يدل على أنها استوت بشكل جيد، وإذا لم يخرج نظيفًا، اتركيها لبضع دقائق إضافية تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق حسب الحاجة.
- بعد التأكد من نضج صينية الكعك بالفانيليا، يتم إخراجها من الفرن وتحمير وجه الكعكة قليلًا.
- يمكن تزيين وجه الكيكة ببعض قطع الفواكه الخاصة بك، أو شوكولاتة مذابة، أو قطع الشوكولاتة الصغيرة، أو الكريمة.
- يمكن البدء بتقطيع صينية الكيك إلى قطع صغيرة الحجم، ووضعها في أطباق مناسبة، وتقديمها باردة أو ساخنة وفقًا للرغبات.
طريقة كيكه سهله وهشه كيك بالكاكاو :
المكونات:
- أربع حبات من البيض متوسط الحجم.
- كوبان كبيران من السكر الأبيض غير المطحون.
- كوب إلا ربع من الزيت المفضل لك.
- كوب كبير من الحليب الكامل الدسم.
- المقدار المطلوب هو كوب وربع من الكاكاو الخام الغير محلى.
- يُعد كوبان الكبير من الدقيق الأبيض الخفيف مفيدًا للتخلص من الشوائب الموجودة فيه.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة التحضير:
- اجهزي الخلاط الكهربائي لتحضير عجينة كيكة الكاكاو.
- أضيفي الحليب السائل والزيت إلى كوب الخلاط الكهربائي ، واخلطي الحليب مع الزيت جيدًا عند سرعة متوسطة حتى يمتزج الزيت جيدًا مع الحليب، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبًا.
- من ثم، يتم إضافة السكر الخشن تدريجيًا إلى مزيج الحليب والزيت، ويستمر الخلط جيدًا حتى يذوب السكر في الخليط تمامًا، ثم يتم إضافة الكاكاو الخام. يتم خلط جميع المكونات لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى يمزج الكاكاو الخام جيدًا مع الخليط.
- ثم يتم إضافة البيض تدريجياً مع التحريك، ثم يتم إضافة الدقيق الأبيض المنخول ومسحوق الخبز والفانيليا تدريجياً، ويتم خلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض بشكل جيد وتحصلي على عجينة كيك متجانسة ومتماسكة.
- أعدي صينية فرن مناسبة لنضج كيكة الكاكاو، ضعي كمية مناسبة من الزيت وادهني الصينية، ثم أضيفي العجينة السائلة برفق في الصينية وبشكل متساو
- يتم تسخين الفرن جيدًا عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- قم بوضع صينية الكيك الفورن الساخن واتركيها حتى تنضج جيدًا وتحمر بشكل جميل، ويجب تفادي فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة من وضع الصينية في الفرن.
- بعد مرور ثلاثين دقيقة، اخرجي الصينية من الفرن واختبري نضج الكيكة عن طريق إدخال عود رفيع في وسطها.
- بعد التأكد من نضوجه تماماً، اخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها جانباً لتهدأ قليلاً.
- بدئي بتزيين الكيك بالكريمة أو بقطع الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو الموز أو بالشوكولاتة المبشورة.
- أعدي طبقات صغيرة مناسبة لتقديم كيكة الكاكاو.
- يتم تقطيع الكيك إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، ويتم تقديمها ساخنة أو باردة وفقًا للرغبة، ويفضل تناولها باردة مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة أو كوب من النسكافيه أو أي مشروب ساخن يفضله الشخص.
وصفة كيك سهلة بدون بيض :
المكونات:
- يتطلب أربعة أكواب متوسطة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
- كوبان متوسطي الحجم من السكر الأبيض غير المطحون.
- يتم تناول كوب ونصف من الحجم المتوسط للبرتقال أو أي عصير آخر وفقًا للرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اثنى ملعقة طعام من زيت الذرة.
- ملعقتان طعام من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية قبل وضع صينية الكيك في الفرن.
- جهزي الخلاط الكهربائي لصنع العجينة، أضيفي كلاً من: يتم خلط زيت الذرة، والخل الأبيض، وعصير البرتقال في كأس الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يتم الجمع بين جميع المكونات جيداً.
- يتم إضافة السكر الخشن تدريجياً إلى الخليط مع الفانيليا، ويتم خلط السكر جيداً مع خليط الزيت والخل وعصير البرتقال حتى يتم حل السكر تماماً في الخليط.
- يتم إعداد عجينة الكيك بوضع الخليط المخفوق في الخلاط الكهربائي في وعاء مناسب، ثم تدريجياً إضافة الدقيق الأبيض ومسحوق الخبز، مع التقليب السريع والمستمر للخليط لتجنب تكتلات والحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- احضري قالب كيك مناسب وادهنيه بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة، ثم صبي العجينة برفق في قالب الكيك، ثم ادخلي قالب الكيك الفرن الساخن لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- عندما تكون صينية الكيك جاهزة، يجب إخراجها من الفرن والتأكد من نضجها باستخدام عود رفيع يوضع في منتصفها، وتركها تهدأ قليلاً لتسهيل عملية التقطيع.
- يتم تقطيع صينية الكيك إلى قطع مناسبة ثم وضعها في أطباق التقديم.
- يمكن تزيين قطع الكيك بحبات الشوكولاتة أو قطع الفواكه اللذيذة والطازجة، كما يمكن زينتها بالكريمة.
- يمكن تقديم أطباق الكيك الباردة مع كوب من المشروبات المثلجة أو المشروبات الساخنة المفضلة.
