أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة كيكة الجزر والجوز والقرفة
بالخطوات، سأقدم لكم طريقة عمل كيكة الجزر والجوز والقرفة السريعة التحضير. إن الكيك هو من أفضل أنواع الحلوى التي يسعى الكثيرون، وخاصة الأمهات، لتحضيرها في المنزل بأنفسهم، لأنها من الحلويات الأسهل إعدادًا وتعد من المفضلات لدى الكثير من الأشخاص. وللكيك طرق ومكونات مختلفة، وتختلف حسب نوعه. ومن بين أنواع الكيك الشهية هي كيكة الجوز والقرفة والجزر، وهذا النوع من الكيك يتميز بالطعم الشهي والمفضل للكثيرين، سواء الأطفال أو الكبار. وفي هذا المقال، سأقدم لكم طريقة إعداد كيكة الجوز والقرفة والجزر، بالإضافة إلى طريقة إعداد الكريمة المستخدمة في تزيينها وطرق التقديم المناسبة، ونأمل أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل كيك الجزر والجوز والقرفة:
المكونات اللازمة لتحضير الكيك:
- كوبان من الدقيق.
- مقدار صغير جدًا من بيكنج باودر.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- يحتاج الوصف إلى أربعة بيضات، ويفضل أن يكون حجمها كبيرًا.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا السائلة.
- كوبان فقط من السكر الناعم.
- يستخدم ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة لعمل الوصفة.
- ثلاثة أكواب من الجزر المبشور ناعم.
- مقدار ملعقة صغيرة واحدة من الجوز المبشور.
طريقة تحضير كيك الجزر والجوز والقرفة:
- في البداية، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك ليسخن.
- بعد ذلك، نقوم بتجهيز وعاء الكيك ودهنه بكمية قليلة من السمن وتركه جانباً.
- يتم مزج الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معًا، ثم يتم نخلهم بعناية للحصول على خليط متجانس ومتجانس.
- يتم بعد ذلك استخدام الخلاط الكهربائي ووضع فيه حبات البيض والسكر الناعم والفانيليا وكمية من الزيت، ويترك على السرعة العالية حتى تجانس جميع المكونات بشكل كامل لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً.
- يتم إضافة الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم إلى الخلاط الكهربائي ويستمر التخليط.
- يتم إضافة مكونات أخرى مثل الجزر المبشور، والقرفة، والجوز المبشور، ويتم تقليل السرعة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد خلط جميع المكونات، يتم وضعها داخل القالب المخصص لصنع الكيك الذي تم تجهيزه مسبقًا.
- ثم يتم إدخال قالب الكيك إلى الفرن الذي تم تشغيله مسبقًا، ويترك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت الكافي، يتم غرس عود خشبي أو سكين في القالب للتأكد من نضج الكيك بشكل كامل.
- يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يتم تزيينه بالكريمة وتقديمه.
مكونات الكريمة لتزيين كيك الجزر والجوز والقرفة:
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
- واحدة من حبات البرتقال.
- يجب استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة، ويفضل أن تكون الكريمة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر البودرة.
طريقة عمل كريمة لتزيين كيك الجزر والجوز والقرفة:
- في البداية، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثمَّ يتم إضافة الكريمة الجاهزة إليه وخفقها جيداً.
- ثم يتم إضافة الفانيليا ومواصلة الخفق جيدًا.
- يتم إضافة كمية السكر الناعم البودرة بعد ذلك، ثم يتم خفق المكونات بشكل جيد حتى يتم تحقيق التجانس الكامل.
- يتم إحضار وعاء آخر ووضع الكريمة الحامضة فيه، ثم يتم خفقها جيدًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة الكريمة الحامضة المخفوقة إلى الكريمة الجاهزة، ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
- يتم تقشير قشر البرتقال بشكل ناعم، ثم تضاف إلى المكونات السابقة ويتم مزجها جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
طريقة تزيين كيك الجزر والجوز والقرفة بالكريمة:
- يتم إحضار الكيك بعد أن برد تماما.
- ثم يتم إحضار الكريمة التي تم إعدادها مسبقًا.
- يتم وضع الكريمة على وجه الكيك، ويمكن استخدام الآلة المخصصة لعمل أشكال ورود من الكريمة.
- يمكن إضافة القليل من السكر البودرة أو مربى الجزر في عملية التزيين، للحصول على شكل وطعم مميز وشهي للكيك.
