وصفة عمل بان كيك في البيت سهلة وسريعة
وصفة عمل بان كيك في المنزل سهلة وسريعة، ويمكنها أن تناسب محبي الحلويات وخاصة البان كيك. تعتبر البان كيك طبقًا خفيفًا على المعدة وشهيًا، وهي وجبة أمريكية شهيرة، وتعتبر وجبة فطور أو سناك بين الوجبات. يمكن تغيير الطريقة وتزيينها بالحلويات والشوكولاتة أو المربي أو صوص الكريمة. يتميز البان كيك بطعمه الرائع ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتاحة.
ميني بان كيك:
يعد الميني بان كيك من الأطعمة الرائعة في وجبات الفطور أو كوجبة خفيفة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل وفي وقت قصير، ويمكن اختيار الحشو المفضل مثل النوتيلا أو المربى حسب الرغبة.
أولا: المكونات
مدة عمل ميني البان كيك 15 دقيقة.
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- كوب وثلث حليب
- 5 معالق سكر صغيرة
ثانيا: طريقة عمل ميني البان كيك
1- نخلط ثلاثة أرباع الكوب من الحليب مع البيض والسكر في وعاء متوسط الحجم.
يتم خلط المكونات جيداً يدوياً حتى يتجانس المزيج.
يتم إضافة جزء من الدقيق مع المكونات ويُخلط جيدًا حتى يتشكل خليط متجانس.
يتم إضافة الحليب المتبقي إلى الدقيق المتبقي، ويُخلطان جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضع فيها كمية قليلة من خليط البان كيك بشكل كرات صغيرة.
نقوم بتكرار العملية على باقي كمية الخليط الموجودة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
نقوم بتقليب البان كيك على الجهة الثانية حتى يصبح لونها ذهبيًا ولذيذًا.
بان كيك لشخص واحد:
يمكن تحضير بان كيك لشخص واحد في 20 دقيقة.
أولا: مكونات بان كيك
- 1 كوب دقيق
- معلقة صغيرة من البيكنج باورد
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة
- تلاث ارباع كوب حليب
- معلقة كبيرة من الزبدة السايحة
ثانيا: طريقة تحضير البان كيك
1- نضعُ الدقيقَ، والبيكنجِ باودر، والسُكرَ والملحَ في وعاءٍ متوسِطِ.
يتم إضافة البيض والحليب والزبدة في وعاء آخر، ثم يتم التقليب حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
نقوم بوضع الخليط رقم 2 على الدقيق المخلوط بالسكر والملح والبيكنج بودر، ويتم خلطهما جيدًا حتى يصبحا متجانسين في القوام.
نقوم بوضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة ونضيف قليلًا من الزبدة عليها.
الخطوة الخامسة هي إضافة ثلاثة أرباع العجين في وسط المقلاة بواسطة ملعقة حتى يتبلور على شكل كرة، ثم يترك لينضج من الوجه.
ثم يتم قلب البان كيك لتحمير الجانب الآخر من العجينة، ثم يتم إعادة التكرار لباقي الخليط بنفس الطريقة.
بان كيك سالى فؤاد:
طريقة عمل البان كيك الجميلة لخبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد.
اولا: مكونات بان كيك علي طريقة سالي فؤاد
- 1 كوب من اللبن
- ١ ١٢ من الدقيق
- 2 بيضة بنفس درجة حرارة الغرفة
- ١٣ من كوب السكر
- ١٤ كوب الزبدة السائلة
- رشة ملح
- فانيلا
- معلقة بيكنج بودر كبيرة
للزينة:- عسل أبيض، تشكيلة من الفاكهة
ثانيا: طريقة تحضير بان كيك علي طريقة سالي فؤاد
نقوم بخلط الدقيق مع اللبن ونقوم بالتحريك جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
ثم نضيف البيض والسكر والزبدة إلى الدقيق والحليب ونخلطهم جيدًا.
نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودر إلى الخليط السابق، ونقوم بتقليبهما حتى يتجانسا معًا.
يمكن إضافة كمية قليلة من الدقيق في حال كانت العجينة سائلة.
نقوم بصب الخليط في طاسة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزيت.
يتم ترك الطعام حتى يستوي تمامًا ويظهر عليه بعض الفقاعات على الوجه، ثم يتم قلبه وتحمير الجانب الآخر منه.
في حال تمدد العجينة، نقوم بإضافة كمية قليلة من الدقيق لجعلها تتماسك.
يمكن تقديم البان كيك بالفاكهة أو العسل أو أي اختيار آخر وفقًا للرغبة.
ملحوظة:-
يمكنك اضافة زيت بدلا من الزبدة.
بان كيك بدون بيض
لأولئك الذين لا يحبون البيض في الأطعمة، يمكن استبدال البيض بمكونات أخرى تعطي نفس النتائج اللذيذة مثل البان كيك، بغض النظر عن استخدام البيض.
اولا: مكونات بان كيك بدون بيض
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- 2 معلقة سكر كبيرة
- 2 معلقة بيكنج باودر كبيرة
- 4 معالق زيت ذرة كبيرة
- 5- زبدة لدهن الطاسة
- رشة ملح
ثانيا: طريقة تحضير البان كيك بدون بيض
1- نحضر وعاءًا كبيرًا ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر، ثم نخلطهم جيدًا.
2- يتم وضع الحليب والزيت في وعاء آخر باستخدام الخفاقة اليدوية.
3- يتم إضافة خليط الحليب فوق خليط الدقيق ويخلطان جيدًا حتى يتجانسا.
يتم دهن المقلاة بالزبدة ووضعها على نار ساخنة، ثم يتم إضافة كمية من الخليط إلى المقلاة باستخدام المغرفة، ويترك حتى تظهر فقاعات على سطح العجين، ثم يتم تقليبها لتحميرها وتمام النضج.
نقوم بوضع البان كيك على طبق وتغطيته بفوطة ناشفة، ويتم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية الموجودة.
يمكن تقديم صوص الشوكولاتة مع البان كيك أو أي حلوى أخرى حسب الرغبة.
