وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة
سنقدم لك عزيزي القارئ طريقة سهلة وسريعة لعمل وصفة الأرز الصيني بالروبيان، حيث يُعَد هذا الطبق من الأطباق الأساسية والهامة التي تُقَدَّم على الموائد الصينية الكبيرة، ويتم تقديمه في المناسبات الاحتفالية مثل الأعراس والحفلات والتجمعات.
يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية التي انتشرت في معظم بلدان العالم، خاصة البلدان العربية والأوروبية، وذلك بسبب مذاقه الشهي الذي يتماشى مع المطابخ العالمية، كما يحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم والتي يحتاجها الإنسان للقيام بوظائفه الحيوية.
لذلك، سوف نسلط الضوء في مقالنا اليوم على طريقة عمل الأرز الصيني بالجمبري بالطريقة الأصلية وبالتفصيل، عبر موسوعة، فتابعونا.
وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة
نقدم لكم طريقة طهي الأرز الصيني بالروبيان الأصلية كما يقدم في المطاعم الصينية، وللحصول على النتيجة والطعم المرضيين، يجب اتباع المقادير والخطوات بالتفصيل:
المقادير
- كمية الروبيان المقشر متوسط الحجم هي كيلو ونصف.
- يُسلق أربعة أكواب من الأرز الأبيض الصيني.
- نصف كيلو من البصل الطازج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- أربع ثمرات من الجزر.
- أربع ثمرات من الكوسة.
- كوب من الملفوف المفروم ناعم.
- ثمرة من الزهرة المفرغة من القرنبيط.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- عودان من القرفة الخشب.
- يتكون من ثلاث حبات من القرنفل وأربع حبات من الحبهان أو الهيل.
- ملعقة كبيرة من الزعفران البودر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مرق اللحم أو الدجاج كما يحلو لك.
مقادير الصلصة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة.
الطريقة
- نقوم أولاً بغسل جميع أنواع الخضروات المتاحة لدينا، مثل البصل والفلفل والجزر والكوسا، سواءً كانت للشرائح أو الجوانح.
- يتم غسل الروبيان جيدًا بالماء والليمون والخل للتخلص من أي رائحة كريهة، ويتم إزالة حبل الرمل من سلسلة الظهر وتصفيته وتركه جانبًا.
- تشوى الخضروات في الزيت النباتي في القدر على النار حتى تخرج ماءها وتذبل.
- يتم إضافة الجمبري إلى الخضار المشوحة وتقلب جميع المكونات معًا جيدًا حتى يتغير لون الجمبري.
- نضيف جميع التوابل مثل الزنجبيل والكزبرة والفلفل الأسود والملح، ثم نقلبها جيدًا.
- نأخذ قدراً آخر ونضعه على النار، ثم نضيف الزيت والثوم ونتركهما حتى يتحمر الثوم جيداً، ثم نضيف البصل المفروم الناعم ونقلبه جيداً، ثم نضيف الزنجبيل والكاتشب وصلصة الصويا ونقلبهم جيداً جداً.
- نأخذ طبق التحضير ونضع فيه الأرز المسلوق في قاع الطبق ونضع فوقه الجمبري مع الخضراوات ونزيّنه بالبقدونس ونقدمه ساخناً وشهياً.
طريقة عمل رز بالروبيان والخضار
يعد الطبق من أجمل الأطباق التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية، حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ولذلك نقدم لكم الوصفة الأصلية بالتفصيل في الجزء التالي:
المقادير
- كيلو جرام من الروبيان.
- 6 حبات من البصل الأخضر الطازج بأوراقه.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر الطازج والحلو.
- تحتوي العلبة على 10 حبات صغيرة من أكواب الذرة الصفراء.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ست ثمرات من الجزر.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ست ملاعق من زيت السمسم.
- ثلاث أكواب من الأرز الأبيض الصيني.
- كأس من الصويا صوص.
- ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المفروم ناعماً.
الطريقة
- يتم غسل جميع أنواع الخضروات وقطعها بعناية.
- يتم وضع الأرز في قدر مع الماء على النار حتى يسلق جيداً، ثم يصفى ويترك حتى يبرد.
- يسخن القدر على النار ونضيف زيت السمسم ويقلب فيه الروبيان حتى يتغير لونه ويتم رفعه من الزيت بعد نضجه.
- يتم إضافة الخضار المقطعة إلى الزيت، ويتم إضافة الزنجبيل المبشور وتقليبها جيدًا حتى تذبل.
- يتم خفق البيض جيداً مع الفلفل الأسود والصويا صوص، ثم يقلى في الزيت حتى ينضج ويتم تفتيته بشكل جيد.
- يتم إضافة الخضروات إلى البيض المقلي ويتم تفتيتها جيدًا ثم يتم إضافة جميع الخضراوات عليها جيدًا.
- يتم وضع الأرز المسلوق في طبق التقديم، ثم يتم وضع الخضروات والجمبري المقلي فوق الأرز، ويضاف الصلصة فوق الطبق، ثم يُزيَّن الطبق بالبقدونس الطازج، ويُقدَّم ساخنًا ويُقدَّم بالهنا والشفا.
