أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة شوربة ماجى لعمل شوربة السى فود
تعتبر الأطعمة البحرية وخاصة السي فود من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، إذ تتميز بخفتها وسهولة هضمها، كما تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، ويمكن إضافة مختلف النكهات المفضلة للشخص أثناء عملية الطهي. وتعتبر الشوربة من الأطعمة الخفيفة والشهية في نفس الوقت، ويمكن إضافة أي نكهات تفضلها الشخص خلال عملية الطهي، وكل شخص لديه طريقته الخاصة في تحضير الطعام .
طريقة عمل شوربة السى فود
المقادير اللازمة لعمل شوربة السى فود هى :
- كمية نصف كيلوغرام من الروبيان الطازج ذو الحجم المتوسط .
- نصف كيلو جرام من الكاليماري المنظف والمقطع إلى حلقات .
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات .
- فصين من الثوم المهروس .
- قطعة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم ومفرومة .
- ملعقة صغيرة من البابريكا .
- ملعقة صغيرة من النشا .
- ملعقة من ملح الطعام .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر .
- ملعقة صغيرة من الكمون .
طريقة تحضير شوربة السى فود هى :
- نقوم بتقشير الروبيان الطازج والاحتفاظ بالقشور، ثم نغسلهم جيدًا .
- يتم غسل القشر جيدًا ووضعه على النار ليتم سلقه لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا .
- نقوم بتسخين حلة من التيفال وإضافة القليل من الزيت، ثم نشوي البصل والثوم معًا، ونضيف بعد ذلك الطماطم المفرومة .
- يتم سكب ماء السلق السابق استخدامه من القشور، ثم يتم وضع حلقات الكاليماري المقطَّعة في الماء .
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الجمبري المقشر والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ثم نخلطهم جيدًا .
- في الخطوة الأخيرة، يتم تقليب ملعقة من النشا في كوب من الحليب ويتم الخلط جيدًا، ثم يتم إضافتها إلى الشوربة .
- ثم نقدمها في الطبق المخصص ونتمنى لكم صحة وعافية .
طريقة عمل شوربة السي فود بمرقة السمك :
المقادير المطلوبة لعمل شوربة السي فود بمرقة السمك هى :
- نصف كيلو من الجمبرى متوسط الحجم .
- يتم قطع نصف كيلو من الكاليماري إلى شرائح .
- نصف كيلو من بلح البحر .
- نصف كيلو من سمك الفيليه المقطع إلى شرائح .
- يفضل استخدام كمية حوالي ربع كيلو من السلطعون الطازج .
- بصلتين كبيرة الحجم مقطعان إلى شرائح .
- كوبان ونصف من الحليب الطازج .
- نصف كوب من الدقيق الأبيض .
- ربع كوب من السمن .
- كوبين من مرق السمك .
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر .
- ملعقة كبيرة من الملح .
- ملعقة كبيرة من الكمون .
طريقة تحضير شوربة السي فود بمرقة السمك هى :
- يتم تنظيف الجمبري وثمار البحر جيدًا، وتُقطع الكابوريا إلى نصفين .
- نقوم بسلق سمك الفيليه الذي لدينا في وعاء متوسط الحجم على نار هادئة بعد ذلك .
- نقوم بتتبيل السمك باستخدام البهارات الموجودة، مثل الكمون والفلفل الأسمر والمرق والملح، ثم نتركه حتى ينضج تماماً .
- نقوم بذوبان السمن المطلوب في وعاء متوسط الحجم على نار هادئة، ثم نضيف إليه البصل المقطع إلى شرائح .
- بعد ذلك، نضيف الثمار الطازجة من البحر إلى الخليط ونقلبها جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا .
- ثم نقوم برش الدقيق على الوجه العلوي للعجينة مع التقليب المستمر، ونتركها لمدة دقيقتين أخرى .
- نقوم بعد ذلك بإضافة سمك الفيليه إلى الخليط، ونقوم بإضافة الماء تدريجياً والتحريك باستمرار حتى يتم الحصول على قوام المزيج السميك المطلوب .
- نضع المزيج على النار الهادئة ونصب الحليب الطازج فوقه مع إضافة الملح والبهارات، ونتركه حتى يصبح الحليب ساخنًا، ثم نرفع الإناء من على النار ونصب الشوربة في طبق التقديم، ويفضل أن يكون الطبق عميقًا وبالهنا والشفاء .
طريقة عمل شوربة السي فوود بالكريمة :
المقادير المطلوبة لعمل شوربة السي فوود بالكريمة هى :
- 1 كيس ماجى شوربة كريمة الفطر .
- لتر ماء .
- جزرة صغيرة مفرومة .
- كرفس مفروم .
- ربع كيلو من الجمبرى الطازج .
- ربع كيلو من سرطان البحر .
- ربع كيلو من السمك الفيليه .
- “ملح –فلفل أسمر – كمون “
طريقة تحضير شوربة السي فوود بالكريمة هى :
- نقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضيف مفروم الجزر والكرفس ونقلبهم جيداً معًا .
- يتم إضافة الماء الساخن مع الجمبري المقشر والسرطان المقطع ويقلبوا جيدًا، ثم يتركوا لمدة خمس دقائق .
- يتم إضافة شوربة الفطر من ماجي ويتم التحريك ثم يترك لمدة خمس دقائق إضافية .
- يتم تقديمها في الطبق المخصص لها بالهناء والشفاء .
تنويه
للحصول على أفضل نكهة وطعم لشوربة السي فود، يجب المحافظة على استخدام المكونات الطازجة قدر الإمكان للحصول على أفضل نتيجة وأفضل طعم، وبالهنا والشفا .
