مقادير وطريقة عمل البسبوسة في البيت مثل المحلات
اليوم نقدم لكم مقادير وطريقة عمل البسبوسة، فمن منا لا يشتهي الحلويات ويحب جمالها وحلاوتها؟ وتعتبر الحلويات من أهم مسببات السعادة في الحياة بالنسبة للكثيرين.
تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية ذات الأصول المصرية القديمة، فهي حلوى شهية ذات طعم رملي ولذيذ المذاق، حيث تذوب في فمك بفعل حلاوتها الزائدة، ويحبها الصغار والكبار وغالبًا ما تكون ضمن الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان والاحتفالات العائلية.
تختلف وصفات وطرق عمل البسبوسة بين الدول وربما بين العائلات أيضًا، وتتضمن عدة أنواع مثل البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشدة والبسبوسة بالبندق والمكسرات. ولكن الأساس واحد وهو حلوى البسبوسة، ويمكن إضافة مذاقات متنوعة حسب الرغبات .
يتوقف جمال طعم البسبوسة على مقاديرها وطريقة عملها، حيث أنها من الحلويات التي تحتاج إلى مهارة وحرفية معينة لتتمكن من صنعها بطريقة تجذب الأنظار وتسر الأذواق، ولذلك نقدم لكم اليوم مقالًا يشمل مقادير وطريقة عمل البسبوسة من موقع موسوعة
مقادير وطريقة عمل البسبوسة
البسبوسة هي حلوى لا تحتاج إلى جهد كبير أو وقت طويل لإعدادها، حيث تستغرق أقل من 35 دقيقة في الفرن، ولكن يجب تحضير الشراب اللازم لحلاوة البسبوسة قبل إعدادها .
مقادير الشربات للتحلية :
- 3 أكواب من السكر الأبيض .
- كوب من الماء .
- عصير نصف ليمونه .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة تحضير الشربات للتحلية :
- يتم وضع السكر في وعاء ويتم إضافة كمية الماء إليه، ويتم تسخينهما على درجة حرارة متوسطة دون مزجهما أو تقليبهما .
- عندما يبدأ السكر والماء في الغليان، أضف عصير الليمون والفانيليا .
- اتركيه يغلي على النار لمدة 20 دقيقة ثم اتركيه يهدأ قليلاً .
مقادير عمل البسبوسة :
- 3 أكواب من دقيق السميد
- 2 كوب من الزيادي
- نصف كوب من اللبن
- 1 كوب من السكر الأبيض
- كوب إلا ربع من السمن
- ربع كوب من جوز الهند المبشور
- ملعقة صغيرة من فانيليا
- كمية من المكسرات للتزيين
طريقة عمل البسبوسة
- اجلبي إناءً وضعي فيه كل من دقيق السميد والسكر والفانيليا، ثم امزجيهما جيداً
- يتم إضافة السمن إلى المكونات السابقة ويتم مزجهما جيدًا باليد حتى تتداخل السمنة بشكل جيد مع باقي المكونات، وستجدينها تشبه رمال البحر الناعمة في يدك .
- امزجي اللبن والزبادي جيداً، ثم أضيفيهما إلى بعضهما واخلطيهما حتى تتكون لديك عجينة متوسطة القوام .
- قومي بتحضير صينية منخفضة الأطراف وادهنيها جيدًا بالسمن .
- يجب وضع عجينة البسبوسة بشكل متساوٍ في الصينية، واستخدام أداة من السيليكون لتسوية سطحها بشكل جيد، وذلك للحصول على شكل جميل ومتناسق.
- ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن مباشرة، يتم إضافة شراب التحلية على الحلى الساخن ويترك ليبرد قليلاً .
- يمكنك الآن تزيينها باستخدام بعض المكسرات أو القشدة أو الكريم شانتيه، ثم تقديمها لعائلتك بالهناء والشفاء
