معلومات عن مطاعم نجمة ميشلان في دبي
تعتبر نجمة ميشلان علامة تميز المطعم في جودة الطعام والرقي في التعامل بداخله، ونال العديد من المطاعم داخل دبي شهرة عالمية بسبب حصولها على هذه النجمة، ويكفي وضع نجمة ميشلان على المطعم لجعلك تتوق إلى الذهاب إليه وتجربة ما يقدمه من نكهات فريدة وأستثنائية مميزة، ومكونات تتميز بالجودة العالمية، وتقدم هذه الموسوعة أهم المطاعم التي حصلت على نجمة ميشلان في دبي.
نجمة ميشلان في دبي
ماهي نجمة ميشلان
نجمة ميشلان” هي عبارة عن تصنيف يتم إطلاقه على المطاعم بشكل عام، ويتم تقديم هذا التصنيف للمطاعم التي تقدم الجودة والأناقة التي تستحق الإشادة في جميع أنحاء العالم، وفي حال وضع نجمة ميشلان على أي مطعم، فإن ذلك يعتبر تقديراً وتميزاً لما يقدمه هذا المطعم، وإذا فقد المطعم هذا التصنيف، فإن ذلك يعد خسارة كبيرة لهذا المكان.
يرجع تسمية هذا الجائزة باسم “ميشلان” إلى شركة ميشلان لإطارات السيارات، التي هي الوحيدة التي تمنح تقييمًا للمطاعم، وذلك بسبب تاريخها الطويل في متابعة وتقييم المطاعم منذ عام 1900، حيث أصدرت أول دليل لأهم المطاعم التي حصلت على تقييم ونجوم من ميشلان. وفي عام 1926، بدأت الشركة في الاتصال بالمطاعم غير المعروفة لمعرفة الأطعمة المختلفة التي تقدمها تلك المطاعم.
تقييم نجمة ميشلان
يتم تقييم المطاعم عن طريق تعيين موظفين لديهم حس عالي في تذوق الطعام واهتمام مبالغ فيه بأدق تفاصيله، وذلك من خلال تذوقهم لطعم الطعام أو شمه أو خلط مكوناته بداخل الطبق، ويتم تدوين كل ما يقدم لهم من إيجابيات وسلبيات في ذاكرتهم القوية، ويمكنهم التعامل داخل المطعم كأي عميل آخر يأتي لتناول الطعام.
يقوم الموظف بإرسال مذكرة تحتوي على جميع الملاحظات والتجارب داخل المطعم، حتى يتم عقد اجتماع لتقييم المطعم وفقًا لما جاء في التقرير ومناقشة ما إذا كان يستحق نجمة ميشلان أم لا. وتتراوح عدد النجوم التي يتم منحها لكل مطعم، فمنهم من يحصل على نجمة لإعداد الطعام بشكل جيد، ومنهم من يحصل على نجمتين لتميزه في أطباقه وتقديمها بمهارة، وإذا تم منح ثلاث نجوم، فإن المطعم يعد من المطابخ عالية الجودة التي تقدم أطباقًا استثنائية ومميزة، وتستحق المكونات الخاصة بها الذهاب إليها خصيصًا.
مطاعم في دبي
تتميز مدينة دبي بأنها أصبحت مركزًا للطهي والطعام العالمي من مختلف المطابخ حول العالم، حيث تضم بعضًا من أشهر المطاعم في الشرق الأوسط والعالم، وتم افتتاح فروع لبعض أشهر الطهاة حول العالم مثل جوردون رامزي وجيمي أوليفر وهاينز بيك، وبدأت مطاعم في دبي تحظى بشهرة عالمية، بالإضافة إلى وجود عربات طعام توفر أطباقًا متميزة وبسيطة في المناطق السياحية، وهذا يجعلها مستعدة تمامًا لاستقبال دليل ميشلان الأول لها قريبًا.
هذا ما أوضحه الشيف جيسون أثيرتون، صاحب مطعم حاصل على نجمة ميشلان، والذي يمتلك فرعًا في دبي وهو مطعم وبار مارينا سوشيال، الذي تم افتتاحه في فندق انتركونتيننتال في مارينا دبي منذ عامين، وهو واحد من 17 مطعمًا يديرهم حول العالم. أوضح أنه سيتم إصدار نسخة من دليل ميشلان الخاص بالمطاعم في دبي قريبًا. يذكر أن الشيف جيسون أثيرتون تدرب مع أشهر الطهاة في العالم مثل غوردون رامزي، الذي يعتبر طاهي المشاهير، ولذلك حصل مطعمه على هذه النجمة.
أعلن مايكل إليس، المدير الدولي لدليل ميشلان، أن دليل ميشلان سوف يطلق قريبًا نظامًا خاصًا في الإمارات، وذلك خلال إقامة المؤتمر العالمي للاستثمار في دبي. وأوضح أن الدليل سيتم الكشف عنه قريبًا بعد ظهور مراجعات نجوم ميشلان في دبي وتقييمهم للمطاعم داخل المدينة، بما في ذلك مطاعم ذات شهرة عالية ومطاعم حديثة.
