ما طريقة عمل كباب حلة في البيت ؟

في هذا المقال، سنعرض بالتفصيل طريقة عمل كباب حلة في المنزل والعديد من الوصفات السهلة التحضير. يعتبر كباب الحلة وجبة شهيرة في المطبخ المصري، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة حسب الذوق الشخصي، وسنقوم بعرض عدة طرق لإعداد كباب الحلة.

وصفة كباب حلة باللحم المفروم:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم .
• أربعة حبيبات من البصل المفروم .
• اثنين حبة طماطم مبشورة.
• يتم استخدام واحد من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار المقطع لإضافة النكهة.
• ربطة من الكزبرة الخضراء والبقدونس الأخضر والشبت الأخضر.
• نصف كوب من البقسماط الناعم .
• باكو خلطة كفتة جاهزة
• ملعقتين من السمنة النباتي.

طريقة التحضير:

1. يتم مزج جميع المكونات في وعاء حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ثم يتم تشكيل الخليط إلى أشكال صوابع ويفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
2. نأخذ وعاء طهي ونضع ملعقتين من السمن داخله، ثم نضيف نصف كوب من الماء مع السمن، ونضع الكباب لمدة خمس دقائق، ثم نضع الطماطم المبشورة فوقه ونتركها حتى تنضج تماماً.
3. يجب استخدام النار الهادئة لطهي الطعام بشكل صحيح وضمان تمام النضج، ويمكن تقديمها مع السلطات الخضراء والسلطات المصنوعة من الطحينة والزبادي والشيبس.

طريقة عمل كباب حلة باللصوص:

المكونات:

• نصف كيلو من مكعبات اللحم.
• بطاطس بيوريه سابقة التحضير.
• اثنين من البصل المبشور.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتين من السمن.
• البهارات (ورق لورا، فلفل أسود، قرفة، ملح)
• كوبين من الحليب.

طريقة التحضير:

1. يوضع وعاء على نار هادئة، ثم يتم شوي اللحمة مع إضافة البهارات والفلفل الأسود.
2. يحتاج اللحم إلى التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني، ثم يتم إضافة الماء وتغطية الوعاء حتى ينضج تماما.
3. يتم تحضير مزيج من الحليب والبطاطس المهروسة ووضع البهارات والفلفل الأسمر عليها، ثم يتم تحضيرها في كيس الحلواني الخاص بالكريم شانتيه.
4. يتم وضع اللحم في صينية التقديم وينثر عليه الصلصة البنية، ثم يتم تزيين الطبق بالبطاطس المهروسة ويقدم على الفور.

وصفة كباب حلة باللحمة الضاني:

مكونات التحضير:

• نصف كيلو من اللحم الضاني.
• عدد حبيتين بصل متوسطة.
• فصين من الثوم المفروم ز
• اثنين كوب من الماء.
• واحد حبة من الفلفل الأخضر.
• ملعقتين صغيرة من بهارات اللحم الضاني.
• ملعقتين من السمن النباتي.
• فلفل أسمر و ملح و قرفة و كركم.

طريقة التحضير:

1. يتم وضع وعاء على النار يحتوي على سمن نباتي، ومن ثم إضافة البصل المقطع، ويترك ليذبل قليلاً مع التقليب، وبعدها يضاف الفلفل الحلو والثوم المفروم.
2. نقوم بإضافة اللحم الضأني تدريجياً ونقلبه جيداً حتى يمتزج مع المكونات الأخرى، ويتحول لون اللحم إلى اللون البني.
3. بعد تحمير اللحم مع المكونات الأخرى، يتم تغطية الوعاء بشكل جيد وإضافة الماء بشكل تدريجي حتى ينضج الطعام تمامًا.
4. لا يمكن إضافة الملح في المرحلة الأخيرة من النضج، ويقدم الأرز الأبيض بدون ملح.

طريقة كباب حلة مع البطاطس:

المكونات:

• كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• أربعة حبات من البصل مقطعة شرائح.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• حبيتين من البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق من السمن.
• كوب من المرق السابق تحضيره.
• مقدار صغير من الملح ومقدار مناسب من السكر البني.
• البهارات اللحمة و فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نقوم بتحضير مكعبات البطاطس أولًا، ثم نقوم بإعادة طهيها في الزيت مرة أخرى.
• نقوم بوضع السمنة في وعاء على النار، ثم نضيف قطع اللحم حتى يتغير لونها إلى الأحمر.
• نحضّر وعاءً آخرًا لتحمير شرائح البصل على النار حتى ينضج، ثم نرفع البصل من الوعاء ونضيف السكر البني حتى يصبح سائلًا.
• يتم وضع الثوم المفروم والسكر المتبلر في المقلاة ويقلب المزيج جيداً، وبعد ذلك يتم وضع جميع المكونات في وعاء اللحم المحمر ويخلط المكونات جيداً.
• أضفي إلى المكونات السابقة المرق الذي تم تحضيره مسبقًا، ثم أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.