ما طريقة عمل الشيش طاووق ؟

تقدم هذه المقالة وصفات مفصلة وسهلة لتحضير طبق الشيش طاووق في المنزل، حيث يُعد الشيش طاووق من الأطباق التي يتمتع بها الجميع، ويحظى بشعبية كبيرة بين مرتادي المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، يزداد الإقبال على طبق الشيش طاووق في فصل الصيف، حيث يُمكن للأشخاص طهي وجبات الشيش طاووق المفضلة لديهم والاستمتاع بها في الحدائق والمتنزهات خلال العطلات الصيفية.

طريقة عمل الشيش طاووق :

مكونات تحضير الشيش طاووق :

• عدد 6 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.

• يستخدم 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من خل التفاح بحسب حجم فيليه الدجاج المستخدم في هذه الوصفة.

• يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من خل البالسميك ولكنها اختيارية.

• استخدمي ملعقة كبيرة واحدة من البندورة، مع الحرص على عدم استخدام كمية كبيرة منها.

• عدد 1 كوب من الزبادي.

• عدد 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

• استخدم ملعقة صغيرة واحدة من الملح حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

• يستخدم ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة الناعمة.

• استخدم ملعقة صغيرة واحدة من الكمون الناعم.

• كمية صغيرة من الشطة بمقدار ملعقة صغيرة واحدة حسب الرغبة.

• كمية 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

• يتضمن هذا المكوّن الوصفة: حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر ذو الحجم المتوسط بعد تقطيعه إلى مكعبات.

• يتم تقطيع حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر ذو الحجم المتوسط إلى مكعبات.

• يتم استخدام حبة واحدة من الفلفل الرومي الأصفر ذو الحجم المتوسط.

• استخدم حبة واحدة من الطماطم الصغيرة للشواء.

• بقدونس وخس مفروم للتقديم.

طريقة تحضير الشيش طاووق  :

• يتم تقطيع شرائح الدجاج الموجودة في المكونات المحضرة سابقًا إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• يتم إحضار كيس من النايلون وإضافة بعض المكونات إليه، وهي زيت الزيتون ثم خل البلسميك ثم خل التفاح.

• يتم إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الكيس، مثل الزبادي ورب البندورة والملح والبابريكا

• ثم يتم إضافة بعض البهارات إلى مكونات الكيس، مثل الفلفل والكزبرة والكركم والشطة والكمون والزنجبيل.

• بعد ذلك، يتم وضع شرائح الدجاج داخل كيس النايلون مع المكونات الأخرى وإغلاقه بإحكام

• يتم تحريك الكيس بطريقة تسمح بتغطية الخليط لكل جزء من قطع الفيليه الدجاج.

• يتم وضع الكيس الذي يحتوي على المكونات المخلوطة سويًا مع قطع فيليه الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة

• يجب تحريك كيس الدجاج والخلطة بين الحين والآخر، ثم إعادته إلى الثلاجة لتغطية الخليط للدجاج بشكل كافٍ والحفاظ على جودة النتيجة.

• يتم تسخين مقلاة واسعة الحجم على نار متوسطة قبل استخدامها.

• تُوضع شرائح الدجاج على أسياخ شواء خشبية، ثم يتم إضافة مكعبات من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر والطماطم على الأسياخ

• ينبغي توزيع كمية مناسبة من قطع الدجاج، الفلفل، والطماطم على كل سيخ.

• يتم وضع الأسياخ التي تحتوي على قطع الدجاج الفيليه والفلفل والطماطم على المقلاة الساخنة

• وعند الانتهاء من ترتيب هذه المكونات على الأسياخ الخشبية، يجب تحريكها بشكل دوري من جميع الجهات.

• يجب التأكد من نضج الدجاج وتحمير الخضروات بشكل مناسب

• يتم إحضار طبق التقديم ويتم وضع البقدونس والخس المفروم وتوزيع قطع الشيش طاووق في الطبق.

طريقة عمل شيش طاووق على الطريقة التركية :

مكونات تحضير شيش طاووق على الطريقة التركية :

• عدد 4 من صدور الدجاج.

• عدد 5 فصوص من الثوم.

• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.

• كمية 4 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

• يحتوي على ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة.

• يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• كمية صلصة الماسترد المستخدمة تساوي ملعقتين كبيرتين.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو.

• عدد ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

طريقة تحضير شيش طاووق على الطريقة التركية :

• يتم إحضار وعاء نظيف ويضاف إليه بعض المكونات مثل الثوم المفروم وزيت الزيتون والخل

• يتم إضافة بعض المكونات إلى الخليط السابق مثل المسترد والكاتشب، ثم يتم إضافة اللبن الزبادي والبابريكا

• يتم إضافة الفلفل الأسود، ثم الملح، وأخيرًا الأوريغانو إلى الخليط السابق.

• يجب ان يتم خلط المكونات السابقة خلطا جيدا

• تضاف بعد ذلك قطع الدجاج المقطعة إلى مكعبات، وتخلط مع الخليط السابق حتى يتغطى الدجاج بالكامل.

• يتم ترك الدجاج مغمورًا في الخليط طوال الليل.

• يتم شوي شرائح الدجاج على أسياخ خشبية، ثم وضعها في صينية ذات حواف عالية وتخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.

• يتم تقليب أسياخ الدجاج بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج بالكامل، ولا ينبغي ترك الدجاج يجف كثيرًا، ثم يتم تقديم أسياخ الدجاج