ما طريقة استخدام المستكة في الأكل ؟

تتمتع المستكة بالعديد من الفوائد، ولذلك يستخدمها الكثير من الأشخاص في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض. كما أن المستكة تضيف نكهة رائعة ولذيذة إلى الأطعمة، ولذلك يستخدمها الكثير من الأشخاص في الحلويات والبوظة والمعجنات والخبز والعصائر وغيرها من الأطعمة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم العديد من الوصفات التي تشمل استخدام المستكة في الطعام.

طريقة استخدام المستكه في الاكل ::

توجد العديد من الطرق والوصفات التي يمكن استخدام المستكة فيها، وتشمل ذلك :

• وصفة أيس كريم المستكة أو بوظة المستكة :

المكونات :

1. ملعقه صغيره من مسحوق المستكه.
2. أربعة أكواب من الحليب السائل.
3. حوالى كوب ونصف من السكر.
4. ملعقه ونصف من السحلب الصافى.
5. حوالى مائتى وخمسين جرام من القشطه.
6. أربعة ملاعق كبيره من ماء الزهر.
7. حوالي كوب واحد من الفستق الحلبي المفروم.

طريقة التحضير :

1. يتم ترك كمية من الحليب جانباً في البداية، ويتم وضع الكمية المتبقية من الحليب والسكر في وعاء عميق.
2. ثم يتم وضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي الحليب تمامًا.
3. يتم خلط الحليب البارد المتبقي في الخلاط الكهربائي بعد ذلك، مع إضافة السحلب وباقي المكونات الأخرى في الخلاط.
4. بعد ذلك، يتم وضع الخليط على النار مع التحريك بشكل جيد.
5. يتم رفع الخليط من على النار، ومن ثم يتم إضافة المستكة والتقليب حتى تذوب المستكة بالكامل.
6. يتم ترك الخليط حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم إضافة القشطة وماء الزهر، ويتم خلط المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي.
7. ثم يُصب الخليط في آلة صنع الآيس كريم، ويتم إضافة الفستق بعدها.
8. وبعدها يكون الآيس كريم جاهز للإستخدام.

• طريقة عمل مهلبية المستكة والتمر :

المكونات :

1. حوالى نصف ملعقه من المستكه المطحونه.
2. ثلاثة أكواب من الحليب.
3. كوب واحد من الكريمه.
4. ربع كوب واحد من السكر.
5. حوالي رُبع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
6. أربع ملاعق كبيرة من الأرز المطحون الناعم.
7. أربعة ملاعق كبيره من النشا.
8. ملعقه واحده كبيره من ماء الزهر.
9. حوالي كوب ونصف من التمر المفروم الناعم.
10. فيما يتعلق بالتقديم، سنحتاج إلى التمور والفستق والقطر.

طريقة التحضير :

1. يتم تحضير قدر سميك ووضع كل من الكريمة واليكر والحليب والهيل والأرز وغيرها من المكونات الأخرى على النار مع التقليب المستمر، حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض، ويتم ذوبان النشا والأرز المطحون.
2. بعد التحريك، نلاحظ أن الخليط بدأ يصبح سميكًا، وتشكلت مهلبية ناعمة ذات قوام ناعم.
3. يتم بعد ذلك إضافة نصف كمية التمر المحددة ويتم تحريكه حتى يتجانس مع المهلبية.
4. يتم بعد ذلك توزيع المهلبية والتمر المتبقي في الأطباق، ويتم وضع الأطباق في الثلاجة لتبرد، وبعد ذلك يكون الطبق جاهزًا للتناول.

• طريقة عمل الأرز الأبيض بالمستكة :

المكونات :

1. أربعة فصوص من المستكه.
2. نصف كيلو جرام من الأرز العادى.
3. ملعقه كبيره من الزبده.
4. ملعقه صغيره من الملح.
5. ملعقه صغيره من زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير :

1. يوضع قدر على النار مع الزيت والزبدة والمستكة، ويتم التقليب حتى تذوب المستكة تمامًا.
2. يتم إضافة الأرز وتقليبه جيدًا، ثم يتم وضع الملح.
3. ثم يتم إضافة الماء المغلي إلى الأرز حتى يتم تغطيته بمقدار سنتيمتر واحد.
4. يتم ترك الخليط على النار حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء، ثم يتم تخفيف النار على الأرز وتركه حتى ينضج بشكل كامل.

• وصفة الدجاج بالمستكة :

المكونات :

1. حوالى ثمانيه حبات من المستكه.
2. ملعقه صغيره من الزنجبيل.
3. ملعقه من السمن.
4. كميه من الحبهان.
5. جوزة الطيب.
6. حوالى ملعقه من الفلفل الأسود.
7. دجاج مقطع.
8. بصله.

طريقة التحضير :

يتم وضع ملعقة من السمن على نار هادئة في هذه الوصفة، ثم يتم تحمير الدجاج مع خليط من الفلفل الأسود والمستكة والجوزة الطيبة، ثم يتم قطع البصل ووضعه فوق الدجاج، ويتم تحريك الدجاج باستمرار، ثم يتم وضع الماء وتغطية الدجاج حتى ينضج تمامًا، وبعد ذلك يكون جاهزًا للأكل.