كيفية عمل الشيرة للكنافة والبسبوسة وصفات سهلة شهية

كيفية عمل الشيرة

في هذا المقال، سنوضح لكِ كيفية عمل الشيرة، والتي تُعرف أيضًا بمسميات مثل الشربات والقطر، وتتمثل في شراب محلى مركز يستخدم بشكل رئيسي في العديد من أطباق الحلويات، أشهرها الحلويات الشرقية مثل الكُنافة وأصابِع زينَب، وإضافة الشيرة إلى هذه الحلويات تمثل الخطوة الأخيرة في إعداد الوصفة، حيث يضفي تحلية لهذه الوصفات، ويجب أن تكون الشيرة باردة أولاً قبل إضافتها، ويمكن إعداد كمية كبيرة منها وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى في أطباق حلويات أخرى، وفيما يلي يمكنكِ التعرف على الخطوات اللازمة لإعدادها في دقائق معدودة.

طريقة عمل الشيرة للكنافه

تتميز الشيرة بسهولة إعدادها وتوفر مكوناتها في المطابخ العربية، ويمكن التعرف على طريقة إعدادها للكنافة كما يلي:

المكونات

• كوبان ونصف من الماء
• 3 أكواب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

الطريقة

• نضع الماء في وعاء على النار ثم نضيف إليه السكر.
• نقلب المكونات السابقة جيدًا حتى الغليان.
• نضيف بعد ذلك عصير الليمون إلى الخليط السابق.
• نقلب المزيج إلى أن يتكثف قوامه.
• نرفع الإناء عن النار ثم نضيف المكونات الباقية من ماء الورد وماء الزهر.
• يتم خلط المكونات جميعها حتى تمتزج معًا، ويتم ترك الخليط ليبرد قليلاً قبل وضعه على الكنافة.
• سيتم حفظ المتبقي في الثلاجة بعد ذلك.

طريقة الشيرة للبسبوسه

المكونات

• كوبان من الماء.
• 4 أكواب من السكر.
• عصير من ثمرتين الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

الطريقة

• نضع الماء في وعاء على النار ومن ثم السكر ونقلب المكونات جيدًا حتى يغلي المزيج.
• نضيف بعد ذلك عصير الليمون، وبعدها ماء الزهر.
• يتم تقليب المكونات حتى الغليان مرة أخرى لتكثيف خليطها.
• يتم رفع الإناء عن النار وتركه ليبرد قليلًا قبل إضافته إلى البسبوسة.

طريقة عمل الشيرة بالزعفران

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• القليل من الفانيلا.
• القليل من الزعفران.
• القليل من الهال الناعم.

الطريقة

• نضع الماء في وعاء على النار ثم نضيف إليه السكر.
• نُضيف بعد ذلك الهال الناعم، ونقلب المكونات جيدًا حتى تغلي.
• يتم رفع الإناء عن النار، ومن ثم إضافة المكوّنات المتبقية من عصير الليمون، والفانيليا، والزعفران إلى الخليط.
• نقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
• نترك الخليط يبرد قليلا قبل سكبه على الحلويات.

طريقة عمل الشيرة بدون ليمون

إذا لم تفضل إضافة الليمون إلى الشيرة، يمكن إضافة نكهة أخرى لها عن طريق القيام بالتالي:

تحضير الشيرة بالهال

المكونات

• كوبان من الماء.
• 3 أكواب من السكر.
• القليل من الهال المطحون.

الطريقة

• يتم وضع الماء على النار في إناء ثم يضاف إليه السكر.
• يجب مزج المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
• نصف كمية الهال، ثم يقلب حتى يغلي.
• يتم رفع الوعاء عن النار وترك الخليط يبرد قليلاً قبل صبه على طبق الحلى.

تحضير الشيرة بالبرتقال

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

الطريقة

• يتم وضع الماء على النار في وعاء، ومن ثم يتم إضافة السكر إليه.
• نقلب المكونات جيدًا حتى الغليان.
• أضيفي عصير البرتقال بعد ذلك وقلبي المكونات حتى يغلي المزيج مرة أخرى.
• نرفع الإناء عن النار، ثم نترك الخليط يبرد قبل استخدامه.

إعداد الشيرة بالقرنقل

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

الطريقة

• نضع الماء في وعاء على النار ومن ثم نضيف السكر.
• يتم مزج المكونات جيدًا حتى تغلي.
• نقوم بإضافة باقي المكونات مثل الهال والقرنفل بعد ذلك.
• نقلب المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تغلي.
• نرفع الإناء عن النار، ثم نترك الخليط يبرد قبل استخدامه.

طريقة تحضير الشيرة بالقرفة

المكونات

• نصف كوب من الماء.
• كوب ونصف سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

الطريقة

• نضع الماء في وعاء على النار، ثم نضيف إليه السكر.
• نقلب المكونات جيدًا حتى التجانس.
• نضيف بعد ذلك عصير الليمون.
• نقلب المكونات مرة أخرى حتى الغليان.
• يتم رفع الإناء عن النار، ثم إضافة المكونات المتبقية من الفانيليا وروح اللوز وماء الزهر والقرفة إلى الخليط.
• يجب تحريك جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم يجب ترك المزيج ليبرد قبل استخدامه..

طريقة إعداد الشيرة بملح الليمون

المكونات

• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة من ملح الليمون.

الطريقة

• يتم وضع الماء في إناء على النار ثم إضافة السكر إليه.
• نقلب المكونات جيدًا حتى الغليان.
• يضاف لهذا الخليط ملح الليمون ويُقلب المكونات مرة أخرى حتى يغلي.
• نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.

كيفية تحضير الشيرة لخلية النحل

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كمية قليلة من الهال الناعم.

الطريقة

• يتم وضع الماء في إناء على النار، ثم يتم إضافة السكر وتحريك المكونات حتى يذوب السكر.
• يتم إضافة الهال المطحون والعسل وماء الزهر والفانيليا إلى الخليط السابق.
• نقلب المكونات جيدًا حتى التجانس والغليان.
• يتم رفع الإناء عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل سكبه على خلية النحل.

طريقة عمل الشيرة الخفيفة

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الطريقة .

• في قدر على النار، يتم وضع الماء ومن ثم إضافة السكر إليه.
• يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم ذوبان السكر.
• ثم نضيف الليمون ونقلب المكونات جيداً حتى تغلي.
• يتم رفع الإناء عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل استخدامه.

طريقة عمل الشيرة بالحليب

المكونات

• كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• كوب من الحليب ويُفضل حليب أبو قوس.

الطريقة

• نضع على نار متوسطة ماءً وسكرًا وحليبًا في إناء ونقلبهم جيدًا حتى يغلي الخليط.
• نقوم في الخطوة التالية بتخفيف النار، ثم نواصل التقليب حتى يبدأ الغليان.
• نقوم بإزالة الإناء عن النار ، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.

طريقة إعداد الشيرة بعسل النحل

المكونات

• كوب ونصف من الماء.
• 3 أكواب من السكر.
• نصف ثمرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

الطريقة

• يتم وضع الماء على النار في الإناء أولاً ثم يضاف السكر إليه.
• في الخطوة التالية، نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
• نستمر في التقليب حتى يذوب الخليط.
• نضيف عصير الليمون وعسل النحل، ونقلب المكونات حتى تتجانس وتغلي ويتكثف الخليط.
• يتم رفع الإناء عن النار وترك الخليط حتى يبرد قبل استخدامه.

كيفية إعداد الشيرة للقيمات

المكونات

• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كوب إلا ربع سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الطريقة

• يتم وضع الماء على النار في إناء ثم يضاف إليه السكر.
• نقلب المكونات جيدًا حتى تغلي ويصبح القوام كثيفًا.
• ثم نضيف ماء الزهر، وماء الورد، وعصير الليمون.
• نقلب المكونات حتى التجانس والغليان.
• يرفع الإناء عن النار، ثم يترك الخليط حتى يبرد قبل استخدامه.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كمية قليلة من ماء الورد.
• كمية قليلة من الفانيلا.

الطريقة

• نضع الماء في إناء على النار، ثم نضيف إليه السكر.
• نقلب المكونات جيدًا حتى الغليان.
• نضيف بعد ذلك باقي المكونات، مثل الفانيليا وماء الورد وعصير الليمون.
• يجب خلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وحتى يتماسك الخليط.
• نترك الخليط جانبًا حتى يبرد قبل استخدامه.

طريقة تحضير الشربات بشراب الذرة

المكونات

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• كمية مناسبة من شراب الذرة.

الطريقة

• في وعاء على النار، نضع الماء ونضيف السكر إليه.
• نقلب المكونات جيدًا حتى الذوبان.
• نخلط بعد ذلك شراب الذرة مع الخليط السابق.
• نقلب الخليط جيدًا حتى الغليان.
• يتم إزالة الإناء عن النار وتركه جانباً حتى يبرد قبل استخدامه.

في ختام هذا المقال، شرحنا كيفية تحضير الشيرة المستخدمة في العديد من الحلويات الشهيرة مثل الكنافة والبسبوسة، بالإضافة إلى كيفية تحضير الشيرة بنكهات مختلفة مثل القرنفل والقرفة والبرتقال وملح الليمون، بالإضافة إلى كيفية تحضير الشيرة المستخدمة في الخلية واللقيمات وبلح الشام.