لا يخفى على أحد القيمة الغذائية الكبري للحليب، فهو مصدر التغذية الأول للرضع، وقد وضعه الله في ثدي الأمهات رحمة بالأطفال، واللبن يتكون من عناصر غذائية مختلفة، ويتساءل الكثير كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم ؟، وما الفائدة الغذائية والصحية لشرب الحليب ؟، وهذا ما سنجيب عنه بالتفصيل في هذا المقال في موقع موسوعة، فاللبن له العشرات من الفوائد المختلفة، باختلاف أنواعه، ولذلك شرب الحليب ليس ضروري للرضع فقط، بل هو هام لكل الأعمار.
كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم
يتميز الحليب بتوفير عدة عناصر غذائية مختلفة في كوب واحد، وهذا هو السبب الرئيسي وراء فوائده الكبيرة لمختلف الأعمار.
- يتواجد الحليب بشكل طبيعي في الطبيعة، وهو نعمة من الله، فهو يوفر كل ما يحتاجه الجسم من تغذية.
- يتم الحصول على الحليب من الأغنام والماعز والأبقار والجمال والجاموس.
- يزرع الله هذا المغذي في ثدي الأم للأطفال والرضع، ويعتمد الطفل عليه بشكل أساسي خلال العامين الأولين من عمره.
- الحليب يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون والكولسترول والصوديوم والكربوهيدرات والسكر والبروتين والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين د وغيرها.
- يحتوي الحليب، سواء كان قليل الدسم أو خالٍ من الدسم أو كامل الدسم، على تركيز خاص لكل عنصر غذائي.
- يعدُّ البروتينُ من العناصرِ الغذائيةِ الرئيسيةِ في اللبنِ كاملِ الدسمِ، وسنجدهُ في كلِ أنواعِ الحليبِ المختلفةِ.
- نسبة البروتين في كوب من الحليب تقريبا 8 جرام، أي ما يعادل 244 جراما.
- وبالتالي، يُعد الحليب مصدرًا هامًا للتغذية.
- يُمد الجسم البروتين بما يحتاج إليه، ولذلك له دور محوري هام في عمل الوظائف الحيوية بالجسم بأفضل صورة ممكنة.
- يساهم في تعزيز وتقوية الجهاز المناعي وتحسينه بشكل ملحوظ.
- تواجد الأحماض الأمينية الأساسية مع البروتين يساعد على استخدام العناصر الغذائية بأكملها بطريقة فعالة.
- البروتين الموجود في الحليب يتضمن بروتين الكازين وبروتين مصل اللبن.
- يحتوي 80% من بروتين الحليب على الكازين، ويحتوي 20% فقط على مصل الحليب.
- الجسم بحاجة ملحة إلى النوعين، لما لهما من فوائد صحية كبيرة.
مصدر جيد للبروتين
يتألف الحليب من بروتين كامل ويعتبر من المواد الغذائية الهامة، وخاصةً حليب الأبقار.
- يحتوي بروتين مصل اللبن في الحليب على أنواع وصور مختلفة من الأحماض الأمينية، مثل الليسين والإيزولوسين والفالين.
- أدى هذا إلى زيادة فوائده الصحية العميقة على الجسم.
- تلعب الأحماض الأمينية دورًا حاسمًا في بناء وتقوية عضلات الجسم بأكمله.
- كما يُعمل على تعويض الأنسجة التالفة في العضلات.
- يشبه البروتين وقود السيارات، إذ يتمثل البروتين بوقود الكائن الحي، حيث يوفر له الحركة والطاقة بشكل كبير.
- ينصح الأطباء الذين يعانون من ضعف العضلات والأنسجة بشرب الحليب بسبب احتوائه على نسبة عالية جدًا من البروتين.
- يساعد هذا على جعل الكتلة العضلية أكثر صحة ومرونة.
- إذا لاحظنا نشاطًا كبيرًا في أداء كبار السن اليوم، فإن السبب الرئيسي وراء ذلك هو حصولهم على كمية كافية من البروتين خلال شبابهم.
- يقوي الحليب عضلات الرياضيين، ويُنصح به بعد أداء التمارين الرياضية لحماية العضلات من التلف.
- في الوقت الحالي، يقوم الكثيرون من الرياضيين بتبديل الحليب بمشروبات البروتين العالية المعالجة.
- لا يجوز صرف هذه المشروبات بديلاً عن الحليب الطبيعي، الذي يحتوي على فوائد أكثر بكثير.
- يظهر تأثيره الإيجابي بشكل خاص عند التقدم في العمر.
الدهون في الحليب كامل الدسم
من العناصر الغذائية المكونة أيضًا للحليب، الدهون:
- يختلف نسبة الدهون في كوب من الحليب حسب نوعه، سواء كان حليب قليل الدسم، أو خالي الدسم، أو كامل الدسم.
- إذا كان الحليب خاليًا من الدهون، فهذا يعني أن نسبة الدهون فيه تساوي 0٪
- إذا كان الحليب قليل الدسم، فإن النسبة تصل إلى 2 جرام.
- وعندما يكون كامل الدسم، تصبح النسبة 8 جرامات.
- وعدد السعرات الحرارية النهائية لكوب حليب قليل الدسم هو 102 سعرة.
- يحتوي الكامل الدسم على 146 سعرة حرارية، أما الخالي من الدسم فلديه 86 سعرة حرارية.
- بعد حساب نسبة الكوليسترول، يكون محتوى الكوليسترول في الحليب القليل الدسم 12 ملغ.
- تحتوي الخال الدسم على 5 ملغ، والكامل الدسم على 24 ملغ.
- نسبة الصوديوم في اللبن كامل الدسم هي 98 ملجم، في اللبن خالي الدسم هي 128 ملجم، وفي اللبن قليل الدسم هي 107 ملجم.
- يبلغ متوسط نسبة السكر في الحليب قليل الدسم 13 جم، وفي الحليب خالي الدسم 12 جم، وفي الحليب كامل الدسم 13 جم.
- يحتوي الحليب الكامل الدسم على نسبة 28% من فيتامين د
- وفيتامين ب 12 بنسبة 18%
- والفوسفور بنسبة 22%
- والسيلينيوم بنسبة 13%
- وبالتالي، يعتبر الخيار الأنسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي، وأمراض السكري والضغط والقلب، بالإضافة إلى مرضى الاكتئاب.
- بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم، فإنه المشروب الأمثل للأطفال.
القيمة الغذائية للحليب كامل الدسم
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المختلفة مما يجعله يحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك ينصح به الأطباء بشكل دائم.
- تعود الفائدة الأولى لمتناول الحليب إلى تقوية العظام وجعلها أكثر صلابة.
- يساعد اللبن بشكل كبير على تقوية العظام وزيادة كفاءتها وجعلها أكثر صحة.
- يساعد تناول الأسماك على تعزيز صحة العظام وإصلاح التالف فيها، نظرًا لاحتوائها على عدد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- يتم تخزين نسبة الكالسيوم الموجودة في الحليب في الجسم، وتظهر بعد ذلك في صحة العظام والأسنان أيضًا.
- يساعد في امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الأطعمة والمشروبات.
- تساعد الألبان بشكل كبير في الوقاية من الأمراض، وفي علاج مشاكل هشاشة العظام.
- إذا كان الشخص يعاني من فقر الدم، فإن الحليب ضروري لحياته اليومية.
- يعاني كبار السن بشكل خاص من مشاكل العظام الصعبة ويكونون أكثر عرضة للإصابة بها.
- ينصح النساء دائمًا بأن يجعلوا الحليب جزءًا أساسيًا من يومهن لتعويض نقص الكالسيوم في أوقات الحمل والرضاعة.
- ويعد الحليب خيارًا أولًا لأولئك الذين يخشون السمنة وزيادة الوزن.
- يعد اللبن مفيدًا للراغبين في خفض الوزن، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ويقدم فوائد صحية كثيرة، ولذلك ينصح بشرب كوب من اللبن يوميًا لمن يتبعون حميات غذائية.
- وهو ما سيساعدك بالطبع على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- يساعد هذا الشيء أيضًا في تفتيت الدهون المتراكمة في مناطق معينة من الجسم.
الفوائد الصحية للحليب
تتمتع الحليب بالعديد من الفوائد الصحية التي تصعب عدَّها، ولذلك ينصح به لجميع الفئات العمرية المختلفة.
- يساعد في النمو الصحيح للجسم، كما يمد الجسم بالطاقة والقوة اللازمة له.
- ينصح باستخدامه للأطفال الصغار، لأنه يحسن بشكل كبير من حالتهم المناعية.
- له دور محوري هام وأساسي في تحسين عملية الهضم لديهم.
- ويقلل أيضًا من إصابتهم بمرض السكري وأمراض السرطان.
- يعد الدواء مناسبًا تمامًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ويساعد على الحفاظ على نسبته في المعدل الطبيعي.
- ويساعد الحليب في معالجة المصابين بالجفاف.
- كما يستخدم لمعالجة مشاكل الشعر والبشرة.
- ينصح المرضى الذين يعانون من مشاكل في جهازهم العصبي بشرب الحليب بانتظام كل يوم.
- لتقوية الأطراف والأعصاب، يجب أن يكون الشخص قادرًا على التحكم بها بشكل كامل.
- أكثر الفئات التي تحتاج إلى شرب الحليب يوميًا: ينبغي الاهتمام بحديثي الولادة، المرضعات، كبار السن، الحوامل، المصابين بهشاشة العظام، والمرضى الذين يتعافون من العمليات الجراحية.
الحليب متعدد الاستخدامات
يمكن الاستفادة من فوائد العناصر الغذائية التي توجد في الحليب بطرق متعددة، فالحليب متعدد الاستخدامات، حيث يمكن شربه بصورته الطبيعية دون أي إضافات، أو يمكن أن يكون جزءًا من الروتين اليومي بطرق استخدام مختلفة.
- عند إضافة العسل أو السكر، سوف يمنحك طعمًا جديدًا ومميزًا للغاية.
- يمكن أن يستخدم الحليب لصنع أفضل العصائر الطبيعية عند إضافته إلى الفواكه، وبذلك يتم الجمع بين الفوائد الغذائية للحليب والفواكه.
- يُنصح بمزجه مع الفواكه مثل الموز والتمر والفراولة وغيرها.
- يمكن استخدام الحليب في إعداد وجبة الشوفان، مع إضافة القليل من العسل والفواكه، وبذلك يمكن الحصول على وجبة غذائية متكاملة.
- بالتأكيد، يتميز مذاق القهوة والشاي بإضافة الحليب إليهما، إلى جانب الفوائد الغذائية التي يحتويان عليها.
- ويتم استخدامه أيضا لصنع الزبادي والزبدة والقشدة واللبنة والآيس كريم والأجبان ومنتجات أخرى.
حساسية الألبان
رغم فوائد الحليب الكثيرة بسبب توافر العناصر الغذائية الضرورية فيه، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الألبان.
- يعاني هؤلاء الأشخاص من تحسس شديد تجاه أي منتج يحتوي على منتجات الألبان، وأجسادهم ترفضه بشكل كامل.
- فلا يستطيعون هضم اللاكتوز إطلاقًا.
- ويقوموا بتعويضه بحليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الكاجو وحليب الصويا وحليب القنب وحليب الشوفان وحليب الأرز.
- عند البحث عن بديل، يجب التأكد من عدم إضافة أي مواد مصنعة أو مواد حافظة أو مكثفات أو سكر، حتى تتمكن من الاستفادة القصوى منه.
وهكذا تكن قد تعرفت على إجابة سؤال كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم ، وأدركت الأهمية الغذائية للحليب.
يمكن الاطلاع على مقالات مشابهة من الموسوعة العربية الشاملة عبر الروابط التالية:
- السعرات الحرارية في اللبن الرائب
- ما هي فوائد اللبن الزبادي
- ما هو الفرق بين الحليب واللبن
- فوائد اللبن الزبادي
المصدر:
