يبحث الكثير من عشاق المكرونة عن فوائدها، وذلك لأنهم يريدون العثور على تفسير منطقي لتناولهم المكرونة بكثرة، وهو الأمر الذي يتعذر عليهم الامتناع عنه حتى أن بعضهم يتناولها أغلب أيام الأسبوع. وسواء كنت من محبي المكرونة أو لا، ستشعر بالسعادة عند قراءة المقالة الحالية التي أعدتها لك الموسوعة، حيث تقدم لك المزيد من الحافز لتناول المكرونة، من خلال توضيح قيمتها الغذائية، وشرح أهم فوائدها الصحية، وعرض عدد من وصفاتها الشهية.
القيمة الغذائية للمكرونة
تشتمل المكرونة على العناصر الغذائية التالية في كل 100 جرامًا منها:
- البروتينات = 13.04 جرام.
- الدهون = 1.51 جرام.
- الكربوهيدرات = 74.67 جرام.
- الكالسيوم = 21 مليجرام.
- المغنيسيوم = 53 مليجرام.
- البوتاسيوم = 223 مليجرام.
- السيلينيوم = 63.2 ميكروجرام.
- الصوديوم = 6 مليجرام.
- الفوسفور = 189 مليجرام.
- الحديد = 1.3 مليجرام.
- النحاس = 0.29 مليجرام.
- المنجنيز = 0.92 مليجرام.
- الزنك = 1.41 مليجرام.
- الثيامين = 0.09 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.06 مليجرام.
- النياسين = 1.7 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.43 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.14 مليجرام.
- حمض الفوليك = 18 mcg
- فيتامين هـ = 0.11 مليجرام.
- فيتامين ك = 0.1 ميكروجرام.
يجب مراعاة أن القيمة الغذائية للمكرونة تختلف نسبيًا حسب نوعها.
فوائد المكرونة
- تساهم الألياف الوفيرة الموجودة في الطعام في ضبط الشهية، إذ تمد الجسم بالشعور بالشبع لفترة طويلة، ويمكن زيادة فائدتها من خلال تناولها مع كميات كبيرة من الخضروات الطازجة أو المشوية وقطعة متوسطة الحجم من اللحم أو بضع ملاعق من البقوليات.
- يساعد تناول الأغذية المرتفعة بالسعرات الحرارية ولكن بشكل مُعدل من حيث كمية الحبوب الكاملة والطريقة الصحية للطهي باستخدام مكونات منخفضة السعرات الحرارية في خفض مُعدل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
- يُعزز تناول الثوم الطازج المضاف إلى وصفات المكرونة، الطماطم، والزعتر صحة المناعة لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السيلينيوم، ولتحقيق أكبر قدر من الفوائد، يجب تناوله مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الأخرى.
- يمكن تشجيع تناول الخضروات من خلال إعداد الطعام بمزج المكرونة والخضروات معًا، حيث أن الكثير من الأشخاص لا يفضلون تناول الخضروات وحدها ولكنهم يحبون تناول المكرونة.
- يدعم اختيار الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي منخفض للتحكم في مستوى السكر في الدم. ومن المهم التأكيد على أهمية تناول أنواع المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بقدر الإمكان.
أشهى وصفات المكرونة
تساعد المقالات التالية على معرفة كيفية إعداد العديد من الوصفات الشهية للمكرونة.
- وصفة عمل المكرونة بالقشطة.
- طريقة عمل المكرونة بالصلصة.
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
- طريقة عمل المكرونة بالدجاج.
- طريقة عمل المعكرونة الباردة.
- طريقة عمل المكرونة المسلوقة.
- طريقة عمل مكرونة بالجبن.
- مكرونة بالبشاميل سريعة.
- طريقة عمل مكرونة جراتان.
- طريقة عمل مكرونة بالشيدر.
- وصفة مكرونة سباغتي بالكفتة.
- وصفة مكرونة بالجبن والخضار.
- طريقة عمل المكرونة مع كرات اللحم
- وصفة مكرونة مع كرات اللحم والصلصة البيضاء
ينبغي تناول المكرونة بمعدل معتدل، وأن تصنع من الحبوب الكاملة، وأن تطهى بطريقة صحية تحتوي على جميع العناصر الغذائية ومعتدلة السعرات الحرارية.
