أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقه عمل سلطة الزعتر والخس
سلطة الزعتر والخس هي وجبة رئيسية لا غنى عنها على المائدة، حيث يفضل الكثيرون تناول السلطات إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتعتبر هذه السلطة صحية ومغذية لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. وتعد سلطة الزعتر والخس من بين أنواع السلطات الأكثر صحية ومفيدة، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع، ولذلك ينصح بتناولها قبل الوجبات لمن يتبعون حميات غذائية. وسنقدم لكم بعض الوصفات السهلة والسريعة لتحضير سلطة الزعتر والخس بنجاح في المنزل.
أسهل وأسرع الطرق لتحضير سلطة الزعتر والخس:
نقدم لكم مجموعة من وصفات صنع سلطة الزعتر والخس، وذلك عن طريق اتباع خطوات الوصفات والتحضير المفصل، ويمكن القيام بذلك من خلال الخطوات التالية:
أولاً: طريقة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الزعتر والخس مع قطع الدجاج:
مكونات عمل سلطة الزعتر والخس:
- يتم استخدام رأسي خس مع غسل الخس جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- يتم تقشير وتقطيع الباذنجان الرومي إلى شرائح طولية متوسطة الحجم، حيث يحتاج المستخدمون إلى ثلاث حبات كبيرة لإعداده.
- تشمل المكونات الأربعة من البطاطس ذات الحجم المتوسط، وتُقشر وتُقطع إلى حلقات رقيقة.
- كوبان كبيران من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
- يستخدم استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- كوبان من قطع الخبز المفضل لك.
- يجب فرم أربع فصوص كبيرة من الثوم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من الزعتر.
- ست ملاعق حجم كبير من الرانش.
- كوبان حجم كبير من الزبادي.
- تشمل هذه الحزمة كمية كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، ويجب غسله جيدًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- كوب من الذرة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
تجهيز الدجاج:
- يتم تجهيز وعاء صغير الحجم وعميق وملائم لتتبيل قطع الدجاج.
- ضعي الخل الأبيض والثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد وكمية مناسبة من ملح الطعام في الوعاء، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس جيدًا.
- بعد تنظيف قطع الدجاج بشكل جيد، يتم وضعها في وعاء ونقعها في مزيج من الماء والخل لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا، للتخلص من الروائح الكريهة بشكل نهائي.
- يتم قطع الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد حتى يتم خلط قطع الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد.
- اتركي الوعاء جانبًا مع تغليفه بكيس نايلون محكم، واتركيه مدة كافية حتى تتبل قطع الدجاج جيدًا وتمتص رائحة وطعم التتبيلة.
- يتم إعداد مقلاة عميقة مناسبة، ويتم إضافة كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة. يتم وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إضافة قطع الدجاج المتبلة إلى الزيت الساخن. يتم شوي الدجاج بنار هادئة حتى يتم نضجه بشكل كامل، ويمكن إضافة القليل من الماء للمساعدة في تسريع عملية النضج.
- بعد التأكد من نضج الدجاج بالكامل، يتم إزالة المقلاة من على النار.
قلي الباذنجان والبطاطاس:
- قومي بتجهيز وعاء مناسب لقلي شرائح الباذنجان والبطاطس.
- يتم إضافة كمية مناسبة من زيت القلي إلى الوعاء، ثم يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ويجب الانتظار حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم يتم إضافة حلقات البطاطس إلى الزيت الساخن، ويتم تقليب البطاطس بالزيت من حين لآخر، ويتم ترك البطاطس في الزيت حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- اجهزي ورق نشاف ووضعيه على طبق مناسب، ثم ضعي البطاطس بعد نضوجها وتحميرها في الزيت الساخن على الورق النشاف، حتى تتمكني من تجفيف البطاطس بشكل جيد من الزيت.
- أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح الباذنجان.
- نقلب شرائح الباذنجان بالزيت الساخن ونتركها حتى تتحمر وتنضج بشكل كامل.
- انقلي شرائح الباذنجان المقلية من الزيت الساخن إلى ورق النشاف.
تجهيز صوص السلطة:
- جهزي الخلاطالكهربائي لصنع وتحضير صوص السلطة.
- يضاف الزبادي والرانس وعصير الليمون الحامض وقطع البقدونس الصغيرة إلى كأس الخلاط الكهربائي، مع إضافة كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- يتم وضع صوص السلطة في وعاء تقديم مناسب وتركه جانبًا حتى يتم تقديمه.
تحمير قطع الخبز:
- جهزي مقلاة عميقة ومناسبة لتحمير شرائح الخبز.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا. ثم أضيفي الزعتر إلى الزيت وقلبي الزعتر جيدًا مع الزيت، ثم أضيفي قطع الخبز.
- يُخَلَّطُ قلبُي جميع مكونات الخبز بشكلٍ مستمرٍ حتى لا تحترق قطعُ الخبز، ثم يُتْرَكُ قطع الخبز لمدة كافيةٍ حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- ابعدي المقلاة عن النار.
تجهيز سلطة الزعتر والخس مع قطع الدجاج
- اجهزي وعاءًا كبير الحجم ومناسبًا لتقديم السلطة.
- يتم إضافة قطع أو شرائح الخس إلى الوعاء، ثم يتم إضافة كوب من الذرة، ثم يتم إضافة شرائح الباذنجان المقلية، ثم يتم إضافة حلقات البطاطس المقلية، وأخيرًا يتم إضافة قطع الدجاج الناضجة والخبز المحمص مع الزعتر.
- يتم إضافة صلصة السلطة المحضرة مسبقًا إلى وعاء السلطة، مع توزيعها بالتساوي على كل المكونات، ويمكن تقليب السلطة بالملعقة الخشبية حتى يتم الخلط بين الصلصة وباقي المكونات بشكل جيد.
ثانياً: طرقة عمل سلطة الخس مع الزعتر الاخضر والجبنة البيضا:
مكونات عمل سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضا:
- قطع حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها.
- يتم تقطيع حبتي خيار إلى قطع صغيرة الحجم.
- استخدم عودين من البصل الأخضر بعد تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- كوب كبير من الزعتر الأخضر الطازج.
- يتم استخدام رؤوس الخس المغسولة والمقطعة إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- قطع حبنة بيضاء.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اعدي طبقا كبيرا مناسبا لتقديم سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضاء.
- أضيفي إلى الوعاء مكعبات الطماطم، قطع الخيار، شرائح البصل، الزعتر الأخضر، قطع الجبن الأبيض، ملعقتان من زيت الزيتون، وكمية قليلة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- يجب خلط جميع مكونات القلب مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد.
- تُقدم سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضاء على المائدة.
ثالثاً: طريقة عمل سلطة الخس مع الزعر والزيتون:
مكونات عمل سلطة الخس مع الزعتر والزيتون:
- حزمتان من الزعتر الأخضر الطازج، مع غسلها وتقطيعها بشكل مناسب.
- كوبٌ من الزيتون الأخضر المخلل والمقطَّع إلى شرائح.
- قم بتقطيع حزمة من النعناع الأخضر الطازج وغسلها وتجهيزها في قطع مناسبة.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- قطع حلقات رقيقة من حبتين من الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام أو حسب الحاجة.
- يُستخدم ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- احصل على حبتين من الفلفل الرومي الأخضر وقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- يجب تجهيز وعاء مناسب لتقديم سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والزيتون.
- أضيفي جميع المكونات إلى الوعاء.
- يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى يتم الجمع بينها وتصبح السلطة جاهزة للتقديم.
