طريقة مرقة الدجاج للنفاس
سنناقش في هذا المقال طرق تحضير مرق الدجاج لفترة النفاس بطريقة سهلة وسريعة ومفيدة للغاية. ونعلم جيدًا أن فترة النفاس للمرأة تحتاج إلى الرعاية الكاملة والتغذية الصحية، لذلك سنشرح في هذا المقال فوائد مرق الدجاج بعد الولادة وطرق تحضيره .
فوائد مرقة الدجاج:
- تعمل على علاج الالتهابات أثناء الكحة والبرد والإنفلونزا، كما تساعد في تقليل احتقان الأنف لتسهيل عملية التنفس.
- تحتوي على فيتامينات تساعد في تقليل ضغط الدم.
- تحتوي الحليب على مادة الجيلاتين التي تساعد في تقوية العظام وتقليل هشاشتها، ولذلك ينصح باستهلاك الحليب من قبل النساء خلال فترة الحمل والنفاس والرضاعة.
- تستخدم لعلاج الأرق وقلة النوم، حيث تعمل على تحفيز الاسترخاء والهدوء بفضل وجود مادة الجليسين فيها.
- تحتوي علاجات آلام المفاصل على نسبة عالية من الكبريتات والمركبات التي تخفف الألم.
- تساعد على تخفيف العسر الهضم والانتفاخات والغازات.
طريقة مرقة الدجاج للنفاس :
المكونات اللازمة هي:
- دجاجة متوسطة مقطعة إلى ثمن قطع.
- حبة جزر مفرومة.
- بصلة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- 3 فصوص حبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 من ورق الغار.
- 2 فص ثوم مقطع أو مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير مرقة الدجاج هي:
نقوم بغسل الدجاج جيدًا وننقعه في الدقيق بالكامل لمدة ربع ساعة، ثم نضع التوابل على الماء المغلي في وعاء كبير ونضعه على النار، ثم نضيف الثوم والجزر والبصل ونقلبهم جيدًا ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نغسل الدجاج جيدًا بعد انتهاء مدة نقعه في الدقيق، ثم نضعه في الوعاء ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج جيدًا.
الطريقة الثانية لعمل مرقة دجاج:
المكونات اللازمة هي:
- 500 جرام من دجاج الفيليه المنزوع من الجلد ومقطع إلى مكعبات.
- فصين ثوم.
- 7 أكواب من الماء.
- 1/2 كوب من الفريكة، مغسول و مصفى.
- كمية 100 جرام من الأرض الشوكية المقطعة إلى شرائح.
- عود من القرفة صغير.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- مكعبان من مرقة دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- تحتاج إلى بصلتين متوسطة الحجم وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
طريقة تحضيرها هي:
يتم وضع قطع الدجاج في إناء به ماء ويوضع على النار حتى يغلي، ثم يتم إزالة الرغوة التي تظهر عليه، ويضاف إليه الثوم وعود القرفة ومكعبان من مرق الدجاج والفريكة والبصل. يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج والفريكة. ثم يتم تبلي المزيج بالفلفل الأسود وإضافة عصير الليمون والأرض الشوكية، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرض الشوكية.
الطريقة الثالثة لعمل مرقة دجاج:
المكونات اللازمة هي:
- كيلو من أوراك الدجاج المنزوع منه الجلد.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- فص ثوم مقطع.
- 3/4 كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون مطحون.
- نصف كوب من الحمص مكسر.
- ربع كوب من خل التفاح أو خل عادي.
- نصف واحدة من الليمون المجفف مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم بحجم كبير.
- هيل ناعم (حسب الرغبة).
- كوب من الماء.
- كوب من عصير طماطم.
طريقة تحضيرها هي:
يتم وضع قدر على النار ووضع الزيت بداخله، ثم يتم إضافة نصف البصل وتقليبه حتى يحمر، ثم يتم إضافة الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يتم إضافة باقي البصل والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري والليمون ومعجون الطماطم ويقلبوا جيدًا ويتركوا لمدة 5 دقائق، ثم يتم إضافة الخل والماء ويتركوا حتى يغلي الخليط، ثم يتم إضافة الملح والحمص وعصير الطماطم ويقلبوا مرة أخرى ويتركوا حتى ينضجوا جيدًا.
الطريقة الرابعة لعمل مرقة دجاج:
المكونات اللازمة هي:
- ثماني قطع من صدور الدجاج أو الفخذين، وقم بإزالة الجلد عنها.
- 4 بصلات حجم وسط مقطعة شرائح كبيرة.
- يتم قطع بطاطس كبيرة الحجم إلى مكعبات كبيرة بعد تقشيرها.
- كوب صغير من العدس الأصفر.
- كوب صغير من البازلاء.
- جزرتان مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
- خمس فصوص ثوم مقطع شرائح.
- عودين من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة أو اثنين من ورق الغار.
- خمس حبات قرنفل.
- 5 حبات من الهيل.
- ملعقتين من الخردل (إذا وجد).
- حبيتين من الليمون المجفف.
- كوبين من الماء.
طريقة تحضيرها هي:
يوضع القدر على النار وبعد ذلك يتم وضع البصل وتقليبه، ثم يتم وضع الدجاج وجميع البهارات الموجودة في المكونات، ويتم تقليب الخليط جيداً، وبعد ذلك يتم إضافة الخضار والماء، ويترك على نار عالية لمدة ربع ساعة، وعندما يظهر ريم على الوجه يجب إزالته على الفور، ثم يتم خفض النار وترك الطبق لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
لقد شرحنا لكم طرقًا متنوعة ومختلفة لعمل مرق الدجاج لفترة النفاس، ويُفضل تقديمه ساخنًا وبالهناء والشفاء، نتمنى أن تنال إعجابكم.
