أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة
كيكة الزبادي هي إحدى الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وفي وقت قصير جدًا. ويمكن تقديمها للزائرين أو تناولها في وجبة الفطور مع كوب من الشاي الساخن. وتحظى بشعبية لدى الكبار والصغار على حد سواء بسبب طعمها الشهي. وفيما يلي، سوف نقدم لكم موسوعة من المقادير والطرق المختلفة لتحضير كيكة الزبادي.
طريقة كيكة الزبادي
كيكة الزبادي الإسفنجية
المكونات:
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخميرة “بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة مطلوبة.
- كوبان ممتلئان من الطحين المنخول “الدقيق”.
طريقة التحضير:
- قبل إعداد الكعكة، يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون ساخنًا عند وضع خليط الكعكة فيه.
- نخلط البيض مع السكر جيدًا في وعاء لمدة 4 دقائق.
- نضع الزيت والفانيليا وكوب اللبن الزبادي على خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق.
- يتم خلط المكونات الجافة معًا، بما في ذلك الطحين ومسحوق الخبز، ثم يتم إضافتها ببطء إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
- يتم تحضير القالب الذي سيتم وضع الخليط فيه، ثم يتم دهنه بالزيت ورشه بالدقيق لتجنب إلتصاق الكيكة بالقالب أثناء الخبز.
- يُصب مزيج الكيك في القالب ويُدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا، وحتى يتحول اللون العلوي للكيك إلى اللون الذهبي.
طريقة كيكة الزبادي الهشة
المكونات:
- كوب من الطحين المنخول.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز “بيكينج بودر.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة مطلوبة، حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- رشه ملح صغيرة.
- معلقات من برش قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
- يتم خلط البيض مع السكر والفانيليا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يضاف الزيت إلى الخليط السابق ويواصل الخفق ثم يضاف الزبادي.
- نمزج المكونات الجافة معًا، بما في ذلك الطحين وبرش البرتقال والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
- يتم إضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السابق والاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بتجهيز قالب التقديم وندهنه بقليل من الزيت ورشات الطحين لمنع الالتصاق.
- يتم وضع الكيكة في القالب ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج قالب الكعكة من الفرن ونضيف إليه الشراب حتى يغمره تمامًا.
- نرش السكر المطحون على الطبقة العلوية منه، ثم نقدمه مع الشاي الساخن أو القهوة.
طريقة تحضير قطر كيكة الزبادي
المكونات:
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الماء.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير:
- توضع السكر والماء والفانيليا والليمون في إناء على النار لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
- بعد التأكد من تجانس السكر وذوبانه في الماء، يترك القطر حتى يبرد.
- بعد ذلك، نقوم بوضع سائل القطر فوق الكيكة لإضفاء نكهة حلوة عليها.
- يمكن إضافة ماء الورد إلى الشراب حسب الرغبة.
طريقة كيكة الزبادي بدون بيض
المكونات:
- كوب ونصف من الطحين المنخول.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب تفاح مهروس.
طريقة التحضير:
- نمزج الزبادي والتفاح المهروس مع السكر.
- نضع الفانيليا والزيت عليهم ونستمر في الخفق.
- يتم مزج المكونات الجافة مثل الطحين وبودرة الخبز وبيكربونات الصودا معًا حتى يتم دمج الخليط بشكل جيد.
- يتم إضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط التفاح والزبادي حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- يوضع الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت والدقيق، ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد اكتمال خبز الكيك، نخرجه من الفرن ليبرد ثم نقطعه ونقدمه مع المشروبات الساخنة.
طرق لتقديم الكيكة
- يمكن تجميلها بالسكر البودرة وتقديمها مع فنجان الشاي الساخن أو القهوة.
- يمكن تزيين الكعكة بالمكسرات مثل اللوز والفستق المفروم.
- يمكن تزيينه بالكريمة التقليدية أو كريمة الجبن.
- يمكن وضع القطر الذي تم تحضيره مسبقًا في كوب صغير بجوار الكعكة، لمن يرغب في إضافة المزيد من القطر فوق الكعكة.
