طريقة كيكة الحليب بالزعفران في البيت سهلة
طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران في المنزل سهلة وسريعة، وهي من أشهر أصناف الكيك المميزة، وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك لا ينصح بتناولها بكثرة. يوجد عدة طرق لتحضير كيكة الحليب بالزعفران، ولكن طريقة منال العالم هي واحدة من أسهل الطرق والأكثر شهرة. وستوضح هذه المقالة طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران وفقًا لطريقة منال العالم، تابعونا على موقع موسوعة.
طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران:
تتميز طريقة عمل كيكة الحليب والزعفران لمنال العالم بسهولة تحضيرها، وليست بحاجة لوقت طويل للإعداد، ولهذا سنشرح لكم طريقة العمل بالتفصيل عن طريق عرض كميات المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل:
1- مكونات عمل كيكة الحليب بالزعفران:
أولاً: مقادير عمل خليط الكيك:
- كأسان من اللبن الطازج.
- معلقتان حجم صغير من الزعفران.
- تحتاج إلى ستة كؤوس من الدقيق الأبيض بحجم متوسط لتخبز بشكل جيد.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من ملح الطعام.
- معلقتان حجم كبير من برش البرتقال.
- ثمان حبات حجم متوسط من البيض.
- تحتاج إلى أربعة أكواب من السكر الأبيض الناعم بحجم متوسط.
- كأسان حجم متوسط من الزبدة اللينة.
- معلقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.
ثانياً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:
- أربع معالق حجم كبير من ماء الورد.
- يتم استخدام ثلاثة أكواب متوسطة الحجم من السكر الأبيض المحوّن.
- نصف معلقة حجم صغير من الزعفران.
2- خطوات تحضير كيكة الحليب بالزعفران:
أولاً: عمل عجينة كيك الحليب بالزعفران:
- يتم تحتاج إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- قومي بتجهيز قالب مناسب للكيك وادهنيه جيداً بالزبدة.
- جهزي وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم استخدام الدقيق الأبيض المنخول، ورش البرتقال، والبيكنج باودر، وملح الطعام.
- امزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- احضري كأس الخلاط الكهربائي لخلط المكونات السائلة، ثم أضيفي حبات البيض والفانيليا إلى الخلاط الكهربائي.
- امزجي البيض والفانيليا جيدًا لمدة لا تقل عن 3 دقائق، وامزجي السكر والزبدة جيدًا في وعاء خارجي، ثم اضيفي الخليط تدريجيًا إلى البيض مع الخلط المستمر لمدة لا تقل عن 4 دقائق أو حتى يتم الجمع الكامل بين البيض والسكر والزبدة.
- تُخلط اللبن الطازج مع الزعفران في وعاء صغير، ثم يتم إضافة المزيج إلى كأس الخلاط الكهربائي ويُخلط بشكل كافٍ.
- أخيرًا، يتم إضافة خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى كأس الخلاط الكهربائي مع الخلط الجيد لجميع المكونات حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
ثانياً: خبز كيكة الحليب بالزعفران:
- ابدئي بصب عجينة الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
- يتم وضع قالب الكيك في الفرن، ويترك في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك بشكل كامل.
- يمكن اختبار نضج الكيك عن طريق وضع عود رفيع في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فذلك يدل على نضج الكيك، وإذا خرج غير نظيف فذلك يدل على عدم اكتمال النضج، ويجب تركها في الفرن لمدة إضافية.
- عندما تنضج الكيكة في الفرن، تخرج وتترك حتى تبرد بالكامل.
ثالثاً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:
- احضري وعاء عميق مناسب لصنع صوص كيكة الحليب والزعفران.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: ماء الورد والزعفران.
- يُمزج الزعفران جيدًا مع ماء الورد.
- يتم إضافة السكر الناعم تدريجيًا إلى الخليط، ويتم تحريك جميع المكونات جيدًا حتى يتم الاندماج الكامل للسكر في الخليط.
- استمر في التقليب الجيد حتى يتكوّن صلصة ناعمة وسميكة.
رابعاً: تقديم كيك الحليب بالزعفران:
- يقلب الكيك بطبق تقديم مناسب.
- يتم توزيع صلصة الزعفران بالتساوي على الكيك.
- يتم تقطيع كيك الحليب بالزعفران إلى قطع أو شرائح وتقديمه في أطباق مناسبة.
- يتم تقديم أطباق الكيك الحليب بالزعفران ساخنة أو باردة مع المشروب المفضل.
