أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة فيليه السمك بخطوات سهلة
سنقدم لكم اليوم في هذه المقالة طريقة عمل فيليه السمك بأكثر من وصفة لذيذة. يعتبر السمك الفيليه واحدًا من ألذ وصفات المأكولات البحرية وذلك لأنه وجبة خفيفة تتميز بمذاق رائع. يمكن تناولها كوجبة رئيسية في وقت الغداء أو في أي حمية غذائية تتبع. ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، خاصةً إذا تم شويه في الفرن. هناك العديد من الوصفات المختلفة لطريقة عمل الفيليه ونقدم لكم هذه الوصفات عبر موسوعة اليوم، تابعونا.
طريقة فيليه السمك
طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
المكونات
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- حبتان من الليمون.
- حبتان من الفلفل الرومي المُلون.
- كوب كامل متوسط من البازلاء والجزر المطهوين بطريقة السوتيه.
- حبتان من البصل المُقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- أولا، يجب أن تغسل السمك بشكل جيد باستخدام الليمون والملح.
- بعد ذلك، يتم وضع السمك في صينية الفرن المدهونة بملعقة صغيرة من الزيت.
- أضيفي الآن شرائح البصل وشرائح الفلفل الملونة.
- عليك وضع البهارات، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون معًا، وخلطها جيدًا في الخلاط.
- من ثم، ضعي الخليط على السمك وقلبيه جيدًا في التتبيلة.
- غطي صينية الفرن بواسطة ورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة.
- يتم تقديم هذه الوجبة الساخنة مع الأرز الأصفر، والبازلاء، والجزر.
طريقة عمل سمك فيليه بالصوص
المكونات
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- ربع كيلو من الجمبري المسلوق.
- ربع كب من عصير الليمون.
- ملعقة متوسطة الحجم من الكمون.
- كمية مناسبة من شرائح الليمون.
- ربع كوب من الحليب الساخن.
- ربع كوب من الزبدة.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- ضعي كمية من الزبدة في مقلاة عميقة على النار حتى تصبح سائلة.
- من ثم، ضعي الدقيق في المقلاة وحرّكيه بشكل مستمر لتحقيق الامتزاج المطلوب.
- ثم، صبي كمية الحليب الساخنة على الخليط، مع استمرار التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والجبن المبشور إلى المقلاة.
- استمري في التقليب بشكل جيد حتى يصبح المزيج له قواماً متماسكاً مناسباً، ثم ارفعي المزيج عن النار.
- بعد غسله جيدًا، يتم وضع السمك الفيلية في وعاء.
- يتم إضافة الكمون وعصير الليمون إلى السمك، ويتم خلطهما جيدًا.
- في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الزيت، وضعي شرائح السمك.
- اتركي الصينية في الفرن حتى ينضج السمك.
- “بعد إخراج الصينية من الفرن، يجب ترك السمك حتى يبرد.
- يُمكنك الآن إضافة طبق التقديم، ثم وضع شرائح السمك الفيليه عليه.
- أضيفي الجمبري إلى الطبق.
- ثم ضعي طبقة من الصلصة البيضاء فوقها.
- يُمكن إضافة بعض شرائح الليمون إلى الطبق لإضفاء نكهة منعشة.
طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن
المكونات
- خمس قطع من سمك الهامور الفيليه.
- أربع ملاعق من الزبدة السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ينصح باستخدام نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثلث كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
- عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 425 مئوية قبل الشروع في الخطوات اللاحقة.
- الآن، قومي بتجهيز صينية الفرن وادهنيها بكمية صغيرة من الزيت.
- ثم قومي بغسل سمك الفيلية بشكل جيد.
- ثم عليكِ تجفيفه باستخدام ورق المطبخ.
- بعد ذلك، يتعين عليكِ وضع الزبدة السائلة والفلفل الأسود والملح والثوم والبقدونس والأعشاب المجففة والسكر وعصير الليمون في وعاء.
- ضعي الخليط على السمك في صينية الفرن، ثم زيدي كمية مناسبة من البقسماط فوق السمك الفيليه.
- أدخلي الصينية الآن إلى الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى ينضج السمك.
- يتم تقديم السمك ساخنًا ويتم تقديم كمية من الخضار أو البطاطس أو البطاطس المقلية “حسب الرغبة.
قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة مجموعة من أفضل وصفات تحضير السمك الفيليه بطرق مُختلفة، تابعوا جديد الموسوعة.
