أكلات و مشروباتمشروبات
طريقة عوار قلب
يُعَدُّ عصير عوار القلب من بين المشروبات الطبيعية الطازجة اللذيذة والمفيدة، والتي يُفَضَّل تناولها في الأيام الحارة، حيث يتميز بأنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على الفواكه الطازجة الصحية، كما أنه ليس غنيًا بالسعرات الحرارية العالية إذا تم تحضيره بالقليل من السكر أو بدون سكر، ويمكن تحضيره بالحليب الخالي من الدسم أو القليل منه، ولذلك نقدم في هذا المقال طرقاً مختلفة لتحضير وتقديم عصير عوار القلب.
طريقة عمل عصير عوار القلب:
المكونات:
- كوبان حجم كبير من الفراولة.
- كمية مناسبة من شرائح المانجو الرفيعة.
- أربعة أكواب كبيرة من الماء أو الحليب السائل الكامل الدسم.
- ثمانية ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون جيدا أو العسل الأبيض الطبيعي.
- عدد كرتين من آيس كريم الفانيليا.
- كمية مناسبة من الثلج المفتت.
- كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة (مثل البندق، الزبيب، الفستق، الجوز).
طريقة التحضير:
- اجهزي الخلاط الكهربائي وضعي شرائح المانجو الرفيعة في كأس الخلاط. اخلطي شرائح المانجو جيدًا على سرعة متوسطة ثم أضيفي الماء أو الحليب حسب الرغبة. اخلطي الماء مع المانجو جيدًا لمدة تقريبًا أربع دقائق حتى تختلط المانجو مع الحليب بشكل جيد.
- أضفي نصف كمية السكر الأبيض المطحون حسب الرغبة، واستمري في خلط السكر حتى يذوب تمامًا في المانجو، ثم أضفي الثلج المفتت، واخلطي جميع المكونات جيدًا لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى يتم الحصول على عصير متجانس جيدًا.
- يتم تجهيز أكواب عصير مناسبة لتقديم عصير عوار القلب.
- اسكبي العصير بانتظام حتى منتصف أكواب التقديم.
- قومي بتجهيز عصير الفراولة عن طريق وضع الفراولة المغسولة جيدًا والخالية من الأوراق الخضراء في كأس الخلاط الكهربائي. ثمّ اضيفي كمية مناسبة من الماء واخلطي المزيج لمدة تقريبًا أربع دقائق على سرعة متوسطة. بعد ذلك، اضيفي السكر البودر تدريجيًا ويمكن تعديل كميته حسب الرغبة.
- يتم الاستمرار في الخلط لفترة كافية حتى يذوب السكر تمامًا مع عصير الفراولة، ثم يتم بدء صب عصير الفراولة في الجزء المتبقي من أكواب عصير المانجو.
- ثم يتم إضافة كمية مناسبة من آيس كريم الفانيليا كطبقة ثالثة في الكوب، ويتم رش كمية مناسبة من المكسرات المفرومة والمفضلة على وجه العصير في الكوب.
- قدمي أكواب عصير عوار قلب بارداً.
طريقة عوار قلب بالحليب :
المكونات:
- يتم غسل كوبين من الفراولة الطازجة جيداً ونزع الجزء الأخضر العلوي منها وتقطيعها إلى نصفين.
- كوبان كبيران من قطع المانجو الطازجة.
- حبتان من الموز كبير الحجم.
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب الكامل الدسم.
- كمية كبيرة من السكر الأبيض غير المطحون.
- يتم استخدام كمية مناسبة من الثلج المفتت جيداً وفقاً للرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي قطع المانجو إلى وعاء الخلاط. اخلطي المانجو على سرعة متوسطة لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ثم أضيفي الحليب السائل إلى خليط المانجو. اخلطي المانجو مع الحليب جيداً لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، ثم أضيفي تدريجياً نصف كمية السكر الأبيض وكمية مناسبة من الثلج المفتت. اخلطي جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً في عصير المانجو ويصبح الخليط كثيفاً.
- احضري إبريقًا مناسبًا للاحتفاظ بعصير المانجو، ثم اسكبي العصير في الإبريق واتركيه جانبًا للاستخدام اللاحق.
- اجهزي الخلاط الكهربائي وضعي قطع الفراولة في كأس الخلاط واخلطيها على سرعة متوسطة حتى تتحول إلى خليط فراولة، ثم أضيفي الماء واخلطيه مع الفراولة جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يصبح العصير متجانسًا، ثم أضيفي الجزء المتبقي من السكر الأبيض والثلج المفتت، واخلطي العناصر جيداً حتى يذوب السكر بالعصير.
- اسكبي عصير الفراولة في إبريق مناسب واتركيه جانبًا حتى الاستخدام.
- للمرة الثالثة، يتم تجهيز الخلاط الكهربائي، حيث يتم إضافة حبات الموز إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلط الموز بالخلاط الكهربائي لمدة تقريبية أربع دقائق على سرعة متوسطة حتى يتم هرسه جيدًا، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الماء مع القليل من السكر الأبيض، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم ذوبان السكر تمامًا، ثم يتم صب الموز في إبريق ثالث ويترك جانبًا.
- حضّري أكواب كبيرة مناسبة لتقديم عصير قلب الجوافة.
- يتم سكب عصير المانجو في الجزء الأول من الكوب تقريبًا بمقدار ثلث الكوب كطبقة أولى، ثم يضاف عصير الفراولة بلطف كطبقة ثانية إلى الجزء الثاني من الكوب، وأخيرًا يتم إضافة الموز.
- يمكن تزيين كوب عصير عوار القلب بكمية مناسبة من المكسرات المفرومة وفقًا للرغبة.
- يقدم عصير عوار قلب بارداً.
طريقة مميزة لتجهيز عصير عوار قلب:
المكونات:
- كوب كبير من قطع المانجو المجمدة.
- كوبان كبيران من قطع الفراولة المثلجة.
- كوبانِ حجمِ كبيرٍ مِنْ قطعِ الأفوكادوِ المثلَّجِ.
- حبتان من الموز كبير الحجم.
- ستة أكواب كبيرة من الآيس كريم بنكهة الفانيليا.
- يمكن استخدام أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن، ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب الرغبة.
- كوبان حجم كبير من الماء.
طريقة التحضير:
- يبدأ تجهيز عصير المانجو بإضافة قطع المانجو في كأس الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلطها على سرعة عالية لفترة كافية حتى تصبح مهروسة، ثم يضاف كمية مناسبة من الماء للمانجو لتصبح خليطًا متماسكًا وكثيفًا، ويتم خلط المانجو مع الماء جيدًا حتى يتم الحصول على عصير المانجو، وأخيرًا يتم إضافة كمية مناسبة من السكر الأبيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر جيدًا في العصير، ثم يتم وضع العصير في إبريق مناسب وتركه جانبًا.
- ثانيًا، لتجهيز عصير الفراولة، ضعي قطع الفراولة المثلّاة في كأس الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا لمدة تقريبًا ثلاث دقائق على سرعة عالية حتى تحصلي على فراولة مهروسة. ثمّ، أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الفراولة، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عصير فراولة متماسك. وأخيرًا، أضيفي السكر الأبيض، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في عصير الفراولة. ثم اسكبي عصير الفراولة برفق في إبريق آخر واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
- ثمة خطوات يمكن اتباعها لإعداد عصير الأفوكادو، تبدأ بتجهيز الأفوكادو عن طريق خلطه جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الماء إلى الخليط وخلط العصير جيداً لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم إضافة السكر والخلط مرة أخرى لمدة أربع دقائق تقريباً حتى الحصول على عصير متجانس وذو قوام سميك.
- يتم خلط الموز في الخلاط الكهربائي بنفس الطريقة التي يتم بها عمل عصائر المانجو، والفراولة، والأفوكادو.
- احضري أكواب تقديم كبيرة، واسعة القاعدة ومناسبة لتقديم العصائر، وابدئي بإضافة طبقة من العصير بأول الكوب، باستخدام ثلث الكوب من عصير المانجو، ثم أضيفي الطبقة الثانية بإضافة ثلث الكوب من عصير الفراولة، ومن ثم أضيفي الطبقة الثالثة بإضافة عصير الأفوكادو، وأخيراً، أضيفي طبقة من عصير الموز.
- قومي بوضع كمية مناسبة من الآيس كريم بنكهة الفانيليا على وجه كوب عصير عوار القلب، وزيِّنِي الأكواب بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.
- تقدم أكواب عصير عوار قلب باردة.
