طريقة عمل مهلبية وصفات سريعة و سهلة التحضير

تعتبر المهلبية من أطباق الحلويات الشهية والخفيفة والتي يعشقها الكثير، هذا وتتعدد طرق تحضير وتجهيز المهلبية، كما تتعدد أشكال المهلبية ومكوناتها، لهذا نعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة ووصفات متنوعة لإعداد وتجهيز المهلبية، حيث تتميز الوصفات المقدمة بسهولة وسرعة تحضيرها، وتحتوي المهلبية على سعرات حرارية عالية تؤدي إلي زيادة في الوزن، لهذا يجب الحذر عند تناولها، ويفضل تناولها فى الصباح الباكر، وتجنب تناولها قبل النوم، وتتميز المهلبية بأنها من أصناف الحلويات التى لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها ولا تختاج إلى مجهود، كما انها مغذية لإحتوائها على الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والتي يحتاج إليها الإنسان بصفة مستمر.

وصفات عمل المهلبية فى البيت سريعة وسهله :

طريقة عمل مهلبية الحليب بالنشا

المكونات:

• يتكون من ثمانية أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• اثنى عشر ملعقة كبيرة من النشا.
• كوبان من السكر الابيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• كوبان من الماء.
• كمية مناسبة من المكسرات المفضلة مثل: الجوز الهند، اللوز المفروم، الفستق الحلبي، الزبيب، الفول السوداني المفروم للاستخدام كزينة.
• كمية مناسبة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير:

• لتحضير هذا المشروب، يجب تجهيز وعاء مناسب ووضع كمية من الحليب السائل المحددة في المكونات، ثم إضافة السكر والتقليب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب، ثم تدريجيًا إضافة النشا مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب.
• ضعي الوعاء على حرارة متوسطة وقومي بالتقليب المستمر والسريع للخليط، ثم أضيفي ماء الزهر، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا ومتماسكًا، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
• اجهزي أطباق تقديم صغيرة أو أكواب زجاجية مناسبة، ثم أضيفي المهلبية إليها بشكل متساوٍ، مع الانتباه إلى جفاف الأطباق أو الأكواب تمامًا.
• يتم إضافة القليل من القرفة الناعمة والمكسرات المفضلة إلى المهلبية.
• يتم ترك المهلبية لفترة قصيرة على درجة حرارة المطبخ لتبرد، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتماسك بشكل جيد، وتقدم باردة.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم المهلبية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية العسل بالبسكويت:

المكونات :

• أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم السائل.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• 24 باكو من بسكويت الشاي المفضل.
• 50 غرامًا من الزبدة، وهي ما يعادل ثمانية أصابع.
• تُستخدم كمية مناسبة من الفسق الحلبي والعسل للتقديم.

طريقة التحضير :

• اجهزي وعاء مناسب لصنع المهلبية، وضعيه على نار هادئة، ثم أضيفي إليه الحليب السائل، وبعد ذلك أضيفي النشا بشكل تدريجي مع التحريك السريع والمستمر.
• استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام متماسك.
• بعد الحصول على القوام المطلوب، يتم إضافة العسل الأبيض والتحريك جيداً لجميع المكونات، ثم يضاف ماء الزهر ويستمر التحريك لمدة أربع دقائق حتى يتم حل العسل تماماً في المهلبية.
• قومي بتحضير وعاء مناسب آخر وضعي فيه أصابع الزبدة والبسكويت الشاي السادة، ثم ضعي الوعاء في محضرة الطعام واخلطي الزبدة مع البسكويت جيداً واتركيها لبضع دقائق.
• اجهزي وعاء صغير ثالث وضعي فيه أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض وست أكواب من الفستق الحلبي، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي الخليط إلى مقلاة.
• عندما تحضِّرين الفستق الحلبي المحمص مع العسل الأبيض، يجب وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة والاستمرار في التحريك حتى الحصول على القوام المطلوب.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة للمهلبية.
• يتم إضافة البسكويت إلى الأطباق بانتظام، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من المهلبية، ويتم تزيين أطباق المهلبية بالعسل والفستق الحلبي والبسكويت، وذلك عن طريق وضع كمية مناسبة من هذا الخليط على الوجه.
• يتم تقديم المهلبية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل المهلبية بالكستر:

المكونات :

• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• يستخدم خمس ملاعق كبيرة من الكاسترد الأصفر.
• خمس اكواب من الماء.
• خمس ملاعق من السكر الأبيض.
• تستخدم مكسرات مختلفة مثل جوز الهند واللوز والجوز والفستق الحلبي والزبيب والفول السوداني للتزيين.

طريقة التحضير:

• قومي بتجهيز وعاء مناسب لتحضير مهلبية الكاسترد.
• ضعي الوعاء على نار هادئة، ثم أضيفي إليه خمسة أكواب من الماء وخمس ملاعق من الحليب البودرة، وقلبي الحليب جيدًا مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى الحليب.
• يجب خلط الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب، ثم يتم إضافة الكاسترد.
• يجب مواصلة التقليب السريع والمستمر على نار هادئة حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، ويفضل أن يكون القوام متماسكًا وسميكًا.
• يمكن إضافة الفانيليا بشكل قليل إلى مهلبية الكاسترد.
• اجهزي أطباقًا صغيرة مناسبة لتقديم المهلبية بالكاسترد.
• اسكبي المهلبية برفق في الأطباق بشكل متساوٍ، ثم بدئِي بتزيينها بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.
• يتم ترك الأطباق التي تحتوي على المهلبية حتى تبرد قليلاً، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف تقريبًا لتقديمها باردة.

طريقة عمل المهلبية البيضاء:

المكونات :

• كوبان من الحليب الجاف.
• ست عشر ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع أكواب من السكر الأبيض.
• ثمان أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير :

• جهزي قدر مناسب لتجهيز المهلبية.
• ضعي الماء والحليب الجاف في القدر، واخلطيهما جيدًا على نار هادئة حتى يذوب الحليب تمامًا في الماء.
• بعد ذلك، أضيفي السكر الأبيض إلى الحليب وحركي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر بالحليب بشكل جيد.
• يتم إضافة النشا تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على القوام المتماسك المطلوب.
• أخيراً، يجب إضافة الفانيليا والتقليب لمدة دقيقتين، ثم يجب إزالة القدر عن النار.
• قم بإعداد أطباق صغيرة مناسبة للمهلبية أو كؤوس زجاجية.
• يتم إضافة المهلبية برفق وتزيين وجهها بالمكسرات المفضلة، كما يمكن نثر القليل من القرفة الناعمة مع المكسرات.
• ضعي أطباق المهلبية البيضاء في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل المهلبية الشوكولاتة:

المكونات :

• كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة.
• نصف كوب من النشا.
• خمسة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

• استعدي وعاءً كبيرًا لتحضير المهلبية بالشوكولاتة.
• في وعاء، ضعي الحليب السائل والكاكاو البودرة، وضعي الوعاء على نار هادئة وقلبي الكاكاو البودرة مع الحليب جيدًا حتى يمتزجان تمامًا معًا.
• ينبغي خلط القهوة مع الحليب والكاكاو بشكل جيد، ثم إضافة السكر الأبيض وتحريك المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم يتم إضافة النشا بالتدريج إلى الخليط السابق مع الخلط المستمر حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، ثم يتم إضافة الفانيليا في النهاية.
• يجب تحضير أطباق مناسبة لتقديم المهلبية، ثم يتم سكب المهلبية المغطاة بالشوكولاتة برفق على الأطباق التقديمية بشكل متساوٍ.
• يتم تزويد الهليون بالشوكولاتة بالثلاجة عندما يتم تركها لتبرد على درجة حرارة المطبخ، وتقدم باردة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين:

المكونات:

• يشتمل على 400 غرام من قمر الدين المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• أربع أكواب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتين صغيرتان من ماء الورد.
• استخدم كمية مناسبة من الفستق الحلبي وجوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير:

• اجهزي وعاء كبيراً وقومي بإضافة كمية كافية من الماء إليه وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه قطع قمر الدين.
• يتم تذويب قطع قمر الدين في الماء بعد ترك الوعاء على النار حتى تذوب القطع تمامًا، ويكون قلبي قمر الدين من حين لآخر.
• الخطوات المتبعة لإعداد خليط النشا هي: تجهيز وعاء صغير الحجم، إضافة ماء الورد إلى الوعاء، ثم تدريجياً إضافة النشا مع التحريك السريع، حتى يذوب النشا تماماً في ماء الورد.
• أضيفي خليط النشا تدريجياً إلى قمر الدين وحركيه بشكل سريع ومستمر، واستمري في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• قمي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم مهلبية قمر الدين.
• قومي بوضع مهلبية قمر الدين برفق في أطباق التقديم واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.

طريقة عمل مهلبية السميد:

المكونات :

• استخدم 6 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
• كوبان من السميد الناعم.
• ست ملاعق كبير من السكر البني.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• علبتان من القشطة.
• نصف كوب من الفستق المفروم للاستخدام في التزيين.

طريقة التحضير:

• احضري وعاءًا مناسبًا وعميقًا لتحضير مهلبية السميد.
• يتم وضع الحليب في وعاء ويُسخن على نار هادئة، ثم يتم إضافة السميد والسكر ويتم تقليب المكونات جيدًا وبسرعة حتى يذوب السميد والسكر تمامًا في الحليب.
• ثم يتم إضافة القشطة إلى الخليط ويتم تحريك المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، وأخيراً يتم إضافة ماء زهر البرتقال.
• اتركي الخليط على النار حتى يتحصل على القوام المتماسك.
• يجب اختيار أكواب زجاجية مناسبة لتقديم مهلبية السميد.
• يتم إضافة المهلبية برفق إلى الأكواب الزجاجية بشكل متساوٍ، ثم يتم تزيين الأكواب بالكمية المناسبة من الفستق المفروم وجوز الهند.

طريقة عمل مهلبية السميد بالمكسرات:

المكونات :

• اثنى عشر ملعقة من الحليب البودر.
• أربع أكواب من الماء.
• ست ملاعق من السميد.
• ثمان ملاعق من السكر الأبيض.
• علبة متوسطة الحجم من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة مثل الجوز واللوز والفستق الحلبي والسوداني وجوز الهند.

طريقة تحضير :

• استخدمي وعاء عميق لصنع مهلبية السميد مع المكسرات.
• ضعي كمية مناسبة من الماء في الوعاء، ثمّ أضيفي الحليب البودرة، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واخلطي الحليب جيداً مع الماء حتى يذوب تماماً.
• ضعي الحليب في وعاء وأضيفي إليه السكر الأبيض والسميد، ثم قومي بتحريك جميع المكونات جيدا حتى يذوب السكر والسميد في الحليب.
• اتركي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط تمامًا، ثم انقليه إلى نار هادئة.
• يتم إضافة قشطة وفانيليا مع التحريك المستمر، ثم يترك الخليط على نار هادئة حتى يتماسك ويحصل على القوام المفضل.
• يتم تحضير أطباق التقديم المناسبة وصب مهلبية السميد بالتساوي فيها.
• يتم وضع كمية مناسبة من المكسرات المحمصة للتزيين.

طريقة عمل مهلبية السميد بالقشطة:

المكونات :

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوبان من الحليب الجاف.
• ست عشر كوب من الماء.
• علبتان من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.

طريقة التحضير :

• يجب تجهيز وعاء عميق لتحضير مهلبية السميد بالقشطة.
• يتم إعداد الحليب بإضافة الحليب البودر إلى الماء في الوعاء ويخلط جيدًا على نار هادئة حتى يذوب الحليب البودر تمامًا، ثم يتم إضافة السكر الأبيض والسميد إلى الحليب.
• يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا، ويترك الوعاء على النار حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
• ابعدي الوعاء عن النار، ثم أضيفي كلً من: يتم خلط ماء الزهر والقشطة وجميع المكونات جيدًا حتى تختلط بشكل جيد.
• يتم تجهيز أطباق التقديم المناسبة للمهلبية، ثم يتم سكب المهلبية برفق في الأطباق بشكل متساوٍ.
• تقدم مهلبية السميد بالقشطة باردة.