أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل مكرونة جراتان
باستخدام خطوات سهلة وسريعة، يمكن تحضير مكرونة جراتان بأكثر من طريقة شهية .
وصفة مكرونة جراتان بالبشاميل :
أولا: المكونات اللازمة لتحضير المعكرونة:
- مائة جرام من المعكرونة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- مقدار صغير جدًا من الفلفل الأسود بملعقة واحدة.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
ثانيا: المكونات اللازمة لتحضير الصوص:
- نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- يتم استخدام ملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة المفرومة.
ثالثا: المكونات اللازمة لتحضير البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الدقيق.
- نصف لتر من اللبن السائل.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- كمية من الجبن المبشور.
طريقة تحضير المعكرونة:
- يتم في البادية إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم يوضع به كمية مناسبة من الماء لسلق المعكرونة، ويتم إضافة كمية من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وتترك المكونات على النار حتى تغلي تماماً.
- يتم وضع المعكرونة في الماء الغليان وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تُسوى المعكرونة بشكل جيد.
- يتم تصفية مكونات المعكرونة وغسلها بالماء النظيف، ثم تركها جانبًا.
طريقة تحضير الصوص:
- يتم وضع كمية من الصلصة المعلبة في وعاء متوسط الحجم، ثم يتم إضافة كميات من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ومن ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يتم وضع المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم يتم إضافة البقدونس والكزبرة المفرومين.
- بعد اكتمال تسوية المكونات مع بعضها البعض، يتم إزالتها ووضعها جانبًا.
طريقة تحضير البشاميل:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع كمية من الزبدة فيه، ثم يترك على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
- يتم وضع كمية من الدقيق المجهز لعمل البشاميل، ويتم تقليبها باستمرار حتى يتغير لونه إلى الذهبي ويتجانس بالزبدة بشكل كامل.
- بعد ذلك، يتم إضافة اللبن السائل بشكل تدريجي إلى الدقيق، مع الاستمرار في التحريك بشكل جيد.
- يتم ترك المكونات على نار هادئة والتقليب المستمر حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
طريقة تحضير جراتان المعكرنة بالبشاميل:
يتم مزج المعكرونة جيداً مع صلصة الطماطم، ثم يتم وضعها في صينية وإضافة البيشاميل والجبن المبشور فوقها، ثم يتم وضعها في الفرن المتوسط الحرارة حتى تنضج ويتم تحمير الوجه.
طريقة عمل جراتان المعكرونة والدجاج:
أولا: المكونات اللازمة:
- نصف كيلو جرام من المعكرونة
- عبوة واحدة فقط من المشروم.
- نصف كيلو جرام من الدجاج المخلي.
- أربع قطع من الجبن الشيدر.
- كوب واحد فقط من الجبن الموتزاريلا.
- أربعة قطع من الجبن الجودة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عبوتان من عبوات كريمة الطهي.
طريقة تحضير الدجاج:
- في البداية، يتم غسل قطع الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ومن ثم يتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يتم وضع المكونات في الفرن المتوسط لمدة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى يتم الانتهاء من الطهي بالشكل المناسب.
طريقة تحضير المعكرونة:
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم لطهي المعكرونة، ويتم إضافة كمية مناسبة من الماء والقليل من الملح وملعقة واحدة من زيت الزيتون، ثم يترك حتى يغلي.
- تضاف المعكرونة بعد ذلك وتُترك لتتسوى لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان تسويتها بشكل جيد.
- بعد الانتهاء من الطهي، يتم تصفية المعكرونة جيداً من الماء وتركها جانباً.
طريقة تحضير جراتان المعكرونة والدجاج:
تُوضع المعكرونة في صينية مقاومة للحرارة، ويتم إضافة قطع الدجاج وقطع المشروم، ويتم وضع شرائح الجبن الشيدر والموتزاريلا والجودة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الأعلى، وبعد ذلك يتم إخراجها وتقديمها.
