طريقة عمل مكرونة بالكريمة

يتميز تحضير طبق المكرونة بالكريمة بالسهولة والسرعة، وهو واحد من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يختلف تقديم وإعداد المكرونة بين طريقة وأخرى، وتعتبر وصفة المكرونة بالكريمة واحدة من أكثر الوصفات تميزاً، ولذلك سنقدم لكم طرقاً مختلفة لتحضير المكرونة بالكريمة والتي تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ونتحدث عن المزيد من التفاصيل في هذه الموسوعة .

أجمل وصفات و طريقة عمل مكرونة بالكريمة

سنعرض لكم بعض الوصفات المميزة والسريعة لتحضير المكرونة الفيتوتشيني بالكريمة، والتي تتميز بمذاقها الرائع والمختلف، ويتم شرح هذه الوصفات بمقادير بسيطة وطريقة تحضيرها وتجهيزها بالتفصيل والخطوات.

أولاً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والمشروم

مكونات عمل المكرونة بالكريمة

• كيلو غرام من المكرونة الفيتوتشينس.
• يحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من الكريمة السائلة.
• أربع ملاعق حجم كبير من الزيت.
• تحتوي الوصفة على ملعقتين كبيرتين من الملح، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من الحبق المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
• كوبٌ كبيرٌ من الجبنة البارميزان المبشورة جيدًا.
• 300 غرام من الفطر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• كمية الفلفل الأبيض المطحون المستخدمة هي ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

سلق المعكرونة:

• احضري وعاء كبير الحجم وضعيه على نار عالية، ثم ضعي فيه القليل من الزيت والملح والماء، وقلبي المكونات جيداً، وانتظري حتى يغلي الماء تماماً، ثم أضيفي المكرونة الفيتوتشيني.
• قم بغمر المكرونة في الماء المغلي وقلبيها جيداً، ثم اتركي الوعاء على النار لفترة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة تقريباً، مع التحريك بين الحين والآخر، واتركي الوعاء على النار حتى تنضج المكرونة بشكل جيد.
• لتحضير المكرونة، يجب تجهيز مصفاة مناسبة لتصفيتها، ثم يتم صب المكرونة الساخنة في المصفاة بعد التأكد من نضجها جيدًا، ومن ثم يتم شطفها بالماء البارد للتخلص من الحبوب النشوية الموجودة بها.

تجهيز الكريمة بالمشروم

• يتم تحضير الكريمة بإعداد وعاء مناسب ووضع الزيت فيه، ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم يضاف إليه الفطر ويقلب جيدًا لمدة تتراوح بين خمس دقائق وحتى يصبح الفطر لونه غامقًا ومحمرًا، مع الاستمرار في التقليب لتجنب حرقه.
• بعد إضافة الحبق، استمري في التقليب المستمر للمشروم لمدة تقريبية ثلاث دقائق.
• ضعي الحليب الجاف والكريمة ببطء تام ومع التحريك المستمر لجميع المكونات حتى لا تتكتل الكريمة.
• انتظري حتى تغلي الكريمة جيدًا، ثم انقليها إلى نار هادئة واتركيها تغلي لمدة تقريبًا ثلاث دقائق أو حتى تحصلي على القوام المطلوب.
تحضير المكرونة بالكريمة والمشروم:
• ثم يتم إضافة المكرونة الفيتوتشيني إلى الوعاء، مع التقليب جيدًا لخلط المكونات جيدًا بالكريمة والمشروم.
• اترك الوعاء على النار لفترة كافية، متوسطة الحرارة، حتى تسخن المعكرونة جيدًا وتختلط مع الكريمة والفطر.
• ابعدي الوعاء عن النار.

تقديم المكرونة بالكريمة والمشروم:

• أعدي طبقًا كبيرًا مناسبًا لتقديم المكرونة بالكريمة والمشروم.
• اسكبي كل المكونات بلطف وبانتظام في طبق التقديم.
• يمكن تزيين طبق المكرونة بالكريمة والمشروم بالجبنة البارميزان المبشورة.
• تُقَدَّم الأكلة المكونة من المعكرونة والكريمة والمشروم ساخنة.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والكوسا:
مكونات عمل المكرونة بالكريمة والكوسا:
• كيسان من المكرونة الفيتوتشيني.
• 200 ملليلتر من الكريمة الطازجة.
• يحتوي هذا على 100 غرام من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح.
• يتم استخدام 200 غرام من الجبن الموزاريلا مع تحري الحرص على تقطيعها جيدًا.
• 20 غرام من الزبدة الطرية.
• يتم استخدام ثمانية حبات كبيرة من الكوسا وسلقها بشكل جيد.
• كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تحضير المكرونة المسلوقة:

• يتم سلق المكرونة في وعاء متوسط الحجم والعميق، يتم وضع الوعاء على نار عالية، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الماء، والقليل من الزيت والملح، ثم يتم الانتظار حتى يغلي الماء جيدًا، ومن ثم يتم إضافة المكرونة إلى الماء المغلي.
• يتم نقل وعاء المكرونة إلى نار متوسطة الحرارة ويترك على النار حتى تنضج المكرونة وتصبح طرية، ثم يتم إزالته من على النار بعد التأكد من نضوجها.
• يتم وضع المكرونة في مصفاة مناسبة واسكبي عليها الماء، ثم اغسلي المكرونة بالماء البارد واتركي المصفاة جانباً حتى الاستخدام.

تجهيز الكريمة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الكريمة.
• يتم إضافة الزبدة إلى الوعاء، ويتم تسخينها على نار متوسطة، ويتم انتظار ذوبان الزبدة وتسخينها بشكل جيد، ثم يتم إضافة الكريمة السائلة إلى الزبدة الساخنة.
• يجب خلط الزبدة بسرعة في الخليط حتى تذوب تمامًا وتتحمص جيدًا.
• ثم يضاف كمية مناسبة من ملح الطعام وجبن الموزاريلا المبشورة إلى الكريمة.
• يجب تسخين قلبي الجبنة مع الكريمة لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى تذوب الجبنة بشكل جيد وتختلط بالكريمة وللحصول على القوام المطلوب.

تجهيز المكرونة بالكريمة والكوسا:

• ثمّ أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى مزيج الكريمة والجبنة.
• استمري في التقليب حتى تمتزج المكرونة بشكل جيد مع الكريمة وتمتزج معها بشكل كامل.
• ثمَّ أضيفي شرائح المشروم والكوسا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم أو الشرائح، وقلبي جميع المكونات جيدًا، واتركي الوعاء على النار لمدة حوالي خمس دقائق حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.

تقديم المكرونة بالكريمة والكوسا

• يجب تحضير طبق واسع ومناسب لتقديم المكرونة بالكريمة والكوسا.
• يتم صب جميع مكونات الوعاء بلطف وبشكل متساوٍ في الصحن.
• تُقَدَّم صحن المكرونة بالكريمة والكوسا ساخنًا.

ثالثاً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والجبن

مكونات عمل المكرونة بالكريمة والجبن:

• اطبخ 500 غرام من المعكرونة الفيتوتشيني بالسلق بشكل جيد، كما هو موضح في الطريقتين السابقتين.
• 150 غرام من الزبدة الطرية.
• 240 ملليتراً من الكريمة.
• يجب فص الثوم الكبير وفرمه جيداً باستخدام المفرمة أو الخلاط الكهربائي.
• نستخدم أربع ملاعق كبيرة من جبن الرومانو مع التأكد من تقشيرها جيدًا.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور بشكل جيد.
• يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
• يجب إضافة استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون جيدًا إلى الوصفة.

طريقة التحضير:

• اجهزي وعاء مناسب لتحضير مكرونة بالكريمة والجبن.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي الزبدة الطرية إلى الوعاء، انتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا وتسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة.
• يتم قلب الثوم المفروم مع الزبدة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق أو حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
• يتم إضافة الكريمة الطرية تدريجيًا إلى الزبدة، مع الاستمرار في التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتلات الكريمة، ويتم مواصلة التحريك حتى تغلي الكريمة بشكل جيد.
• ثمَّ، يتمَّ إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والجبن المبشور إلى الكريمة. يجب تحريك كل المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض. بعد ذلك، يتم تسخين خليط الكريمة والجبن على النار لمدة تقريبية خمس دقائق حتى يتم الذوبان الجيد للجبن في الكريمة، مع الانتباه إلى التحريك بين الحين والآخر.
• بعد ذلك، يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الوعاء، وتُقلَب المكرونة مع الكريمة والجبن جيدًا، ثم يترك الوعاء على النار لمدة كافية حتى تسخن وتمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
• قمي بتحضير طبق كبير مناسب لتقديم المكرونة بالكريمة والجبن.
• أضف جميع المكونات بلطف وبانتظام إلى الوعاء باستخدام طبق التقديم.
• يُقدم طبق المكرونة بالكريمة والجبن ساخنًا.

المراجع:

• 1