طريقة عمل كيكة هشة منال العالم

تتميز الشيف منال العالم بوصفاتها اللذيذة والمتميزة والمختلفة، إذ تحرص دائمًا على تقديم أحدث الوصفات السهلة والسريعة، ومن بين أشهر وصفاتها اللذيذة التي حظيت بإعجاب العديد من مشاهديها ومتابعيها، وصفة الكيكة الهشة. حيث قدّمت وصفة الكيكة الهشة عبر برنامجها الخاص الذي يعرض على العديد من القنوات الفضائية. وتتميز وصفة الكيكة الهشة لمنال العالم بأنها سهلة التحضير وسريعة الإعداد، حيث لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود لصنعها. وتتميز الكيكة الهشة لمنال العالم بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة التي يحتاجها الجسم، وينصح بتناولها في الصباح الباكر مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي أو أي مشروب آخر مفضل. ومن الأفضل تجنب تناولها قبل النوم مباشرة لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي تزيد من الوزن. ونعرض لكم في هذه المقالة أسهل وأسرع وصفات منال العالم لصنع الكيكة الهشة.

طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة لمنال العالم:

سنقوم بعرض طريقة سهلة وواضحة لعمل كيكة هشة من منال العالم، وذلك من خلال تقديم مكونات الوصفة والخطوات اللازمة لتحضيرها بنجاح:

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية الهشة لمنال العالم:

• يتم وضع ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات، ويتم تنقيته جيدًا عن طريق غربلة الدقيق الأبيض حتى يتم التخلص من جميع الشوائب أو الأوساخ التي قد تكون موجودة به.
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• تحتاج إلى ست ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• يتطلب تجهيز كوب كبير من الزبدة الصفراء الناعمة إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بمدة 30 دقيقة.
• تحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من السكر الأبيض، ومن المهم طحنها بشكل ناعم باستخدام مطحنة السكر أو الكبة الكهربائية عند تشغيلها بسرعة عالية حتى يتحول السكر الأبيض إلى بودرة ناعمة.
• تتألف هذه الوصفة من ثمانية بيضات كبيرة الحجم، حيث يتم إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بخمس عشرة دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة المطبخ.
• أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
• استخدمي كوبين من الحليب السائل الكامل الدسم الكبير، ويفضل تسخينه قليلًا، يمكن استبدال الحليب السائل الكامل الدسم بالحليب الطازج.

طريقة التحضير الكيكة الهشة الإسفنجية لمنال العالم:

خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض الباودر الناعم:

• قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي لتحضير مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
• ضعي حبات البيض في كأس الخلاط، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية وأخفقي البيض لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح البيض متماسكًا قليلًا. ثم أضيفي الفانيليا إلى البيض المخفوق واستمري في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
• أضيفي الزبدة الطرية إلى البيض المخفوق، واخلطيهما على سرعة عالية لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريبًا، أو حتى يتم ذوبان الزبدة بشكل جيد مع البيض المخفوق.
• ثم أضيفي السكر المطحون بشكل ناعم والزبدة والبيض المخفوق إلى الخليط، مع إضافة السكر ببطء والتحريك بسرعة لدمج جميع المكونات، حتى يذوب السكر تمامًا في الخليط، ثم أضيفي كمية أخرى من السكر البودرة بشكل تدريجي حتى يتم إضافة كل كمية السكر البودرة.
• امزجي مزيج البيض والزبدة مع السكر بسرعة كافية لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يتم التأكد من امتزاج السكر المطحون الناعم جيدًا مع المزيج.
• أضفي الحليب السائل كامل الدسم أو الحليب الطازج إلى مزيج البيض المخفوق والزبدة والسكر المطحون بشكل ناعم، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو حتى تتأكدي من امتزاج الحليب جيداً مع باقي المزيج.

تجهيز خليط الدقيق الأبيض:

• اجهزي وعاءً عميقاً متوسط الحجم لخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• أضفي الدقيق الأبيض المنخول جيدًا إلى وعاء، ثم أضفي إليه البيكنج باودر وملح الطعام.
• يجب خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، حتى تمتزج بشكل جيد.

خلط خليط الدقيق الأبيض مع مزيج المكونات السائلة والسكر الباودر:

• يتم تجهيز وعاء كبير ومناسب لإعداد عجينة الكيك الهشة.
• ضعي جميع المكونات السائلة والسكر البودرة في الوعاء.
• أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً إلى الوعاء، أي أضيفي كمية قليلة من الدقيق الأبيض إلى المزيج، وحركيه جيداً حتى يختفي الدقيق الأبيض في المزيج، ثم أضيفي المزيد من الدقيق الأبيض بالتدريج واستمري في التحريك الجيد.
• يتم تكرار الخطوات حتى يتم إضافة كل كمية الدقيق الأبيض في الوعاء، ثم يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق تقريبًا، أو حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• اتركي وعاء الكيك الهش جانباً حتى يتم تجهيز الصينية للخبز، وتسخين الفرن جيداً.

خبز صينية الكيكة الهشة بالفرن:

• يتم تحضير صينية فرن مناسبة لخبز الكيك الهش، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الزبدة الطرية لدهن الصينية، مع التأكد من توزيع الزبدة بشكل جيد في الصينية.
• يتم صب العجينة الهشة برفق في الصينية، مع توزيع العجينة بشكل جيد ومنتظم.
• يتم تسخين الفرن جيدًا عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، لمدة لا تقل عن عشر دقائق، قبل إدخال الصينية فيه.
• يتم وضع صينية الكيك الهشة في الفرن المسخن عند درجة حرارة محددة، ويترك في الفرن لمدة تتراوح بين ٣٠-٤٥ دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الكيك جيدًا ويصبح هشًا ومقرمشًا.
• يجب تجنب فتح باب الفرن على الكيك قبل مرور ثلاثين دقيقة من وضعها في الصينية، حيث يؤدي ذلك إلى هبوط الكيكة.
• يجب تجربة نضج الكيك الهش قبل إخراجه من الفرن، وذلك عن طريق وضع عيدان خشبية رفيعة في منتصف الكيك، وإذا خرجت جافة فهذا يدل على استكمال نضج الكيك.
• يتم وضع صينية الكعك الهش في الشواية لبضع دقائق تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق تقريبًا، بعد التأكد من أن الكعك قد نضج تمامًا.
• بعد إخراج صينية الكيك الهش من الفرن، يتم تركها جانبًا لمدة كافية لتبرد وتسهل عملية تقطيعها وتقديمها.

تقديم أطباق الكيكة الهشة:

• قم بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم الكيكة الهشة.
• يتم قطع الكيك الهشة إلى قطع مناسبة أو شرائح ثم يتم وضعها بأطباق التقديم بشكل منتظم.
• يُمكن تقديم الكيك الهشة ساخنة أو باردة، مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.