طريقة عمل كيكة الرواني الهشة

نقدم لكم طريقة عمل كيكة الرواني الهشة، والتي تعتبر الرواني من بين أشهر الحلويات التي يعشقها الكثيرون من الكبار والصغار، حيث تشبه الكيك ولكنها تشبه البسبوسة أيضًا من حيث القوام والمكونات.

تتميز الرواني بمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة، وتُعتبر من الأنواع المحببة في الحفلات والعزائم والمناسبات، ولكن تختلف الطرق المستخدمة في إعدادها، لذا سنسلط الضوء خلال مقالنا اليوم على أهم الطرق المستخدمة في إعداد الرواني بالتفصيل، وذلك عبر موسوعتنا، فتابعونا.

طريقة عمل كيكة الرواني الهشة

تتنوع الطرق المستخدمة في تحضير كيك الرواني، فهناك العديد من الطرق المختلفة التي تستخدم السميد والتزيين بعدة طرق، ولكننا سنتحدث هنا عن طريقة تحضير الكيك الرواني التقليدية الأصلية مع ذكر المكونات والطريقة بالتفصيل:

المكونات

• كوب ونصف من السمن.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث بيضات كبيرة أو 4 صغار.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيليا أو 2 عبوة.
• 2 كوب من جوز الهند المبشور.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر لصنع الحلويات.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر، أو 2 باكو.
• مقدار من الشراب أو القطر أو العسل.

مكونات القطر

• ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
• كوب كبير من الماء.
• عصير ليمونه متوسطة الحجم.

الطريقة

تحضير القطر

• نأخذ قدرًا عميقًا ونضع فيه جميع المكونات باستثناء الليمون، ونتركها حتى يذوب السكر جيدًا، ثم نضيف الليمون ونتركها جانبًا، مع الحرص على أن تبقى ساخنة لأن الرواني تسقى ساخنة بالقطر الساخن.

تحضير الكيك

• يتم إعداد الكيك عن طريق وضع السمن والسكر المخصص له في محضر الطعام وخلطهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• نقوم بإضافة بيضة واحدة إلى المزيج ونخفقها حتى تتجانس مع المزيج، ثم نضيف البيض تدريجيًا ونستمر في الخفق المستمر، ثم نضيف الفانيليا.
• نخلط اللبن مع جوز الهند ونقلب حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
• يتم إعداد وعاء آخر ويتم وضع الدقيق المنخول ومسحوق الخبز مع الاستمرار في التحريك بلطف حتى لا يتم فقدان الهواء منه..
• نأخذ قدرًا من الرواني المخصص للطهي وهذه الكمية تكفي لإعداد صينية كبيرة أو صينيتين من الحجم 26.
• نحرص على تبطين الصينية بالزيت أو السمن والدقيق وورق الزبدة.
• يُصب الخليط في الصينية وتُدخل الفرن الساخن وتُترك على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تمامًا، وينبغي تجنب فتح الفرن في الربع ساعة الأولى.
• عندما تحمر وجهة وهي ساخنة، اخرجيها من الفرن وصبي عليها العسل أو الشراب حسب الرغبة، واتركيها حتى تشرب العسل وتُزين بجوز الهند المبشور، ثم يمكن تقديمها وبألف هنا.

كيكة الرواني بالسميد

تكفي هذه الوصفة لعمل صينية بحجم 26 أو صينية واحدة كبيرة، ويمكنكم الاطلاع على المكونات والطريقة بالتفصيل:

المكونات

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المستخدم في صنع الحلويات أو الكعك.
• كوبان من السميد الناعم.
• 6 بيضات حجمها متوسط.
• ملعقتين كبيرين من الفانيليا.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من السمن.
• ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر.
• استخدم نصف كوب من جوز الهند المبشور الناعم كزينة.

مكونات القطر

• ثلاث أكواب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونه.

الطريقة

• نبدأ بتجفيف المحضر جيدًا، ثم نضيف كمية السكر المحددة لحجم الكيك ونضيف السمن عليه.
• يتم إضافة البيض والفانيليا إلى محضر الطعام أو الخلاط ويخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس ويصبح ناعمًا.
• نحضر وعاء عميقا ثم نضع فيه كمية من السميد، ثم نضيف كمية من الدقيق المنخول ونضع عليه مسحوق الخميرة ونقلبه بحرص حتى لا يتسرب الهواء من الخليط.
• نضيف الخليط المحضر في الخلاط، المكون من السكر والسمن، إلى الدقيق ونقلب المزيج بحرص حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتوسطة الكثافة.
• نأخذ صنية كبيرة أو اثنتين بقياس 26 ونرشها بالدقيق أو نغطي قاعدتها بورق الزبدة.
• تُدخل الخضروات في فرن ساخن ودرجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
• تخرج من الفرن ساخنة والقطر أيضًا ساخن، ويتم شربها من الرواني من جميع الجوانب بالقطر وفقًا للرغبة، وتُزين ببشر جوز الهند والألف هنا.