طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني بأسهل وصفات

يُعدّ الكوكيز وجبةً شهيةً ومفضّلةً لدى الكثيرين وخاصةً الأطفال، ويتميّز بأنّه غذاءٌ مفيدٌ وصحّي للجسم، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الإنسان، ولكنّه يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يُنصح بتناول الكوكيز في الصباح الباكر مع المشروب المفضّل. ويُعدّ استخدام زبدة الفول السوداني في تحضير الكوكيز طريقةً شهيةً ولذيذةً، ولهذا السبب نقدّم لكم اليوم وصفتين لتحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني بأقل جهد وفي وقت قصير، حيث سنعرض وصفةً للشيف نجلاء الشرشابي ووصفةً للشيف سالي فؤاد.

أجمل وصفات كوكيز بزبدة الفول السوداني :

أولاً: طريقة عمل الكوكيز بالفول السوداني لنجلاء الشرشابي

نقدم لكم طريقة فريدة لتحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني، وذلك باستخدام وصفة من الشيف نجلاء الشرشابي الذي تميزت بطريقتها الرائعة والفريدة على قناة سي بي سي سفرة في تحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني بسرعة، ويتضمن ذلك ما يلي:

مكونات عمل كوكيز الفول السوداني:

• يتم استخدام كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات بحجم كبير، مع تنخيله جيدًا لإزالة جميع الشوائب والتكتلات منه.
• كوب حجم كبير من الزبدة الطرية.
• كوب كبير من زبدة الفول السوداني.
• كوبان كبيران من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
• حبتان حجم متوسط من البيض.
• يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة مطلوبة حسب الرغبة.
• يجب استخدام ملعقة ونصف صغيرة من البيكربونات الصودا.
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• يجب تناول كمية مناسبة من قطع الشوكولاتة الداكنة الصغيرة.

طريقة التحضير:

تجهيز عجينة الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• استعدي وعاء مناسبًا متوسط الحجم وعميقًا لإعداد خليط المكونات السائلة، وأضفي الزبدة الناعمة إلى الوعاء، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تحصلي على القوام الكريمي، ثم أضيفي إليها زبدة الفول السوداني.
• ابدئي بخفق الزبدة جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتم دمجها بشكل جيد، ثم أضيفي السكر الأبيض غير المطحون بالتدريج واستمري في الخفق على سرعة عالية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا ويمتزج بشكل جيد مع خليط الزبدة.
• أضيفي حبتي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى، ثم اخفقي جميع المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى تحصلي على خليط سائل متجانس لجميع المكونات.
• يتم تحضير وعاء آخر مناسب، ثم يتم إضافة الدقيق الأبيض المنخول والبيكربونات الصودا ويخلطون جيدًا باليد.
• بشكل تدريجي، أضيفي خليط الدقيق الأبيض والبيكربونات الصودا إلى خليط المكونات السائلة، مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات لتجنب تشكل تكتلات في الخليط. استمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة الكوكيز ذات القوام المتماسك بشكل جيد والمتجانس، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطيها جيداً مع العجينة لتمتزج بها.
• اتركي وعاء عجينة الكوكيز بزبدة الفول السوداني جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتهدأ، ثم ابدئي بفردها على سطح صلب ونظيف.

تقديم الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• استعدي صينية فرن مناسبة ونشّفيها بورق الزبدة.
• يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع صينية الكوكيز في الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• يتم قطع الكوكيز على شكل دوائر متوسطة الحجم وترتيبها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن المسخن عند نفس درجة الحرارة وتركها حتى ينضج الكوكيز تمامًا ويتحمر قليلاً.
• يتم سحب صينية الكوكيز بزبدة الفول السوداني من الفرن الحار وتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً لتسهيل تقديمها.
• استعدي أطباقًا مناسبة لتقديم حلوى الكوكيز بزبدة الفول السوداني، وضعي فيها كمية مناسبة من الكوكيز.
• يقدم طبق الكوكيز بزبدة الفول السوداني باردًا مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.

ثانياً: طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني لسالي فؤاد:

قامت الشيف سالي فؤاد بتقديم طريقة جديدة ومميزة لتحضير الكوكيز باستخدام زبدة الفول السوداني، وذلك عبر برنامج سي بي سي سفرة، وتميزت وصفتها بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة والواضحة، وتشرح الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير كوكيز زبدة الفول السوداني على النحو التالي:

مكونات عمل كوكيز زبدة الفول السوداني:

• مائتان غرام من الزبدة اللينة.
• تحتاج إلى 400 غرام من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• ملعقتان حجمهما كبير من العسل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 600 غرام من زبدة الفول السوداني.
• حبتان حجم كبير من البيض.
• يتم استخدام 400 غرام من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات وتنخل جيداً.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكربونات (البيكنج صودا).
• كوبان متوسط الحجم من شرائح الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

تحضير عجينة كوكيز بزبدة الفول السوداني:

• جهزي العجان الكهربائي.
• ضعي الزبدة اللينة في وعاء الخلط واخفقيها جيدًا باستخدام العجان على سرعة متوسطة حتى يتحول قوامها إلى كريمي. ثم، أضيفي السكر الأبيض غير المُحلى تدريجيًا إلى الزبدة واستمري في الخلط لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر ويختلط بشكل جيد مع الزبدة.
• يتم إضافة حبتي البيض تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر وخلط جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى يتم دمج البيض تمامًا مع خليط الزبدة والسكر، ثم يتم إضافة زبدة الفول السوداني تدريجيًا وخلط جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
• ثمَّ أضيفي العسل الأسود واستمري في العجن حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
• اجهزي وعاء متوسط الحجم واخلطي فيه الدقيق الأبيض المنخول مع القليل من ملح الطعام والبيكنج بودر. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى وعاء العجان الكهربائي واستمري في العجن على سرعة عالية لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة واستمري في العجن حتى تصبح جميع المكونات متجانسة وتحصلي على عجينة متماسكة القوام بشكل جيد.
• يتم وضع عجينة الكوكيز في وعاء مناسب ويتم تغطيته بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ثم يوضع في الثلاجة لفترة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك عجينة الكوكيز بزبدة الفول السوداني وتهدأ.
• استعدي صينية فرن مناسبة لصنع الكوكيز بزبدة الفول السوداني، وافرشيها بورق الزبدة بطريقة جيدة.
• يتم تسخين الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة مئوية تصل إلى 80 قبل وضع الصينية فيه.
• بعد إخراج الوعاء من الثلاجة، يتم فرد العجينة بدقة على سطح صلب ونظيف، ويمكن نثر القليل من الدقيق على السطح قبل فرد العجينة لتجنب الالتصاق.
• ابدأي بتقطيع العجينة إلى دوائر مناسبة وضعيها بشكل منتظم على الصينية.

تقديم الكوكيز بزبدة الفول السوداني:

• ضعي صينية الكوكيز بزبدة الفول السوداني في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، أو حتى ينضج الكوكيز بزبدة الفول السوداني جيدًا.
• بعد إخراج صينية الكوكيز بزبدة الفول السوداني من الفرن، يجب تركها لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى تبرد تمامًا ويسهل تقديمها.
• يجب تجهيز أطباق مناسبة لتقديم كوكيز بزبدة الفول السوداني، ثم وضع كمية مناسبة من الكوكيز على أطباق التقديم.
• يمكن تقديم الكوكيز المحشوة بزبدة الفول السوداني المبردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو كوب من النسكافيه أو الكابتشينو.