طريقة عمل كريمة الخفق بدون بيض
في هذا المقال، سنشرح لكم طريقة عمل كريمة الخفق في المنزل، وهي إحدى المكونات الأساسية التي تستخدم في صنع العديد من الحلويات سواء الشرقية أو الغربية. هناك نوعان من الكريمة المتاحة في المحال والأسواق التجارية، وهما كريمة الطهي التي تستخدم في تجهيز المأكولات والشوربات المختلفة، وكريمة الطهي التي تستخدم في صنع الحلويات، وتضيف نكهة لذيذة ورائعة على الأطعمة. ومع ذلك، تعاني بعض ربات البيوت من ارتفاع أسعارها، وبالتالي يلجأ بعضهن إلى البحث عن بدائل منزلية لتوفير تكلفة المكونات الغالية. في هذا المقال الذي نقدمه لكم على موقع موسوعة، نعرض لكم بعض الطرق لعمل كريمة الخفق في المنزل، لتتمكني من استخدامها في صنع الحلويات اللذيذة في منزلك.
طريقة عمل كريمة الخفق
كريمة خفق للطبخ
الكثيرات يبحثن عن طرق ووصفات لصنع كريمة الخفق السائلة في المنزل، وهناك العديد من الوصفات المتداولة عبر الإنترنت، ولكن ينصح الخبراء دائمًا بعدم اتباع تلك الوصفات لأنها غير مبنية على أسس علمية صحيحة، وقد تؤدي إلى إهدار الكثير من المواد الخام لإنتاج كميات قليلة من الكريمة.
ويشيرون إلى أنه إذا قامت المرأة بحساب كميات المواد الخام التي تحتاج إليها لصنع ما تحتاجه من الكمية من الكريمة، ستجد أنها تتجاوز سعر الكريمة السائلة المتوفرة في الأسواق، وبالتالي ينصحون بشرائها جاهزة وعدم صنعها في المنزل.
طريقة عمل كريمة الخفق بدون بيض
هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لصنع كريمة الخفق للحلويات في المنزل دون الحاجة إلى استخدام البيض:
تجهيز كريمة الخفق منزليا
المكونات
- كوبين من الحليب
- كوب من الماء الفاتر
- 20 جرام من الجيلاتين النباتي (ملحوظة هامة: يتعذر استخدام الجيلاتين الحيواني أو أي مادة رابطة أخرى مثل النشا أو الدقيق بدلاً من الجيلاتين النباتي في هذه الوصفة
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي الجيلاتين النباتي في إناء مع الماء ودعيه يذوب تمامًا بالتحريك المستمر على حمام مائي، أو يمكن ذوبانه في الميكروويف لمدة عشر ثوانٍ.
- ضعي الحليب والجيلاتين في وعاء كبير واخلطيهما حتى يتمازجان، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهما جيدًا حتى يذوبان تمامًا.
- بعد ذلك، يترك الخليط ليبرد تمامًا لمدة نصف ساعة على الأقل، وستلاحظ وجود طبقة رغوية على السطح.
- باستخدام الخفاق الكهربائي، يتم خفق الخليط لمدة خمس دقائق على الأقل، أو حتى يصبح قوام الكريمة ثقيلاً، ثم يمكن استخدامها لتزيين الحلويات حسب الرغبة.
كريمة الخفق الجاهزه كيف استخدمها
كريمة الخفق الجاهزة متوفرة بنوعين، البودرة والسائلة.
الكريمة الخفق السائلة تأتي بنوعين: المحلاة وغير المحلاة، ويمكن تحضير الكريمة المحلاة عن طريق وضع الكمية المناسبة في وعاء الخفق وخفقها بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كثيفًا، وينصح بخفقها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق لتجنب تلفها.
يمكن إضافة السكر البودرة حسب الرغبة للحليب الطازج غير المحلى، واتباع الخطوات السابقة، مع توخي الحذر من عدم خفقها لفترة تزيد عن خمس دقائق حتى لا تتعرض للتلف.
الكريمة الخفق البودرة تأتي عادة بنوعين، المحلاة التي تأتي في أظرف وتتوفر بأسماء تجارية مختلفة في الأسواق. يمكنكِ تحضيرها باتباع التعليمات المكتوبة على ظهر الظرف، عن طريق إضافة فنجان من الماء البارد أو الحليب البارد إلى ظرف الكريمة، ثم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كثيف ويتضاعف حجمها.
بالنسبة للحلويات غير المحلاة، فعادةً ما يتم بيعها بالكيلوغرام، ويمكن اختيار الكمية المناسبة ثم تحضيرها عن طريق إضافة كوب من الكريمة البودرة وكوب من السكر البودرة (يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة) وكوب من الحليب المثلج، ثم يتم خفق المكونات حتى الحصول على القوام المناسب.
في نهاية المقال، تم تقديم الطرق المختلفة لتحضير كريمة الخفق التي تستخدم في صنع الحلويات، ويمكن الاطلاع على المزيد من الوصفات من خلال زيارة موقع الموسوعة العربية الشاملة.
