طريقة عمل قهوة اسبريسو واهم فوائدها

في هذا المقال، سنتحدث عن فوائد الاسبريسو وكيفية تحضيره. تعتبر الاسبريسو واحدة من أنواع القهوة الأكثر غنى بالكافيين، وهي ذات لون داكن وقوام كثيف. تعتبر القهوة الإيطالية من الأنواع المهمة جداً، وتتميز بتركيزها العالي. القهوة بشكل عام هي مشروب مفضل لدى الكثيرين حول العالم. تنقسم القهوة الإيطالية إلى عدة أنواع، بما في ذلك اللاتيه والاسبريسو والموكا. يتم تحضير الاسبريسو عن طريق غلي كمية قليلة من الماء ثم إضافة حبوب البن المطحونة مسبقاً، وتقديمها في فناجين صغيرة مع الصحون. في هذا المقال، سنعرض لكم طريقة تحضير الاسبريسو وفوائده.

قهوة اسبريسو

•  إذا عُدنا إلى أصل الإسبريسو، نعلم أنها تُنتج في إيطاليا، وتتمتع هذه القهوة بعدة مميزات تجعلها مختلفة عن أنواع القهوة الأخرى، ومن أبرز مميزاتها نسبة الكافيين العالية فيها ولونها الغامق أكثر من الأنواع الأخرى. تساعد هذه القهوة بشكل فعال في التغلب على النعاس الشديد، لذا يتناولها الكثيرون للحصول على النشاط والطاقة. تستخدم قهوة الإسبريسو في صناعة العديد من المشروبات في جميع أنحاء العالم، مثل اللاتيه الفرنسي والموكا والقهوة الأمريكية ومشروب الكافية لاتية والكابتشينو الإيطالي.
• ويوجد أكثر من نوع للقهوة الإسبريسو، ومنها: الرستريتو اسبريسو هو نوع مميز من القهوة، حيث يتميز بالنعومة الفائقة والضغط العالي. والنوع الثاني هو الاسبريسو لونجو، ويتميز بالضغط الأقل والخفة مقارنة بالرستريتو. يعتبر الرستريتو والاسبريسو لونجو من الأنواع الأكثر شهرة في القهوة الاسبريسو، وهناك أنواع أخرى من الاسبريسو مثل اسبريسو كون بانا، والذي يضاف إليه كمية قليلة من القشدة المخفوقة، واسبريسو ماكياتو، والذي يضاف إليه كمية ضئيلة من الحليب المبخر.
• يعني مصطلح “إسبريسو” القهوة التي تم إعدادها وتحضيرها على الفور، ويمكن استخدام هذا المصطلح لوصف الأطعمة والمشروبات، ولكن في الثقافة الإيطالية خاصة، يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى القهوة اللذيذة ذات الطعم الفريد والرائع.

فوائد قهوة اسبريسو

• تحتوي قهوة الاسبريسو على مواد مضادة للأكسدة التي تساهم في تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
• يلعب الكافيين الذي يوجد فيها دورًا هامًا في عملها كمنبه قوي للعقل.
• تشير إحدى الدراسات إلى أن شرب فنجان واحد من الإسبريسو يوميًا يساعد في تقليل نسبة الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 9٪.
• يحسن الأيض ويساعد على فقدان الوزن وحرق الدهون.
• تحمي هذه الوقاية من تلف خلايا الكبد وتساعد على تباطؤ نمو الخلايا السرطانية.
• تعيق البكتيريا العقدية عملية نمو البكتيريا وتساهم في تقليل تراكم الرواسب في الفم، وذلك بسبب احتوائها على مادة العفص التي تعمل على تثبيط نمو البكتيريا.

طريقة عمل قهوة إسبريسو بدون آلهالمكونات

• كوبان من ماء الثلج.
• نصف كوب من البن الذي تم طحنه.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءًا مناسبًا للحجم ونضع البن المطحون في ماء مُثلّج، ثم نقوم بالتحريك جيدًا حتى لا تتكتل حُبَّات البن .
• يترك الخليط لمدة لا تزيد عن 6 ساعات حتى يتم تنظيم درجة حرارته وتعديلها.
• بعد ذلك، يتم وضعه على نار هادئة حتى يغلي، ثم يوضع في فنجان صغير ويقدم.