طريقة عمل قالب كيك التوت
هذه هي طريقة صنع قالب الكيك التوت، إذ يعتبر التوت من الفواكه الجميلة والمغذية لصحة الإنسان؛ إذ يأتي في المرتبة الثانية بعد الأعشاب والتوابل في الغنى بمضادات الأكسدة، وهي المركبات الكيميائية الأكثر أهمية للجسم وصحته.
رغم أن التوت لديه طعم مميز وخاص به والكثيرين يحبونه، فقد يكون مذاقه لاذعًا وقد يكون بعض الناس لا يتقبلونه، لذلك يستخدم في العديد من وصفات الحلويات كمكون أساسي ليضفي عليها لونًا جميلًا ومذاقًا شهيًا وقيمة غذائية عالية.
خلال هذا المقال، سوف نشرح أهم الطرق لإعداد قالب الكيك المميز بالتوت البري بالطريقة الأصلية والأكثر شهرة بشكل مفصل عبر موسوعتنا، فتابعونا.
طريقة عمل قالب كيك التوت
كيكة التوت البري
من أجمل أنواع الكعك هي الكعكة اللوزية، وتستعد في قالب لتظهر بلون مميز وشكل جذاب ومذاق رائع، وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل:
المكونات
- مقدار كوبان من التوت البري الأحمر.
- يستخدم كوب وثلث الكوب من السكر الأبيض الناعم كمكون.
- نصف كأس من الحليب.
- مقدار كوب إلا ثلث من الزيت.
- حجم بشرة ليمونة كبيرة أو ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
- أربع بيضات متوسطة الحجم أو ثلاثة كبيرة.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المخصص لصنع الكيك.
- ملعقتين كبار من البيكينج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة أو رشه ملح.
- 100 جرام من الجوز المفروم خشن ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
الطريقة
- أولاً، يتم تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة مئوية أو 350 درجة، ويترك حتى يسخن قبل البدء في تحضير الكعكة.
- نحضر قالبًا بمقاس 9 بوصة وندهنه بالسمن أو الزبدة ونبطنه بالدقيق جيدًا ونتركه جانبًا.
- يتم وضع التوت البري المجفف في وعاء عميق، ثم يتم خلطه مع الحليب والسكر والزيت أو السمن وبشر الليمون والبيض والفانيليا بشكل جيد.
- “يتم ضبط الملح مع الدقيق ومسحوق الخبز في الوعاء ويُخلط جيدًا.
- نخلط الجوز المجروش ونضربه بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- نأخذ القالب ونصب الخليط فيه مع ترك ربع القالب فارغًا للسماح للكيك بالنضج.
- يجب خفض درجة حرارة الفرن إلى المتوسط قبل وضع الكيك فيه، ثم يوضع القالب في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تمامًا ، ثم يخرج القالب ويترك حتى يبرد تمامًا.
- يتم قطع الكيك وتقديمه بعد تزيينه بالسكر البودرة أو الجوز المجروش مع قليل من حبات التوت الأحمر، وبالتأكيد سيكون لذيذاً.
كيكة التوت المشكل
تعتبر هذه الكعكات من الوجبات اللذيذة ذات اللون الجميل والمفضلة للكثيرين، وليس فقط يمكن أن تزين بها المناسبات الخاصة وتتوسط مائدة الأعياد والحفلات، بل إنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهناك طريقة أصلية لتحضيرها بالتفصيل كما يلي:
المكونات
- ربع كوب أو ما يعادل 60 جراما من زيت النباتي.
- علبة من الزبادي 80 جرام.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- 150 غرامًا من السكر أو ثلاثة أرباع كوب.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المستخدم في صنع الكيك.
- بيضتان متوسطتين الحجم.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- رشه من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- يتم استخدام نصف كوب أو 100 جرام من التوت البري الأحمر.
- نصف كوب أو 100 غرام من التوت الأزرق.
- مقدار مكيالين من السكر الأبيض الناعم.
الطريقة
- أولاً، يتم تشغيل الفرن عند درجة حرارة 350 أو أعلى درجة موجودة في الفرن.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو السمن، ورش الدقيق عليه حتى لا يلتصق به الكيك، وقالب الكيك بمقاس 8 بوصة.
- نقوم بخلط الخلاص مع الزبادي والزيت، ويُخفق جيداً، ثم يتم إضافة السكر والحليب والخليط يُخفق جيداً حتى يمتزج تماماً.
- نقوم بإضافة الفانيليا والبيض ويخفق جيداً.
- يتم إضافة الدقيق ومسحوق الخبز بحرص وتخفق ببطء لتفادي خروج الهواء من الخليط.
- من ثم، يوضع الخليط في القالب المخصص للخبز، ويتم إضافة التوت الأحمر والأزرق بملعقة من الدقيق ويُرش فوق القالب مع ملعقتين من السكر لتحمير السطح، ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يترك الخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و50 دقيقة حتى ينضج تماماً، ويتأثر وقت الخبز بمدة وشدة الفرن المستخدم.
- يترك الكيك ليبرد تمامًا بعد النضج، ثم يتم تقطيعه وتقديمه مع الآيس كريم، ويمكن زينته بالسكر البودرة أو المكسرات أو أي شيء آخر حسب الرغبة.
