أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بأسهل الطرق
نقدم لكم اليوم وصفات سهلة وبسيطة لعجينة العشر دقائق، وذلك لتمكينك من تحضيرها بنفسك في وقت قصير، كما يمكنك استخدام حشوات مختلفة وفقًا لتفضيلاتك، ولذلك سنقدم لكم في هذا المقال وصفات سهلة وسريعة لتحضير عجينة العشر دقائق .
طريقة عمل عجينة العشر دقائق:
سنقدم لكم أسهل طريقة لصنع عجينة العشر دقائق، وذلك باستخدام الخطوات التالية:
مكونات تحضير عجينة العشر دقائق :
- تحتاج إلى عشرة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
- أربع ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة.
- أربعة أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- يجب استخدام أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- يجب إضافة المقادير المطلوبة هي ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون) إلى الخليط
- كوب كبير الحجم من زيت الذرة المفضل.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير الخليط بوعاء عميق ومتوسط الحجم، حيث يُضاف نصف كمية الدقيق الأبيض المنخول والسكر الأبيض الخشن والحليب الجاف، ثم يُخلط جميع المكونات جيدًا، ويضاف إليها الخميرة المذابة في الماء الدافئ.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج معًا بشكل جيد، ثم تترك الخليط ليستريح ويتخمر لمدة كافية لا تقل عن 10 دقائق، ثم يتم إضافة كمية الدقيق المنخول المتبقية وزيت الذرة.
- تقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
طريقة عمل عجينه العشر دقايق بالحليب:
نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير عجينة العشر دقائق باستخدام الحليب المجفف، ويتم ذلك عن طريق ما يلي:
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف الكامل الدسم.
- ستة ملاعق كبيرة من السكر غير المطحون.
- استخدم أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- أربعة أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- يجب استخدام عشرة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ونخله بشكل جيد للتخلص من الشوائب بشكل كامل.
- كوب كبير من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاءًا صغير الحجم وأضيفي إليه الماء الدافئ، ثم أذيبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ بالتحريك السريع والمستمر حتى تتم إذابتها بالكامل.
- جهزي وعاء عميق مناسب لصنع العجينة، أضيفي إلى الوعاء كلً من: يتم خلط الحليب الجاف، والسكر الأبيض الخشن، وكمية قليلة من ملح الطعام، والخميرة المذابة بالماء الدافئ، وأربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول، ويتم خلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة زيت الذرة وستة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط، ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا، ومن ثم بدء عجن العجين حتى الحصول على عجينة متجانسة وذات القوام المناسب.
- يترك العجين جانبًا ليستريح ويخمر قبل استخدامه.
طريقة عجينة عشر دقايق بالحليب الرايب لتحضير الفطائر:
نقدم لكم طريقة فريدة لإعداد عجينة العشر دقائق للاستخدام في صنع الفطائر، وذلك عن طريق إضافة الحليب الرائب لتحسين نكهتها وجعلها مختلفة، ويتم ذلك عن طريق:
المكونات:
- عشرة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
- أربع ملاعق طعام من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- كوب كبير من زيت الذرة المفضل لديك.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب الرائب.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاءً عميقًا مناسبًا لتحضير وإعداد العجين.
- أضيفي إلى الوعاء الماء، ثم أضيفي إلى الماء كلً من: قومي بمزج الزيت النباتي والحليب الرايب معًا، وقومي بخلطهما مع الماء جيداً، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح والسكر، والخميرة، واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد.
- يضاف إلى الخليط السابق أربعة أكواب من الدقيق المنخول تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات لتجنب تكتلات العجين، ويمكن استخدام المضرب الكهربائي لخلط جميع المكونات جيداً على سرعة عالية.
- اتركي العجينة لمدة تقريباً 12 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق المنخول.
- يجب عجن جميع المكونات جيدًا معًا للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة بالقوام.
- اتركي العجينة حتى ترتاح قبل الاستخدام.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق محشية بالسبانخ:
يمكن ملء عجينة العشر دقائق بحشوات مختلفة، ويعتبر حشو السبانخ من الحشوات المفيدة والغنية بالحديد والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويتم تحضير عجينة العشر دقائق بالسبانخ من خلال الطريقة التالية:
مكونات العجينة:
- أربعة أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
- يجب تمرير ثمانية أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض بشكل جيد.
- استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب كبير من زيت الذرة المفضل لك.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- تحتاج إلى ست ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب الطازج الكامل الدسم.
مكونات حشوة السبانخ:
- لتحضير السبانخ الطازجة، يجب غسل أوراقها بشكل جيد وقطعها إلى قطع صغيرة أو فرمها باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يجب استخدام نصف كوب كبير من الزيت النباتي المفضل لديك.
- يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- يضاف كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- كمية نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- بعد فرم البصل جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، يتم استخدام حبتين من البصل الكبير الحجم.
- كمية مناسبة من دبس الرمان.
طريقة التحضير العجينة:
- جهزي وعاء مناسب مخصص للعجن.
- يجب إضافة الماء الفاتر والخميرة الفورية إلى الوعاء، ويجب خلط الخميرة بالماء بسرعة حتى تذوب تمامًا، ثم يجب إضافة السكر الأبيض الخشن.
- قومي بخلط السكر جيدًا مع الماء والخميرة حتى يذوب بشكل كامل، ثم اتركي الوعاء جانبًا لمدة خمس دقائق.
- يتم إضافة نصف كمية الدقيق المنخول إلى الماء والخميرة والسكر، ثم يتم خلط الدقيق المنخول جيداً مع باقي المكونات، ويتم إضافة ملح الطعام والبيكنج باودر، ثم يتم خلط جميع المكونات جيداً، ويتم إضافة الحليب السائل كامل الدسم تدريجياً مع الاستمرار في الخلط السريع حتى الحصول على خليط متجانس ذو قوام متساوٍ.
- يتم وضع الوعاء في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، وتترك لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تتخمر بشكل جيد وتزداد حجماً.
- بعد ذلك، ضعي الكمية المتبقية من الدقيق المنخول في الخليط، وامزجيها جيداً حتى لا يتكتل الخليط، ثم أضيفي الزيت، واعجني جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومرغوبة القوام.
طريقة تحضير السبانخ:
- قومي بتجهيز مقلاة مناسبة بحجم متوسط وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه جيدًا مع الزيت الساخن، وانتظري حتى يصبح لون البصل الذهبي.
- من ثم أضيفي إلى البصل المتشوح السبانخ المفرومة، وكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والمطحون، والفلفل الأحمر الحار، والكركم البودرة، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض بشكل جيد.
- انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى تنضج السبانخ جيدًا وتجف منها الماء تمامًا، ثم أضيفي دبس الرمان، وحركي جميع المكونات جيدًا، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
- يجب البدء في حشو العجينة بكمية مناسبة من حشوة السبانخ باستخدام الطريقة التي تفضلينها.
