أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صوص برجر سهل وسريع
يُعَدُّ البرجر من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير، ويُعَدُّ الصوص الذي يتم تحضيره لإضافته إلى البرجر أحد الأسباب الرئيسية لنجاح ساندويتش البرجر، ويختلف نوع وتنوع أنواع صوصات البرجر، ولهذا نقدم لكم طرقًا متعددة ومتنوعة وسهلة لإعداد صوص البرجر.
طريقة عمل صوص برجر المشروم:
يُعَدُّ صوص المشروم من الصلصات الشهيرة بتميزها وطعمها الرائع، وهي المفضلة لدى الكثيرين، لذلك سنقدم لكم طريقة إعداد صوص المشروم عبر ما يلي:
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
- 300 جرام من شرائح المشروم الطازجة.
- 300 جرام كريمة طبخ.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- يجب استخدام ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- أربع فصوص من الثوم مع هرسه جيداً.
طريقة التحضير:
- استعدي مقلاة مناسبة أو قدر متوسط الحجم لإعداد صلصة الفطر.
- ضعي المقلاة على نار مرتفعة، وأضيفي الزبدة المذابة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدًا، ثم أضيفي شرائح المشروم الطازجة.
- يتم شرح شرائح المشروم الطازجة جيداً مع الزبدة لمدة تقريباً أربع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم يتم نقل المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة.
- ضعي كريمة الطبخ تدريجياً إلى خليط شرائح المشروم والزبدة مع التقليب المستمر والسريع، حتى لا تتشكّل تكتلات في المزيج، ويُمكن استبدال كريمة الطبخ بالبشاميل، ثم ضعي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون المطحون، مع الاستمرار في التقليب الجيد.
- يتم ترك المزيج على نار متوسطة ويتم الانتظار حتى يغلي جيداً مع التقليب من حين لآخر، ثم يتم تركه يغلي مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق تقريباً.
- أضيفي أخيرًا الثوم المهروس إلى الخليط وقلبيه جيدًا، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
- اتركي الصلصة تهدأ لبعض الوقت ومن ثم ضعي كمية مناسبة منها على صواني البرجر.
طريقة تحضير صوص برجر الجبن الشيدر:
يُعتبر صلصة الجبن الشيدر من أكثر الصلصات إعجابًا لدى الكثير، حيث يتم تقديمها مع الكثير من الأطعمة، وخاصة البرجر، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير صلصة الجبن الشيدر عبر الخطوات التالية:
المكونات:
- أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوب كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- نصف كوب كبير من الجبنة الشيدر مع تبشيرها بشكل جيد.
- ضع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم جيدًا (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع نشا الذرة في كوب حليب وقومي بالتقليب جيدًا حتى يذوب نشا السكر بشكل جيد في الحليب.
- استخدمي قدرًا مناسبًا لإعداد وتجهيز صوص الجبنة الشيدر.
- يتم وضع القدر على نار هادئة، ثم يضاف خليط النشا الذرة مع الحليب، ثم يضاف الجبن الشيدر المبشور.
- يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى يتم تسخين الخليط وذوبان الجبنة الشيدر تماماً.
- يتم إضافة الفلفل الحار المفروم والخردل إلى المكونات الأخرى بعد التقليب الجيد، ثم يتم إزالة القدر عن النار.
- اتركي صلصة الجبن الشيدر حتى تهدأ قليلاً.
- جهزي طبق تقديم مناسب وصغير.
- صبّي الصلصة في طبق التقديم وقدّميها إلى جانب ساندويش البرجر.
طريقة عمل صوص برجر الطحينة والبقدونس:
نقدم لكم طريقة إعداد صوص الطحينة والبقدونس الرائع والمميز بنكهته المختلفة، والذي يُقدم مع ساندويتش البرجر أو يُضاف كمية مناسبة على قطعة البرجر، وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من الحجم الكبير من الطحينة.
- كوب ونصف من عصير الليمون الحامض الطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- يتم هرس أربع فصوص ثوم جيدًا باستخدام المفرمة أو الخلاط الكهربائي.
- استخدم ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- يمكن تقطيع ملعقة صغيرة من البقدونس إلى قطع صغيرة باستخدام السكين، أو يمكن فرمه باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم المطحون.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب للحرارة، وأضيفي إليه كلاً من: الطحينة، عصير الليمون الحامض والطازج، والملح، والكمون المطحون.
- يجب خلط جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات.
- يتم إضافة الماء ثم التقليب جيدًا حتى يمتزج الماء مع الخليط.
- يتم وضع الوعاء في الميكروويف لفترة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا.
- يجب تجهيز أطباق صغيرة مناسبة لتقديم صلصة الطحينة والبقدونس.
- يُصب الصلصة في طبق التقديم، ويُزين بكمية مناسبة من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة، ويُقدم مع البرغر.
طريقة عمل صوص المستردة بالعسل:
نشرح لكم طريقة رائعة لصنع صوص المستردة بالعسل باستخدام مقادير بسيطة وطريقة واضحة للتحضير، وذلك على النحو التالي:
المكونات:
- كوبان ونصف من المايونيز.
- يتم استخدام ست ملاعق كبيرة من المستردة البودرة الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من زيت النبات المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- نصف مقدار صغير جدًا من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل الناعم.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لتحضير صلصة المستردة بالعسل.
- أضيفي المايونيز والمستردة البودرة إلى وعاء واخلطيهما جيدًا، ثم أضيفي ست ملاعق من العسل الأبيض.
- يجب خلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يمتزج العسل الأبيض بخليط المايونيز والمستردة.
- ثم يتم إضافة الزيت النباتي إلى الوعاء ويُخلط جيداً مع جميع المكونات، ثم يتم إضافة خل التفاح والفلفل الأسود المطحون الناعم والبصل المجفف.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تختلط تمامًا، ثم يتم وضع وعاء الصلصة المستردة بالعسل في الثلاجة حتى يبرد جيدًا.
- قومي بتجهيز أطباق تقديم صغيرة ومناسبة لتقديم الصوص.
- يُصب الصلصة بشكل منتظم على طبق التقديم ويتم تقديمها باردة مع البرجر.
طريقة عمل صوص الجبن الروكفور:
نقدم لكم طريقة فريدة وجديدة لإعداد صوص الجبن الروكفور المميز الذي يضيف نكهة رائعة ومختلفة للبرجر، وذلك عن طريق:
المكونات:
- كوب كبير من كريمة الطبخ الجاهزة.
- كوب كبير من جبنة روكفور.
- نصف كووب كبير من المايونيز.
- فصّان من الثوم المهروس أو المفروم جيدًا.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل كامل الدسم.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والطازج.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لتحضير وصنع صلصة الجبن الروكفور.
- يضاف إلى الوعاء الكريمة الطبخ والجبن الروكفور.
- يتم خلط جبن الروكفور مع كريمة الطبخ جيدًا حتى يتم دمج الجبن تمامًا مع الكريمة.
- ثم أضفي المايونيز إلى الوعاء وقومي بمزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتمازج جميع المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة الثوم المهروس جيداً والحليب السائل وعصير الليمون الحامض إلى الخليط، ويتم خلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
- قم بوضع وعاء الصوص الروكفور في محضرة الطعام.
- ضعي وعاء الصوص في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبرد تمامًا.
- يتم تجهيز أطباق صغيرة لتقديم صلصة الجبن الروكفور.
- يتم سكب الصوص برفق في أطباق التقديم بشكل متساوٍ، ويتم تقديمه مع البرجر عن طريق وضع كمية مناسبة منه في ساندويتش البرجر أو تناوله إلى جانبه.
