طريقة عمل شوربة البندورة مثل المطاعم

تعرفي على أشهى وصفات تحضير شوربة الطماطم في المنزل بنفس الجودة التي تجدينها في المطاعم. تعد شوربة الطماطم من الأصناف التي لا يمكن الاستغناء عنها في المائدة العربية، سواء كانت بصفة يومية أو رمضانية، فهي من الأطباق الخفيفة التي تساعد على بدء تناول الطعام بوصفة خفيفة تُساعد على تحضير المعدة والأمعاء لبدء تناول الطعام.

وتُعد فوائد البندورة أو الطماطم، تلك الفاكهة المستديرة الحمراء ذات المذاق الطيب، والتي عادةً ما يتم إضافتها طازجة إلى أنواع السلطات والمُقبلات، ويُمكن أيضًا إعدادها في شكل شوربة ساخنة لذيذة.

لذلك سنشرح لكم في هذا المقال طريقة تحضير شوربة البندورة بالتفصيل، لا تفوتوا الفرصة وتابعونا على موقع موسوعة.

طريقة عمل شوربة البندورة منال العالم

المكونات

• يجب تقطيع 5 حبات من البندورة الطازجة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• بصل اخضر مفروم.
• نصف كوب زيادي (اختياري للتزيين).
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• زيت زيتون.
• ثوم مفروم.
• شبت طازج.
• 4 كوب مرق دجاج أو لحم.
• ملح، فلفل أسود.
• نصف ملعقة من السكر الأبيض.

• ضعي وعاء متوسط الحجم على النار حتى يسخن، ثم أضيفي إليه كمية من زيت الزيتون وأضيفي إليه البصل المفروم والبصل الأخضر المفروم.
  
• يبدأ التقليب في البصل لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة الثوم والدقيق مع التقليب المستمر لتجنب حرق المكونات.
• عند تحضير الشوربة، يُضاف مرق اللحم أو الدجاج ويتم تقليبها حتى يذوب الدقيق تمامًا.
• ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة، الملح، السكر، والفلفل الأسود بعد ذلك.
• يتم ترك الشوربة على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج الطماطم تمامًا.
• يتم وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ويشغل حتى يتم الحصول على مزيج ناعم تمامًا.
• ضعي الشوربة مرة أخرى في الإناء لإعادة تسخينها.
• تُقدم الشوربة ساخنة وتزين سطحها ببعض الشبت المفروم ولبن الزبادي.

وصفة شوربة طماطم لذيذة بالكريمة

المكونات

• نصف كيلو عصير طماطم.
• ملعقة معجون طماطم.
• 2 حبة جزر مُقطع لمكعبات صغيرة.
• زيت زيتون.
• بصلة مُقطعة لمكعبات صغيرة.
• زبدة.
• 2 ملعقة دقيق.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• كوفس مُقطع.
• قرنفل، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة في قدر، يُضاف كمية من زيت الزيتون، ثم يتم إضافة البصل والجزر والكرفس، ويُقلب المزيج حتى تذبل المكونات قليلاً.
• أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وقومي بالتقليب.
• قومي بوضع الملح، الفلفل، والقرنفل في الخليط وقمي بالتحريك، ثم اغطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• يتم وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة القوام.
• في وعاء آخر، ضعي ملعقة من الزبدة، وملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين من الدقيق، وقومي بالتقليب حتى يتحول الدقيق للون الذهبي الفاتح.
• ضعي الشوربة بعد تصفيتها في الدقيق وقلبي المزيج ثم اغطي الوعاء واتركيه حتى يغلي.
• يُمكنك الآن تحضير شوربة الطماطم الشهية والساخنة الخاصة بك، وتزيينها بالكريمة وبعض أوراق الريحان الطازجة.

طريقة عمل شوربة الطماطم بدون كريمة

المكونات

• ثمانية حبات من الطماطم الطازجة.
• زبدة.
• بصل مفروم.
• ملعقة معجون طماطم.
• ملح أبيض، فلفل أسود، ورق غار.
• نصف ملعقة سكر.
• 3 كوب دقيق.
• كوب لبن.
• زيت زيتون.
• ريحان طازج.

طريقة التحضير

• ضعي الطماطم المقطعة والبصل المفروم ومعجون الطماطم والملح والسكر والفلفل الأسود في قدر متوسط الحجم مع قليل من مزيج الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
• اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك حتى تبدأ في النضج.
• قومي برفعِ درجةِ الحرارةِ للقليِ قليلًا حتى يبرد، ثم ضعي المكوناتِ في الخلاطِ الكهربائي.
• يتم تشغيل الخلاط على سرعة عالية لدمج المكونات وتحويلها إلى خليط سائل ناعم تمامًا.
• ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب واتركيه ليسخن قليلاً.
• اضيفي الدقيق الذهبي الممزوج باللبن إلى مزيج الطماطم في الإناء مرة أخرى، واتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
• يمكنك الآن تقديم شوربتك الخاصة ساخنة للعائلة، وتزيينها بأوراق الريحان الطازجة وقطع من الخبز المحمص.