طريقة عمل شكشوكة البيض

نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل شكشوكة البيض بالخطوات، تعد الشكشوكة من أشهر الأطباق المصرية والتي تنتشر أيضًا في العديد من دول شمال أفريقيا مثل تونس، كما أنها من الوصفات اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها.

تعتمد الشكشوكة بشكل أساسي على البيض في إعدادها، وهي وجبة يتم تناولها في وقت الإفطار أو العشاء كوجبة رئيسية، وتتميز بتحضيرها بأكثر من طريقة، سنعرض لك مختلف طرق التحضير في هذه الموسوعة.

طريقة عمل شكشوكة البيض

المكونات

• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة الملح.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ثمرة متوسطة ومفرومة من الطماطم.
• فص ثوم مهروس.

الطريقة

• يتم وضع المقلاة على النار وإضافة زيت الزيتون، ويتم تسخينه قليلاً قبل إضافة البصل المفروم، ويجب تقليبه جيدًا حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك، يتم إضافة الزنجبيل والفلفل الحار مع التقليب، ثم يتم إضافة الثوم والقرفة مع الاستمرار في التقليب.
• يتم إضافة الملح والطماطم في الخطوة التالية، ثم يتم خفق البيض جيدًا قبل إضافته، ويتم تحريك المقلاة باستمرار حتى يتوزع البيض جيدًا في كافة أنحاءه وينضج تمامًا.
• عندما ينضج البيض، يوضع في طبق ويُزين بالبقدونس المفروم، ثم يقدم ساخنًا مع الخبز الطازج.

طريقة عمل الشكشوكة بالجبن

المقادير

• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ثلث كوب من مبشور الجبن.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• يتم استخدام ملعقتين من البصل المفروم والطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).

الطريقة

• يتم وضع المقلاة على النار، ويتم إضافة زيت الزيتون وتسخينه لبعض الوقت، ثم يتم إضافة البصل وتقليبه جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم ومواصلة التقليب.
• نُضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ثم نضيف مبشور الجبن ونواصل التقليب.
• نقوم بإضافة البيض بتدرج متفرق في المقلاة ونحركها بين الحين والآخر حتى يتوزع بشكل متساوٍ، ثم نتركها حتى تنضج قليلاً، ومن ثم نقدمها في طبق كبير ونزينها بالبقدونس المفروم وجبن الموتزاريلا.

طريقة عمل الشكشوكة بالباذنجان

المكونات

• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 10 حبات من الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح.
• ثمرة متوسطة ومهروسة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• فصان مهروسان من الثوم.
• حبة متوسطة من الباذنجان المقطع لمكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

الطريقة

• نضع المقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون، وعندما يسخن نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الباذنجان والطماطم ونتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
• يجب إضافة كوب من الماء إلى المزيج وتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح قوامه كثيفًا، ثم يجب إضافة الكزبرة والزيتون، ومن ثم إضافة البيض إلى الخليط وخفض درجة الحرارة واستمرار الطهي لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.
• نقوم بوضع البيض في طبق ونقوم بتزيينه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة، ثم نقدمه ساخنًا مع الخبز.