طريقة عمل سمك سنجاري في البيت

يعتبر السمك من أفضل الأطعمة وذلك لأن الأسماك تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، وينصح الأطباء دائما بضرورة الإكثار من تناول لحوم الأسماك، وذلك لأنها غنية بالكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، كما أن الأسماك تساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض المختلفة، بسبب احتوائها على المواد الهامة التفيد الجسم والصحة العامة، ويتم طهي الأسماك بطرق كثيرة ومختلفة، وتسعى الكثير من الأمهات لمحاولة التنوع بين أصناف السمك المختلفة، ومن ضمن طرق طهي الأسماك هي طهي السمك السنجاري، وتختلف طريقة عمل السمك السنجاري من بلد إلى أخرى، حيث تعتبر من أجمل وألذ طرق طهي السمك هو السمك السنجاري،  حيث إنه يضم الفوائد العظيمة للأسماك بجانب الطعم الشهي والمميز والذي لا يقاوم، وسوف نتعرف على طرق طهي السمك السنجاري.

طريقة عمل سمك سنجاري في البيت :

طريقة عمل السمك السنجاري:

المكونات اللازمة:

• كيلوغرام واحد فقط من السمك السنجاري.
• يستخدم ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
• كمية صغيرة من الشطة الحمراء الحارة، تعادل ملعقة صغيرة.
• ثلاثة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ثلاثة من ثمار الطماطم.
• يجب تناول ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• يتم استخدام نصف كوب من زيت الذرة للوصفة.

طريقة تحضير السمك السنجاري:

• يجب تنظيف السمك جيداً باستخدام الماء والملح قبل البدء في طهيه، ومن ثم يتم وضعه جانبًا حتى يتم تصفيته من الماء.
• من ثم، يتم جلب وعاء متوسط الحجم ووضع فيه الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
• يتم إضافة الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى قطع صغيرة بعد ذلك.
• ثم يتم إضافة عصير الليمون، وبعد ذلك يتم إضافة البصل والفلفل الأسود والملح، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يتم حشو السمك بهذه المكونات بعد خلطها، ثم يترك السمك ليتشرب التتبيلة جيدا.
• يتم جلب صينية ويتم وضع السمك بها، ثم يتم تغطيته بالورق الحراري، ومن ثم يتم وضعه في الفرن ويتم تسويته حتى يصبح السمك جاهزًا تمامًا.
• بعد ذلك، يتم فتح الورق الحراري المحيط بالسمك بالكامل، ثم يتم وضعه في الفرن لفترة أخرى حتى يحصل على اللون الذهبي الذي يعد الأفضل لتحمير السمك.
• يتم إخراج المكونات من الفرن بعد ذلك، ويتم تقطيع السمك إلى قطع ويتم إضافة البقدونس المفروم وشرائح الليمون، ويتم تقديمه مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل السمك السنجاري بالمايونيز:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام من السمك البوري.
• واحد كوب من الطماطم المفرومة.
• كوب واحد فقط من المايونيز.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• واحدة من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
• واحدة من حبات الفلفل الأصفر.
• يتم استخدام كوب واحد فقط من الجزر المبشور الناعم.
• واحدة من حبات البصل ذات الحجم المتوسط.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة واحدة من الكمون المطحون.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير السمك سنجاري بالمايونيز:

• يتم غسل السمك جيداً بعد تنظيفه بالماء والملح والتخلص من الزوائد المتبقية عليه.
• يتم بعد ذلك جلب وعاء متوسط الحجم ويتم إضافة إليه الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون وعصير الليمون والثوم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأخضر الحار، ويتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• يتم وضع السمك في المكونات السابقة، ويترك ليتشرب التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبًا.
• يتم بعد ذلك جلب السمك ووضعه في صينية متوسطة الحجم ثم يدهن بالمايونيز ويُرص في الصينية.
• يجب إشعال الفرن أولاً، ثم وضع الصينية التي تحتوي على السمك في الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
• بعد مرور حوالي ربع ساعة، يتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم إضافة الطماطم المفرومة لها، والبصل بعد تقطيعه إلى شرائح، ويتم إضافة الجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة.
• بعد ذلك، يتم وضع الصينية مع جميع المكونات وتوزيعها بشكل متساوٍ حتى يتم توزيع المكونات السابقة بشكل جيد، ثم يُخرج من الفرن ويُقدم ساخنًا.