أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل خبز النخالة بخطوات سهلة
نشرح في هذا المقال كيفية تحضير خبز النخالة الصحي بالتفصيل، حيث تعني النخالة الطبقة الخارجية التي تغطي حبوب الأرز والقمح، ويتم استخدامها في صنع خبز صحي ومفيد بجودة عالية. ينصح الأطباء بتناوله نظرًا لفوائده الصحية العديدة، حيث يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويزود الجسم بكميات عالية من الألياف الصحية. كما يستخدمه الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية وعدم تسببه في السمنة. كما يعمل على زيادة الشبع لفترات طويلة. في الفقرات التالية سنوضح كيفية تحضيره بالخطوات.
طريقة عمل خبز النخالة
مقادير خبز النخالة
ما يميز هذا النوع من الخبز هو بساطته وتوفر مكوناته في كل المتاجر والمنازل، فبإمكانك استخدام القشور الخارجية لحبوب الشعير والأرز والقمح لصنع الخبز، أو استخدام نوع واحد من النخالة، وسنوضح لكم المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل في الأسطر التالية:
- ست كاسات من طحين النخالة.
- كأس واحد من الطحين الأبيض.
- كأسان من المياه الدافئة.
- نصف كأس من الزيت.
- كأس من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كأس من العسل.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- مائة جرام من السمسم.
طريقة تحضير خبز النخالة
طريقة إعداد هذا النوع من الخبز بسيطة للغاية، ولا تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا للتحضير. ولكن هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج، مثل نخل الطحين جيدًا قبل الاستخدام، ووضع الحليب على النار حتى يغلي، ثم تركه حتى يبرد ويصبح دافئًا قبل إضافة الطحين. كما يفضل بعض الأشخاص إضافة الفانيليا إلى الخليط لإضفاء رائحة طيبة. وفي السطور التالية سوف نشرح طريقة إعداد الخبز بالتفصيل:
- يجب أولاً وضع طحين النخالة في وعاء بلاستيكي، ثم إضافة الملح ومسحوق الخميرة الكيميائية إليه.
- الخطوة التالية هي إضافة الطحين الأبيض إلى طحين النخالة ثم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الجمع بينهما بالكامل.
- نقوم بإضافة الخميرة إلى نصف كوب من الماء الدافئ وتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد إضافة الخميرة والحليب والزيت والزبدة إلى الدقيق، يبدأ عملية العجن.
- يتم خلط المكونات معًا حتى تتجانس وتصبح عجينة سميكة.
- الخطوة التالية هي إضافة الماء والعسل النحل الطبيعي، ومواصلة العجن، حيث يمكن استخدام العجانة الكهربائية وتشغيلها لمدة 10 دقائق.
- نقوم الآن بإضافة البيض بشكل تدريجي، مع الاستمرار في عملية العجن.
- يتم وضع العجين في إناء بلاستيكي وتغطيته بإحكام، ثم يترك في المطبخ في درجة حرارة دافئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يتم التالي تقسيم العجين إلى كرات بحجم متوسط.
- ثم يتم استخدام الشوبك لتمدد عجينة كل كرة وصنع رغيف منها، وينصح برش الطحين على السطح الذي نفرد العجين عليه لتجنب الالتصاق.
- نضيف بعض حبوب السمسم فوق كل رغيفٍ.
- نحضر الصينية التي نستخدمها لخبز الطعام، ثم نضع الأرغفة عليها.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، ويجب ضبط حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.
- بعد مرور الوقت اللازم وتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي، نخرجه من الفرن.
