أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلى تارت بسكوت وصفات متعددة
تُعَد تارت البسكوت من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون وخاصة الأطفال، إذ تمد الجسم بالطاقة والنشاط، ويُمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها للأطفال قبل التمرين أو أثناء الدراسة، كما يُفضل تناولها في الصباح مع المشروب المفضل، ولكن يجب تجنب تناولها قبل النوم أو بكميات كبيرة، حيث أنها غنية بالسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. ونقدم لكم مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير تارت البسكوت بأسهل الطرق وأقل الجهد.
نقدم لكم تشكيلة متنوعة ومميزة من الطرق لتحضير تارت البسكوت، وذلك عن طريق اتباع مكونات وصفة مبسطة، وشرح الخطوات التحضيرية بالتفصيل، ويتم ذلك كما يلي:
أولاً: الطريقة التقليدية لعمل حلى تارت بسكوت :
سنقدم لكم وصفة تقليدية سهلة وسريعة لتحضير تارت البسكويت، ويتم ذلك عن طريق القيام بما يلي:
مكونات عمل تارت البسكويت:
- هذه الحزمة تتضمن مغلفين متوسطي الحجم من بسكويت الشاي السادة المفضلة لديك.
- يعادل كوب كبير من السكر الأبيض المطحون بشكل جيد (الناعم).
- يتضمن القائمة ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
- ست حبات حجم كبير من البيض.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
- كوب كبير من الحليب الكامل الدسم السائل.
- ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.
مكونات الزينة:
- كوب كبير من الحليب البودرة الكامل الدسم.
- علبة حجم كبير من القشطة الطازجة.
- يستخدم كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- نحتاج إلى ثمانية قطع متوسطة الحجم من الجبن الدهن.
- ملعقتان حجم كبير من الشوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
تجهيز عجينة تارت البسكوت:
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم ضعي قطع البسكويت الشاي السادة المكسرة إلى قطع صغيرة في كأس الخلاط، واخلطيها على سرعة عالية حتى تصبح مفرومة بشكل جيد وناعم.
- استعدي وعاءًا متوسط الحجم وأضيفي إليه البسكويت المفروم، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، وامزجي البسكويت بالبيكنج باودر باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلطا معًا جيدًا.
- قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي، وضعي فيه كوب من الحليب السائل الكامل الدسم، ثم أضيفي السكر المطحون بشكل ناعم واخلطي المزيج بسرعة عالية حتى يتم ذوبان السكر بشكل جيد في الحليب.
- ثم يتم إضافة الزيت تدريجياً إلى كأس الخلاط الكهربائي، مع استمرار الخلط بسرعة عالية لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريباً أو حتى يتم الاندماج الكامل للزيت مع الحليب السائل المذاب فيه السكر الناعم.
- أضيفي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الفانيليا، واستمري في الخلط على سرعة عالية. استمري في خلط جميع المكونات على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يمتزج البيض جيدًا مع باقي المكونات.
- أضيفي الخليط الذي تم تحضيره في كأس الخلاط الكهربائي تدريجيًا إلى وعاء خليط البسكويت والبيكنج باودر، مع التقليب المستمر والسريع لجميع المكونات باستخدام المضرب اليدوي، واستمري في الخفق حتى الحصول على عجينة تارت البسكويت المتماسكة والمتجانسة القوام.
- يتم تحضير صينية فرن مناسبة لخبز تارت البسكويت، ويتم تغطية الصينية بالزيت أو الزبدة بشكل جيد، ثم يتم وضع عجينة تارت البسكويت في الصينية بشكل منتظم ومتساوي.
خبز صينية تارت البسكوت:
- يجب تسخين الفرن جيدًا عند درجة حرارة تبلغ مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق قبل وضع صينية تارت البسكويت في الفرن.
- ضعي صينية تارت البسكويت في الفرن الساخن واتركيها في درجة حرارة ثابتة لا تقل عن 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج البسكويت جيدًا ويصبح لونه ذهبيًا.
- بعد التأكد من نضجها بشكل جيد، يتم إخراج صينية التارت البسكويت من الفرن.
- اتركي صينية تارت البسكويت جانبًا لفترة كافية حتى تبرد بشكل كامل.
تجهيز خليط الزينة:
- اجهزي الخلاط الكهربائي لتحضير خليط الزينة، وأضيفي القشطة إلى كأس الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا على سرعة عالية لمدة كافية حتى تحصلي على القوام الكريمي.
- يتم إضافة الحليب البودر تدريجيًا إلى القشدة الكريمية، ويتم الخلط بسرعة حتى يمتزج الحليب جيدًا مع القشدة.
- أضيفي السكر الأبيض غير المطحون تدريجياً إلى القشطة والحليب، ثم اخلطي جميع المكونات جيداً على السرعة العالية لمدة كافية حتى يذوب السكر تماماً ويمتزج مع الخليط.
- أضيفي قطع الجبن واحدة تلو الأخرى وقومي بالخلط السريع لجميع المكونات لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تتجانس المكونات، وحتى يتم الحصول على قوام متماسك ومطلوب لتزيين تارت البسكويت.
تزيين تارت البسكويت:
- بعد التأكد من برودة تارت البسكويت، يضاف إليه خليط الزينة ويتم فرده وتوزيعه بشكل جيد على وجه تارت البسكويت، ويمكن إضافة القليل من الشوكولاتة الذائبة على وجه تارت البسكويت، من خلال رسم خطوط منتظمة عليه.
تقديم تارت البسكويت:
- يتم وضع صينية تارت البسكويت في الثلاجة وتركها لفترة تصل إلى تسعين دقيقة تقريبًا، حتى تبرد وتتماسك بشكل جيد.
- يجب إخراج صينية تارت البسكويت من الثلاجة، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- اجهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم تارت البسكويت.
- يتم وضع قطع تارت البسكويت في الأطباق وتقديمها باردة مع مشروبك المفضل الساخن أو البارد.
ثانياً: طريقة عمل تارت البسكويت لنجلاء الشرشابي:
قدمت الشيف نجلاء عرضًا مميزًا في برنامج “على قد الإيد” الذي يُعرض على قناة سي بي سي سفرة، حيث قدمت وصفات رائعة ومميزة، كما تميزت بتحضيرها لتارت البسكوت، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير تارت البسكوت وفقًا لوصفة نجلاء الشرشابي كما يلي:
مكونات عمل تارت البسكويت لنجلاء الشرشابي:
- يتم تكسير ستة أكواب كبيرة من بسكويت الشاي السادة المفضل لك، مع التركيز على تحويله إلى قوام ناعم.
- كوب كبير من الزبدة المذابة بالكامل.
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب الزبادي الكامل الدسم.
- ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كوبان ونصف حجم كبير من الحليب المجفف.
- استخدم كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الاولى لتارت البسكوت:
- جهزي وعاء عميق ومتوسط الحجم.
- يتم إضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المفروم في وعاء، ويُخلط البسكويت مع الزبدة جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- قم بتجهيز صينية فرن مناسبة لصنع تارت البسكويت.
- يمكن دهن الصينية بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
- يتم توزيع خليط البسكويت والزبدة جيدًا في الصينية.
تجهيز الطبقة الثانية لتارت البسكوت
- اجهزي الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزبادي إلى كأس الخلاط الكهربائي، وبعدها أضيفي الحليب الجاف. قومي بخلط الزبادي مع الحليب الجاف جيداً، ثم أضيفي السكر الأبيض.
- يجب مواصلة الخلط السريع لجميع المكونات حتى يذوب السكر بشكل جيد في مزيج الزبادي والحليب، ثم يتم إضافة البيض والفانيليا المخفوقين مسبقًا في وعاء صغير باستخدام المضرب اليدوي إلى كوب الخلاط الكهربائي، مع مراعاة إضافة البيض تدريجياً ومواصلة الخلط السريع لجميع المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا.
- يجب إضافة الخليط الذي تم تحضيره بالخلاط الكهربائي بلطف على طبقة البسكويت والزبدة، مع التأكد من توزيع الخليط بالتساوي فوق البسكويت والزبدة.
خبز صينية تارت البسكوت:
- يجب تسخين الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي صينية التارت الخاصة بالبسكويت في الفرن المسخن عند درجة حرارة محددة، واتركيها في الفرن لفترة كافية حتى تنضج بشكل جيد وتتحمر قليلاً، دون فتح باب الفرن قبل مرور 25 دقيقة.
تقديم تارت البسكوت:
- “بعد التأكد من نضج صينية تارت البسكويت، يتم إخراجها من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً قبل وضعها في الثلاجة لمدة كافية.
- اجهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم تارت البسكويت.
- قومي بإخراج صينية تارت البسكويت من الثلاجة وابدئي بتقطيعها إلى قطع مناسبة وضعيها في أطباق التقديم.
- تقدم أطباق تارت البسكويت باردة مع المشروب الذي تفضليه.
ثالثاً: طريقة عمل حلى تارت بسكوت الشوكولاتة لسالي فؤاد:
تشتهر الشيف سالي فؤاد بوصفاتها اللذيذة والمميزة، وخاصة في مجال الحلويات، ويتم عرضها على قناة سي بي سي سفرة، وفي إحدى حلقاتها، ذكرت طريقة سهلة ولذيذة لتحضير تارت الشوكولاتة بالبسكويت، ولذلك سنقدم لكم وصفة سالي فؤاد لتحضير تارت الشوكولاتة بالبسكويت على النحو التالي:
مكونات عمل تارت بسكوت الشوكولاتة:
- 1000 غرام من بسكويت الشوكولاتة المُفضل لديك.
- مائتان غرام من الزبدة المذابة تماماً.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة السائلة.
- كوبان حجم كبير من الكريمة الطازجة.
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة.
- كوب كبير يحتوي على قطع من التوت الأحمر للاستخدام في التزيين.
- ضع كوب كبير من الفراولة المقطعة إلى نصفين.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الأولى لتارت البسكويت بالشيكولاتة:
- استخدمي الخلاط الكهربائي وأضيفي قطع البسكويت بالشوكولاتة المكسورة إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي البسكويت بالشوكولاتة جيدًا بسرعة عالية حتى يتم تفتيته بشكل ناعم.
- يتم إضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المفروم، ويتم خلط الزبدة مع البسكويت لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق على سرعة عالية ليتم ذوبان الزبدة جيدًا وخلطها بالبسكويت.
- احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة، ثم ضعي خليط البسكويت بالشوكولاتة مع الزبدة الذي تم تحضيره بكأس الخلاط الكهربائي في الصينية، مع التأكد من توزيع الخليط بالصينية بشكل جيد.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك طبقة البسكويت والزبدة قليلًا.
- اجهزي وعاء عميق مناسب لتحضير الطبقة الثانية من تارت البسكويت بالشوكولاتة.
تجهيز الطبقة الثانية لتارت البسكويت بالشيكولاتة:
- أضيفي الكريمة الطازجة إلى وعاء، واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي لمدة تقريباً أربع دقائق حتى تزيد حجمها، ثم ضعي الثوم المفروم، وأضيفي الشوكولاتة المذابة، واستمري في الخفق بسرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تمتزج الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة.
- قومي بإخراج صينية تارت البسكويت من الثلاجة، وضعي على سطحها خليط الكريمة بالشوكولاتة الذي تم خفقه، مع توزيع الخليط بشكل جيد على الطبقة الأولى (البسكويت والزبدة) بحيث تتغطى الطبقة الأولى بشكل جيد.
خبز صينية تارت البسكويت بالشيكولاتة:
- ضعي صينية تارت البسكويت بالشوكولاتة في الفرن المسخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج جيدًا وتصبح ذهبية اللون.
- استخرجي صينية تارت البسكويت بالشوكولاتة من الفرن بعد التأكد من تسويتها بالكامل.
- يُمكنكِ البدء بتزيين صينية تارت البسكويت بالشوكولاتة باستخدام قطع التوت الأحمر والفراولة والكريمة المخفوقة.
تقديم تارت البسكويت بالشوكولاتة:
- دعي صينية تارت البسكويت بالشوكولاتة جانباً حتى تبرد تماماً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة حوالي مائة وعشرين دقيقة حتى تبرد جيداً وتتماسك بشكل جيد.
- يجب تجهيز أطباق مناسبة لتقديم تارت البسكويت بالشوكولاتة، ثم يتم تقطيع التارت إلى قطع مناسبة ووضعها في الأطباق.
- يتم تقديم طبق تارت البسكويت بالشوكولاتة مع بارت مشروبك المفضل.
رابعاً: طريقة عمل حلى تارت بسكوت بالمارشيملو والشيكولاتة :
يمكنك تحضير تارت البسكويت بإضافة قطع الشوكولاتة والمكسرات والمارشميلو لإضفاء طعم رائع ومميز، ويمكن فعل ذلك باتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل تارت البسموت بالمارشيلو والشيكولاتة:
- ست مغلفات من البسكويتالسادة المخصص للشاي.
- تحتاج إلى نصف كوب كبير من الزبدة المذابة بشكل جيد (السائلة).
- كأس كبير من الشيكولاتة بالمكسرات.
- كأس حجم كبير من المارشيملو.
- كوب كبير من الفول السوداني المخصص للحلويات.
- كمية مناسبة من صوص الشيكولاتة للتزيين.
- يتم استخدام كمية مناسبة من صوص الكراميل (كوبان من السكر الأبيض الخشن مع كوب من الحليب السائل الكامل الدسم) للتزيين.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الأولى:
- “استعدّي الخلاط الكهربائي لإعداد الطبقة الأولى من تارت البسكويت بالمارشملو والشوكولاتة.
- أضيفي قطع البسكويت السادة إلى كوب الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرم البسكويت بشكل ناعم.
- ثم يتم إضافة الزبدة السائلة إلى كأس الخلاط الكهربائي بعد تأكد من تفتيت البسكويت بشكل جيد، ويستمر الخلط السريع لمدة خمس دقائق حتى يمزج البسكويت بشكل جيد مع الزبدة، وتحصل على خليط متجانس ومتماسك للطبقة الأولى من التارت.
- جهزي قالب مناسب لتحضير التارت، ادهني القالب بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة، ثم ابدئي بفرد الطبقة الأولى من التارت التي تم تجهيزها بالخلاط الكهربائي (طبقة البسكويت والزبدة)، ادخلي القالب الفريزر مدة كافية لا تقل عن مائة وعشرين درجة مئوية حتى تتماسك الطبقة الأولى جيدًا.
تجهيز صوص الكراميل:
- يتم تجهيز وعاء عميق متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة، ويتم إضافة السكر الأبيض الخشن إلى الوعاء ويتم تحريكه جيدًا في الوعاء على نار هادئة حتى لا يحترق، ويترك على النار حتى يتغير لونه ويذوب ويصبح مكرملاً.
- يتم إضافة الحليب السائل الكامل الدسم تدريجيًا إلى السكر المكرمل مع التقليب السريع والمستمر للكراميل، ويستمر التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتم حل الكراميل في الحليب ويتم الحصول على القوام المطلوب لصوص الكراميل، ثم يتم إزالة الوعاء عن النار وتركه جانبًا حتى الاستخدام.
- بعد التأكد من تماسك الطبقة الأولى جيداً، اخرجي القالب من الفريزر، ثم أضيفي كمية مناسبة من الشوكولاتة المكسرات حتى تغطي الطبقة الأولى بالكامل. بعد ذلك، ضعي نصف كمية المارشميلو على طبقة الشوكولاتة وقومي بتوزيعها جيداً.
خبز قالب تارت البسكويت بالمارشيملو والشيكولاتة
- ضعي القالب في المايكرويف لمدة قصيرة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا حتى ينضج التارت بشكل جيد، ويتحول لونه إلى الذهبي ويحمر وجهه.
- يجب أن تزيني قالب التارت بالبسكوت والمارشيملو والشوكولاتة، وذلك بوضع السوداني المطحون على سطح التارت وتزيينه بقطع الشوكولاتة والمكسرات، ثم إضافة صلصة الشوكولاتة والكراميل بواسطة رسم خطوط منتظمة رفيعة عليه.
تقديم تارت البسكويت بالمارشيملو والشيكولاتة:
- اصبري حتى يبرد قالب التارت المصنوع من البسكويت والمارشميلو والشوكولاتة تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 80 دقيقة تقريبًا حتى يبرد التارت بشكل جيد.
- قم بإخراج القالب من الثلاجة وابدأ بتقطيعه إلى شرائح ، وضعها في أطباق تقديم مناسبة.
- يُقدِّم تارت البسكوت بالمارشيملو والشوكولاتة باردة مع فنجان من القهوة، أو مع كوب من الشاي، أو مع كوب من النسكافيه أو الكابتشينو، أو يمكنك تناولها مع كوب من العصير الطبيعي المثلَّج.
