أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلويات بدون حليب في البيت وصفات سهله
يُقدم موقع موسوعة مجموعة مختارة من وصفات حلويات بدون حليب، وتتميز جميع الوصفات بسهولة إعدادها، مما يجعلها مناسبة للمبتدئين، والأهم من ذلك أن جميع أنواع الحلوى غنية بالمغذيات وتتميز بالمذاق اللذيذ، وتبدو كما لو أنها استغرقت وقتًا طويلاً في الإعداد، مما يجعل من يقدمها يبدوا محترفًا في إعداد الحلوى. لذلك، كل ما عليك فعله هو تحضير أي وصفة من وصفات الحلويات بدون حليب الموجودة في المقالة وتقديمها لأفراد عائلتك وأصدقائك والاستمتاع بتناولها معهم، ولكن يجب الانتباه إلى أن جميع الوصفات مرتفعة السعرات الحرارية، وبالتالي يجب تناولها بشكل معتدل.
حلويات بدون حليب
تارت الشوكولاته الداكنة
المكونات
- 3/4 كوب من دقيق اللوز أو الشوفان.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
- 1 1/2 كوب من حليب جوز الهند.
- 1 1/4 كوب شوكولاتة داكنة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- بيضة.
- يمكن تناول كوب من الفواكه الصغيرة الحجم أو شرائح الفواكه.
طريقة الإعداد
- يُجهز الفرن على درجة 350 فهرنهيت.
- يتم خلط الدقيق مع الزيت والكاكاو والشراب والملح.
- يستخدم خليط الدقيق لتغطية صينية متوسطة الحجم غير لاصقة.
- يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
- يتم تسخين حليب جوز الهند على درجة حرارة منخفضة، وعندما يسخن جيدًا يتم إزالته عن النار.
- يتم إضافة الشوكولاتة إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى تتماسك وتذوب.
- يُترك مزيج الشوكولاته لمدة 10 دقائق.
- يُخفق البيض مع الملح والفانيليا.
- يُخلط مزيج الشوكولاته مع البيض المخفوق.
- يتم وضع الخليط في صينية مبطنة بمزيج من الدقيق.
- يتم خبز التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 1/3 إلى 1/2 ساعة.
- يُوضع التارت جانبًا إلى أن يبرد قليلًا ثم يُزين بالفواكه ويُقدم.
وصفة عمل كوكيز الزنجبيل والكركم
المكونات
- 1/2 كوب من زبدة جوز الهند.
- 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- بيضة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/2 ملعقة صغرة من الكركم المطحون.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة الإعداد
- تُخفق الزبدة مع البيض والفانيليا.
- يتم مزج الصودا الخبزية مع الزنجبيل والكركم والملح، ثم يتم إضافة العسل.
- يتم إضافة مزيج الدقيق إلى مزيج الخليط الخاص بمسحوق الخبز.
- تشكل العجينة وتوضع في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن مسخن مسبقا.
طريقة بار الليمون
مكونات البار
- 3/4 كوب زبدة أو سمن نباتي.
- 4 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
- كوب من دقيق الأرز الأبيض.
- 1/4 كوب نشا ذرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من دقيق الأرز البني.
- ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
مكونات زينة البار
- 1/4 كوب عسل أبيض.
- 1/3 كوب من عصير الليمون.
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة.
- صفار 7 بيضات.
- 1/2 كوب زبدة.
طريقة الإعداد
- تبطن صينية بطبقة من ورق الزبدة.
- تُمزج المكوّنات الجافة المذكورة في القائمة الخاصة بالبار.
- يتم إضافة الزبدة والعسل إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر.
- يتم وضع الخليط في الصينية ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- يتم خبز البار في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- يتم خلط مكونات زينة البار جيدًا ثم توضع أعلى البار.
- يتم إعادة إدخال البار في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع البار جانبًا حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
وصفات حلويات بدون حليب
طريقة عمل سوربيه المانجو
المكونات
- كوب من قطع المانجو المجمدة المقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 كوب من الثلج المجروش.
- القليل من العسل الأبيض حسب الرغبة.
- قطع من المانجو الطازج.
طريقة الإعداد
- يُخلط المانجو المُثلج مع الثلج، والعسل.
- يتم وضع خليط المانجو في الثلاجة ليتجمد.
- تُوضع قطع المانجو الطازجة في أكواب التقديم، ثم يُضاف عليها قليل من خليط المانجو المثلج.
طريقة عمل بانوكوتا الفراولة
مكونات الباناكوتا
- 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودر.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- 2 كوب من حليب اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب.
- 1/4 ملعقة صيغيرة من الملح.
مكونات صوص الفراولة
- 1/4 كوب من الخل البلسمي.
- 2 كوب من شرائح الفرولة.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة الإعداد
- يتم ذوبان الجيلاتين في الماء وتركه لمدة 10 دقائق.
- يتم خلط حليب اللوز مع شراب القيقب وجوزة الطيب والملح.
- يُسخن مزيج الحليب على النار، ثم يرفع عن النار.
- يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من مزيج الحليب إلى الجيلاتين، مع الخفق حتى يذوب الجيلاتين جيدًا.
- يوضع الجيلاتين في وعاء الحليب.
- يتم توزيع مزيج الحليب بالتساوي في أكواب التقديم، ويترك ليبرد.
- يتم وضع طبقة من البلاستيك الشفاف على الأكواب، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- يتم تسخين الخل البلسمي على درجة حرارة عالية، وعندما يغلي، يتم تقليل درجة الحرارة وتركه على النار حتى يتبخر نصفه.
- تضاف شرائح الفراولة إلى الخل مع العسل والعصير والملح والفانيليا.
- يترك مزيج الخل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- عندما يبرد خليط الفراولة، يتم خفقه جيدًا ثم يوضع في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمه في أكواب مع خليط الحليب اللوزي.
طريقة عمل تشيز كيك البلوبيري
مكونات التشيز كيك
- 1/4 كوب من البسكويت المطحون.
- ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
- 1/2 كوب من جبنة اللوز.
- 3 ملاعق كبير من العسل الأبيض.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- بيضة صغيرة مخفوقة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كمية قدرها 1/4 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
مكونات طبقة الزينة
- 1/2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- 1/8 كوب ماء.
- 1/2 كوب من البلوبيري الطازج.
طريقة الإعداد
- يُخلط البسكويت مع الزبدة.
- يتم توزيع بعض رذاذ الطهي في صينية الخبز.
- تُبطن الصيني بخليط البسكويت.
- يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا وتُترك لمدة 10 دقائق.
- توضع الصينية جانباً حتى يبرد خليط البسكويت.
- تُخفق الجبنة مع العسل والدقيق.
- يتم إضافة البيض إلى مزيج الجبنة وخلطهما بسرعة خفيفة.
- يتم إضافة عصير الليمون وبشر الليمون والفانيليا أثناء استمرار الخفق لبضع ثوانٍ.
- يوزع خليط الجبنة على طبقة البسكويت.
- تُخبز الـ تشيز كيك لمدة 40 دقيقة، ثم تترك جانبًا لمدة ساعة قبل حفظها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- يتم خلط العسل مع النشا والماء حتى يتكون مزيجاً ناعماً.
- يضاف التوت إلى الخليط ثم يوضع على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- يترك خليط التوت يبرد تمامًا قبل وضعه على الكيك.
حلى بدون حليب
وصفة عمل كيك أوريو
المكونات
- 1 1/2 كوب دقيق شوفان.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب زيت.
- نصف كوب من حليب اللوز أو حليب جوز الهند.
- 1/4 كوب عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من كريمة اللوز.
- بضعة قطع من بسكويت الأوريو.
طريقة الإعداد
- يتم خفق البيض مع الفانيليا ثم إضافة العسل والزيت والحليب والملح ومسحوق الخبز.
- يتم خبز الخليط في الفرن المسخن مُسبقًا لمدة 1/3 ساعة.
- يترك الكيك حتى يبرد قبل تقطيعه إلى نصفين.
- تُخفق الكريمة.
- يُزين الكيك بالكريمة والبسكويت.
طريقة عمل حلى الترافل
المكونات
- 3/4 كوب كاكاو خام.
- كوب لوز مطحون.
- 1/3 كوب من رحيق جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة عسل.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من جوز الهند المبشور.
طريقة الإعداد
- تُمزج المكونات حتى تُصبح قابل للتشكيل.
- يتم تحضير المزيج ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- يُقدم الترافل من القهوة السوداء.
شاركنا بصورة للوصفة التي اخترت إعدادها من وصفات الحلويات الخالية من الحليب، وشاركنا الصورة على صفحتنا على موقع تويتر.
