طريقة عمل حلا اللوتس بأسهل الطرق

طريقة عمل حلا اللوتس يعد حلى اللوتس من أكثر أطباق الحلويات ذات المذاق المختلف والمتميز، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، ويعد إعداد حلى اللوتس بالمنزل من الوصفات سهلة الإعداد وسريعة التحضير، لهذا نعرض لكم أسهل الوصفات المميزة لتجهيز وتحضير حلى اللوتس.

طريقة عمل حلا اللوتس تشيز كيك :

المكونات:

• عدد اثنان من باكيت بسكويت اللوتس.
• ملعقتان طعام من الزبدة الطرية.
• أربع ملاعق طعام من القشطة.

مكونات حلا اللوتس تشيز كيك :

• ستة علب متوسطة الحجم من جبن فيلادلفيا.
• ثلاث أكواب كبيرة من كريمة الخفق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير مطحون).

مكونات التغطية:

• علبتان متوسطتان الحجم من زبدة اللوتس.
• نصف كوب كبير الحجم من كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

• تجهيز الطبقة الاولى من تشيز كيك اللوتس:

• ضعي البسكويت لوتس في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيه جيداً على سرعة متوسطة حتى يتفتت تماماً، ثم أضيفي الزبدة تدريجياً واستمري في الخلط لمدة تقريباً ثلاث دقائق حتى يتمازج البسكويت المفتت جيداً مع الزبدة.
• ثم يتم إضافة الكريمة، ويتم خلط الكريمة جيدًا مع خليط البسكويت والزبدة حتى يتم مزج جميع المكونات جيدًا، ويتم ترك المكونات للمزج جيدًا لمدة خمس دقائق.
• يشير الخطوة إلى توجيهات لتحضير تشيز كيك، حيث ينصح بتجهيز قالب مناسب واستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس قبل صبه في القالب.
• يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع قالب تشيز كيك الفرن فيه، ثم يجب وضعه في الفرن الساخن لمدة قصيرة لا تتجاوز أربع دقائق حتى يتماسك العجين بشكل جيد.

• جهزي الطبقة الثانية من تشيز كيك اللوتس:

• قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي مرة أخرى لصنع الحشوة، وضعي في كوب الخلاط الكهربائي كريمة الخفق، ثم اخفقي كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق، أو حتى تصبح ذات قوام سميك متماسك جيدًا. ثم أضيفي الجبن ذو القوام الكريمي إلى الكريمة المخفوقة، واستمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق، أو حتى يتم الخلط بين الجبن والكريمة بشكل جيد.
• ثم يضاف إلى خليط الحشوة التدريجي فانيليا وسكر أبيض، ويتم خلط السكر جيدًا مع خليط الجبن والكريمة حتى يذوب السكر جيدًا في الخليط، وتخلط جميع المكونات جيدًا لمدة حوالي خمس دقائق حتى يتم الحصول على خليط سائل خفيف القوام.
• يتم إضافة خليط الحشوة إلى الطبقة الأولى من قالب تشيز كيك، ويجب تفريد الحشوة جيدًا على الطبقة الأولى حتى تغطى بشكل جيد بالحشوة.
• ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن سبع ساعات تقريبًا حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.

-تجهيز طبقة التغطية لتشيز كيك اللوتس:

• حضّري وعاء لتحضير خليط الضغطية، ثم أضيفي زبدة اللوتس إلى الوعاء واخفقيها جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي، بعد ذلك أضيفي الكريمة إلى الزبدة واخفقيهما جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يمتزجا بشكل جيد ويصبح الخليط سائلاً وخفيفاً.
• يتم إضافة خليط التغطية كطبقة ثالثة في صينية التشيز كيك، ويتم توزيعه جيدًا على جميع أجزاء الصينية.
• يتم وضع القالب في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك ويبرد بشكل جيد.
• قميصي أطباقًا مناسبة لتقديم تشيز كيك اللوتس، وابتدئي بتقطيع تشيز كيك اللوتس إلى قطع مناسبة ووضعها في طبق التقديم.

طريقة حلى اللوتس سهله كعكة :

المكونات:

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد
• ست ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ثمان حبان كبيرة الحجم من البيض.
• ملعقتان طعام من الفانيلا.
• يتم استخدام ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون)
• كوب من الحليب السائل الكامل الدسم بحجم كبير.
• كوبان حجم كبير من الزبدة اللينة.
• يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة والناعمة.
• ثمانية ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ثمان ملاعق كبيرة الحجم من الكراميل.
• كوب كبير من المكسرات المحمصة المفتتة وفقًا للرغبة.
• يتم تقطيع كمية مناسبة من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة باستخدام المبشرة.
• استخدم كمية مناسبة من بسكويت اللوتس المفروم جيدًا للتغطية.
• يُستخدم عشرون قطعة من بسكويت اللوتس للحشو.

طريقة التحضير:

• تجهيز عجينة حلا اللوتس الكعكة:

• جهزي وعاء مناسب، وأضيفي غلى الوعاء كلً من: امزجي الدقيق الأبيض المنخول، وصودا الخبز والبيكنج باودر جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
• استعدي وعاءً عميقًا ومتوسط الحجم، ثم أضيفي الزبدة الناعمة إلى الوعاء واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تصبح بملمس كريمي، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى الزبدة واخفقيهما معًا لمدة أربع دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا مع الزبدة.
• يتم إضافة البيض تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم يتم إضافة الفانيليا، ويجب الاستمرار في الخفق لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يتم إضافة الحليب السائل تدريجيًا إلى الخليط، ويستمر خلط جميع المكونات حتى يتم دمج الحليب بشكل جيد مع الخليط.
• بعد إضافة البيض والفانيليا والحليب إلى خليط الزبدة والسكر، يتم إضافة المكونات الصلبة تدريجياً التي تم تحضيرها في الخطوة الأولى. يتم خفق جميع المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لمدة تقريبًا خمس دقائق أو حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة ومتجانسة.

تجهيز الحشوة:

• قومي بتجهيز وعاء مناسب، ثم أضيفي شرائح البسكويت اللوتس إلى الوعاء، وقومي بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة، واتركي الوعاء جانبًا
• يتم إعداد كعكة اللوتس بوضع كمية مناسبة من الزبدة في صينية فرن مناسبة، وتوزيعها جيداً في الصينية، ثم يرش قليلاً من الدقيق فوق الزبدة، ويتم وضع نصف كمية العجينة المخبوزة والمجهزة بالصينية بشكل متساوٍ ومنتظم.
• يجب تسخين الفرن بشكل جيد قبل وضع الصينية لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أضيفي الحشوة كطبقة ثانية فوق نصف كمية العجينة الموجودة في الصينية، مع الأخذ بعين الاعتبار توزيعها بشكل منتظم في جميع أجزاء الصينية، ثم أضيفي النصف المتبقي من العجينة كطبقة ثالثة فوق طبقة الحشوة، ووزعي العجينة بشكل متساوٍ في الصينية.
• ضعي صينية كعكة اللوتس في الفرن الساخن، واتركيها في الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة تقريبًا، وتجنبي فتح الفرن على الكعكة قبل مرور نصف ساعة من وضعها في الفرن.
• بعد خروج الصينية من الفرن، يتم فحص نضجها عن طريق وضع عود رفيع في المنتصف، إذا خرج العود جافاً فذلك يشير إلى نضوج الكعكة ويجب إخراجها من الفرن على الفور، وإذا خرج العود غير نظيف يجب ترك الصينية في الفرن لبضع دقائق إضافية تتراوح مدتها بين خمس وعشر دقائق تقريباً.
• عند خروج صينية الكعكة المصنوعة من اللوتس من الفرن، يتم تركها جانبًا لفترة كافية حتى تبرد تمامًا، وذلك لتسهيل عملية تقطيعها وتجنب تمزقها.
• يتم تقطيع كعكة اللوتس إلى قطع مناسبة وتوضع في أطباق تقديم صغيرة. ثم تُقدم الأطباق باردة مع فنجان قهوة، أو كوب شاي، أو كوب كابتشينو أو نسكافيه. كما يمكن تقديم طبق كعكة اللوتس مع كوب كبير من العصير الطبيعي المثلج.