أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل تارت البسكويت سهله وسريعة
تُعَدُ طريقة تحضير تارت البسكويت باستخدام الخطوات السهلة والسريعة من بين الأطباق اللذيذة والرئيسية في قائمة الحلويات التي يُفضِّلُها الكثيرون يوميًا. وتتنوع طرق تحضير الحلويات، ويرغب الكثيرون في الحصول على وصفات سهلة وبسيطة وسريعة لتحضيرها. لذلك، نقدِّمُ لكم وصفات سهلة ومُميَّزة لتحضير تارت البسكويت، حيث تتميز هذه الوصفات بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، كما أنها خفيفة وصحية، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يُفضَّلُ تناولها في الصباح الباكر مع مشروبك المفضل الساخن أو البارد، وذلك لأن طبق تارت البسكويت يزوِّد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط ويزيد من القدرة على التركيز، يمكنكم التعرُّف على هذه الوصفات من خلال اتباع مكونات كل وصفة وخطوات تحضيرها.
وصفات مختلفة ومتيزة لتحضير تارت البسكويت
نقدم لكم مجموعة متنوعة من الوصفات السريعة لتحضير تارت البسكويت في المنزل، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
أولاً طريقة سهلة وسريعة لعمل تارت البسكويت
نعرض لكم وصفات سهلة وسريعة لتحضير تارت البسكويت في المنزل، حيث يمكن إعدادها من خلال طبقتين، حيث يتم صنع الطبقة الأولى وخبزها في الفرن، ثم إضافة الطبقة الثانية وخبزها مرة أخرى. ويمكن متابعة الوصفة عن طريق القيام بما يلي:
مكونات عمل تارت البسكويت:
- يتم طحن كمية مناسبة من قطع البسكويت العادي المخصصة للشاي بشكل جيد، تعادل خمسة أكواب كبيرة من البسكون المطحون بشكل جيد.
- ست بيضات حجم متوسط من البيض.
- يشمل الكوب والنصف الكبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- يتضمن القائمة ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز الحجم الكبير.
- 400 غرام من القشطة الطازجة.
- تحتوي 100 جرام من الجبنة على نكهة حلوة وكريمية.
- عشر ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- يتم استخدام ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة الدهنية.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
- مطلوب مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والطازج.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الاولى من تارت البسكويت:
- يجب تجهيز وعاء كبير وعميق المساحة المناسبة لتحضير عجينة تارت البسكويت.
- يتم إضافة بياض البيض فقط إلى الوعاء، ويتم خفق البيض جيدًا وبسرعة عالية باستخدام المضرب الكهربائي، ويتم الاستمرار في الخفق السريع لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجم البيض المخفوق ويتحول إلى رغوة.
- أُضِفي زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى البيض المخفوق بحسب الرغبة، واستمري في الخفق السريع لمدة كافية حتى يتم مزج الزيت جيدًا مع البيض المخفوق، ثم أُضاف الحليب الجاف، واستمري في الخفق لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى يتم مزج الحليب الجاف مع مزيج الزيت والبيض.
- أضيفي البسكويت المطحون السادة تدريجياً إلى خليط البيض والزيت والحليب السائل الكامل الدسم، واستمري في التقليب السريع والمستمر باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن أربع دقائق أو حتى يمزج البسكويت المطحون بشكل جيد مع مزيج البيض والزيت والحليب.
- ضعي صفار البيض تدريجياً ومسحوق الخبز في الوعاء، واخفقي جميع المكونات بسرعة حتى تمتزج جميعها مع بعضها البعض، وحتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك بشكل جيد.
خبز الطبقة الأولى من تارت البسكويت بالفرن:
- اجهزي صينية فرن مناسبة لخبز تارت البسكويت، وأضيفي كمية مناسبة من الزبدة على الصينية وقومي بدهنها بشكل جيد، ثم اضيفي الخليط الذي تم صنعه من قبل، وفرديه وتوزيعه بشكل جيد على الصينية.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لفترة كافية لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا قبل وضع الصينية فيه.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً عند نفس درجة الحرارة، واتركيها لفترة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الطبق الأول ويتماسك بشكل جيد.
- بمجرد التأكد من نضوج الصينية، اخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد بشكل جيد، وحتى يتم تجهيز الطبقة الثانية من تارت البسكويت.
تجهيز الطبقة الثانية من تارت البسكويت:
- يتم إعداد وعاء مناسب وعميق لخلط مكونات الطبقة الثانية (الطبقة العلوية).
- أضفي الجبنة الكريمية إلى الوعاء واخفقيها على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي القشطة الطازجة تدريجياً إلى الجبنة المخفوقة واستمري في الخفق السريع حتى تمتزج القشطة بشكل جيد مع الجبنة.
- يضاف السكر الأبيض الخشن إلى خليط القشطة والجبنة، ثم يُخفق المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق، وذلك للتأكد من ذوبان السكر الأبيض مع خليط القشطة والجبنة بشكل جيد.
- بعد إضافة الحليب الجاف إلى الوعاء، يتم خفق جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تختلط بشكل كامل وتصبح لدينا خليط كريمي متماسك بشكل جيد.
- قسِّمي الخليط إلى جزئين متساويين، وضعي كل جزء في وعاء منفصل، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى أحد الأجزاء تدريجيًا واخلطي المكونات جيدًا بسرعة حتى تمتزج الشوكولاتة تمامًا مع الخليط.
- اسكبي جزئين من الخليط الثاني على الطبقة الأولى من صينية التارت المصنوعة من البسكويت، وضعي الخليط بشكل متساوٍ ومتجانس على الطبقة الأولى، وتأكدي من تغطية الطبقة الأولى بالكامل بالخليط الثاني.
خبز صينية تارت البسكويت:
- يتم وضع صينية تارت البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي صينية تارت البسكويت في الفرن الساخن مدة كافية حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
- بعد التأكد من نضج صينية تارت البسكويت جيدًا، يتم إخراجها من الفرن الساخن ورش كمية مناسبة من الشوكولاتة المبشورة على وجهها.
تقديم تارت البسكويت:
- يتم ترك صينية تارت البسكويت جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم يتم وضعها في الثلاجة.
- يترك صينية تارت البسكويت في الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن 120 دقيقة تقريبًا، حتى تبرد تمامًا وتتماسك الطبقة الثانية بشكل جيد.
- بعد أخراج صينية تارت البسكويت من الفرن، يجب تحضير أطباق مناسبة لتقديم قطع التارت.
- يتم قطع تارت البسكويت إلى قطع مناسبة، ثم يتم وضعها في الأطباق، وتُقدم أطباق تارت البسكويت باردة.
- يمكن تقديم أطباق التارت البسكويت مع المشروب الساخن أو البارد المفضل لديك.
ثانياً: طريقة عمل تارت البسكويت بالشيكولاتة لسالي فؤاد
تعتبر الشيف سالي فؤاد واحدة من أكثر الشيفات المتميزات على القنوات الفضائية، حيث اشتهرت بالعديد من الوصفات الرائعة واللذيذة بسهولتها وطعمها المميز، ويتم بث برنامجها على قناة سي بي سي سفرة. ومن بين الأطباق الرئيسية التي اشتهرت بها الشيف سالي فؤاد، تارت البسكويت بالشوكولاتة. ولذا، سنقدم لكم في هذه المقالة تفاصيل المكونات وخطوات تحضير هذه الوصفة بشكل مفصل:
مكونات عمل تارت بسكويت الشيكولاتة لسالي فؤاد:
- 100 غرام من حبات البسكويت بالشيكولاتة.
- يتم إذابة 200 جرام من الزبدة الطرية بشكل جيد على نار هادئة.
- كوب كبير من الشوكولاتة السائلة الممتازة والمناسبة للتزيين.
- كوبان حجم كبير من كريمة الطازجة.
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة جيدا.
- كوب حجم كبير من قطع التوت الأحمر.
- كوب كبير من أنصاف الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الأولى من تارت بسكويت الشيكولاتة:
- أعدّي الخلاط الكهربائي، وأضيفي حبات البسكويت بالشوكولاتة إلى كوب الخلاط الكهربائي، واخلطي البسكويت على سرعة عالية لفترة كافية حتى تصبح البسكويت مطحونًا بشكل ناعم.
- يمكن إضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون بشكل جيد، ويتم خلط الزبدة المذابة مع البسكويت المطحون بشكل ناعم على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، وذلك حتى تمتزج الزبدة المذابة مع البسكويت المطحون بصورة جيدة، وتحصل على خليط متماسك بشكل جيد.
- استعدي صينية فرن مناسبة لتحضير تارت البسكويت بالشوكولاتة.
- يتم وضع الطبقة الأولى من تارت بسكويت الشيكولاتة في الصينية، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ وفردها بشكل جيد.
- يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ستين دقيقة أو أكثر، حتى يتم الحصول على طبقة متماسكة بشكل جيد.
تجهيز الطبقة الثانية لتارت بسكويت الشيكولاتة:
- اجهزي وعاء مناسب متوسط الحجم والعميق لإعداد خليط الطبقة الثانية.
- أضيفي الكريمة الطازجة إلى الوعاء واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تحصلي على القوام المتماسك.
- يتم إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة، ثم يتم الخفق السريع لمدة تقريبية خمس دقائق، أو حتى يتم الخلط بين الشوكولاتة والكريمة بشكل جيد.
- يتم سحب الصينية من الثلاجة بعد التأكد من تماسك الطبق الأول بشكلٍ جيد.
- يتم وضع الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى (التي تحتوي على بسكويت الشوكولاتة والزبدة) في الصينية، ويجب توزيعها بشكل جيد وتغطية الطبقة الأولى بالكامل.
تزيين صينية تارت بسكويت الشيكولاتة:
- ابدأي برسم أشكالك المفضلة باستخدام الكريمة المخفوقة، وذلك عن طريق وضع الكريمة المخفوقة في كيس حلواني وتزيين تارت الشيكولاتة بالكريمة المخفوقة.
- يتم إضافة كمية مناسبة من توت العليق الأحمر إلى صينية التارت بالبسكويت والشوكولاتة، وذلك لتزيين التارت.
- زيِّني تارت البسكويت بالشوكولاتة بقطع الفراولة الطازجة.
تقديم تارت بسكويت الشيكولاتة:
- ادخلي صينية تارت بسكويت الشيكولاتة الثلاجة.
- اتركي صينية التارت في الثلاجة لمدة تزيد عن ١٢٠ دقيقة، أو حتى تتماسك جميع الطبقات بشكل جيد.
- أعدِّي أطباق تقديم مناسبة لتقديم تارت بسكويت الشوكولاتة.
- أخرجي صينية تارت البسكويت بالشوكولاتة من الثلاجة بعد التأكد من انتظامها، ثم ابدئي بتقطيع التارت إلى قطع مناسبة وضعيها في الأطباق.
- يتم تقديم تارت بسكويت الشوكولاتة الباردة مع مشروبك المفضل.
ثالثاً: طريقة عمل تارت بسكويت بالقهوة:
نُقدِّم لكم وصفةً مميزة لتحضير تارت البسكويت، وذلك بإضافة كميةٍ مناسبةٍ من القهوة المطحونة السريعة الذوبانِ إلى خليطِ الطبقةِ الثانية، ويتم ذلك بخلطِها بشكلٍ جيدٍ، فتُعطي القهوة طعمًا رائعًا ومتميّزًا لتارت البسكويت:
مكونات عمل تارت البسكويت بالقهوة:
- مغلفان من البسكويت السادة.
- أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كوب كبير من الحليب الكامل الدسم السائل.
- يستخدم كوب كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس وفقًا للحاجة.
- يستخدم كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
- ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.
مكونات الوجه:
- ثمانية حبات متوسطة الحجم من الجبن ذو القوام الكريمي المتماسك.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- يستخدم ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفورية.
- يتم تقديم أربعة وعشرون قطعة من البسكويت العادي لتناولها مع الشاي.
طريقة التحضير:
تجهيز طبقة القاعدة لتارت البسكويت بالقهوة:
- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة حبات البسكويت السادة إلى كوب الخلاط الكهربائي.
- يجب خلط البسكويت على سرعة عالية لفترة كافية حتى يتم طحنه بشكل جيد، ثم يتم إضافة البيض تدريجيًا والخلط السريع والمستمر للبيض مع البسكويت المطحون.
- استمري في الخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يمتزج البيض والبسكويت المطحون بشكل جيد، ثم أضيفي زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، واستمري في الخلط على سرعة عالية لمدة كافية حتى يمتزج الزيت مع مزيج البيض والبسكويت المطحون.
- ضعي الحليب السائل الكامل الدسم تدريجياً، واخلطيه مع جميع المكونات بسرعة لمدة تزيد عن 4 دقائق تقريباً مع إضافة الفانيليا ومسحوق الخبز. توقفي عن الخلط عندما تحصلين على خليط ناعم ومتجانس بشكل جيد ويكون قوامه متماسكاً قليلاً.
- لتحضير تارت البسكويت بالقهوة، يجب تحضير قالب مناسب ودهنه بالزيت بشكل جيد.
- يتم إضافة خليط الطبقة الأولى، الذي تم تحضيره بالخلاط الكهربائي، إلى القالب بتوزيعه بشكل جيد.
خبز الطبقة الأولى لتارت البسكويت بالقهوة:
- يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة 10 دقائق عن درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية التارت المكونة من البسكويت والقهوة في الفرن الساخن.
- يجب ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى حتى ينضج الجزء السفلي من الطبقة جيدًا.
- بعد التأكد من نضج الطبقة الأولى بالكامل، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد بشكل جيد، ثم تابعي بتحضير الطبقة الثانية.
تجهيز طبقة الوجه:
- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي مرة أخرى لتحضير خليط الطبقة الثانية (طبقة الوجه).
- أضيفي حبات الجبنة ذات القوام الكريمي إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي حبات الجبنة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية حتى تمتزج جميع قطع الجبن بشكل جيد.
- يتم إضافة الحليب الكامل الدسم إلى الجبنة الكريمية، ويتم خلط الحليب بالجبنة الكريمية بشكل سريع وجيد حتى تمتزج الجبنة الكريمية مع الحليب السائل بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة السكر الأبيض غير المطحون إلى مزيج الحليب والجبنة الكريمية، ويخلط السكر جيدًا مع باقي المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، وذلك حتى يذوب السكر ويمتزج مع خليط الجبنة والحليب.
- أضيفي القهوة السريعة الذوبان أخيرًا، وقطعي البسكويت السادة إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها على السرعة العالية لمدة خمس دقائق إضافية على الأقل، وذلك للحصول على خليط متجانس ومتماسك بشكل جيد.
- اسكبي خليط طبقة الوجه برفق على الطبقة الأولى (طبقة القاعدة) بحيث يتم توزيع الطبقة الثانية بشكل متساوٍ على الطبقة الأولى.
تقديم تارت البسكويت بالقهوة:
- ادخلي قالب تارت البسكويت بالقهوة الثلاجة مدة كافية لا تقل عن مائة وثمانين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تتماسك الطبقة الثانية بشكل جيد، ويسهل تقديمها.
- اجهزي أطباقًا مناسبة لتقديم تارت البسكويت بالقهوة.
- يتم إخراج صينية تارت البسكويت بالقهوة من الثلاجة، ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء مناسبة وترتيبها على الأطباق.
- تقدم تارت البسكويت بالقهوة باردة مع مشروب بارد مثل العصير المثلج، أو المياه الغازية، ويمكن تناولها مع مشروب ساخن مثل القهوة أو الشاي أو الكاكاو أو النسكافيه أو الكابتشينو أو أي مشروب ساخن آخر حسب الرغبة.
