أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل بان كيك الموز وصفات متعددة سهلة
بان كيك الموز هو طبق لذيذ ومختلف يمكن تحضيره بطرق متعددة. ويعتبر بان كيك الموز واحدًا من أشهر وصفات البان كيك بسبب مذاقه الرائع والمميز، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة والمهمة لصحة الإنسان. ومع ذلك، يحتوي بان كيك على سعرات حرارية عالية، لذا ينصح بعدم تناوله بكثرة وعدم تناوله قبل النوم. ولذلك، نقدم لكم وصفات مختلفة ولذيذة لتحضير أشهى وألذ بان كيك الموز.
طريقة عمل بان كيك الموز:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- أربع حبات من الموز كبير الحجم.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاءًا متوسط الحجم وعميقًا لإعداد خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض الناعم، ومسحوق الخبز، والملح، واخلطي جميع المكونات جيدًا معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اجهزي وعاء مناسب لخلط المكونات السائلة، ثم أضيفي البيض واخفقيه جيدًا باستخدام الخفاق اليدوي. ثم أضيفي الزيت واخلطيه مع البيض جيدًا باستخدام الخفاق اليدوي حتى يمتزجوا معًا بشكل جيد. أضيفي الحليب السائل بعد ذلك.
- يتم مزج جميع المكونات السائلة جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس بشكل جيد، ثم يتم إضافة الموز المهروس جيدًا إلى الخليط في طبق صغير، ويتم مزج جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد مع بعضها البعض.
- يتم إضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة في الخليط، مع التحريك السريع والمستمر، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة بشكل جيد، مع الحرص على عدم تكتل العجين.
- احضري مقلاة دائرية متوسطة الحجم وأضيفي كمية مناسبة من عجينة بان كيك، بمقدار ربع كوب تقريبًا، إلى المقلاة، واتركيه ينضج على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يأخذ نفس اللون.
- كرري الخطوة السابقة حتى تحضير كل كميات بان كيك بالموز.
- حضّري طبق تقديم مناسب لتقديم بان كيك الموز، ثم وزّعي أقراص بان كيك الموز على الطبق، واسكبي فوقها العسل الأبيض أو شرابًا مناسبًا، كما يمكن دهن بان كيك الموز بالشوكولاتة المذابة أو المربى.
طريقة عمل بان كيك الموز بدون بيض:
المكونات:
- يمكن استخدام كوب ونصف من الدقيق الأبيض الكبير مع غربلته بعناية للتخلص من الشوائب بشكل نهائي.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الحليب السائل الكامل الدسم بحجم كبير.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- أربعة موزات ناضجة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي غلى كأس الخلاط كلً من: تخلط ملعقة الدقيق الأبيض المنخول مع السكر الأبيض الخشن وقليل من ملح الطعام والبيكنج باودر جيدًا على سرعة متوسطة لمدة تقريبية أربع دقائق حتى خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة الحليب السائل والماء تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة، ثم يتم إضافة الزيت والماء.
- استمري في خلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك، ثم أضيفي الموز المهروس.
- يجب خلط جميع المكونات لمدة دقيقتين حتى يمتزج الموز المهروس جيدًا مع الخليط.
- حضري مقلاة مناسبة لنضج بان كيك، وضعيها على نار هادئة، انتظري حتى تسخن المقلاة جيدا، ثم أضيفي لها ملعقة كبيرة من عجينة بان كيك لتشكيل قرص دائري متوسط الحجم.
- اتركي قرص البان كيك في المقلاة لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى ينضج بشكل جيد ويحمر قليلاً، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى ليأخذ نفس لون الوجه السابق.
- قمي بتكرار الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من تسوية كل قرص بان كيك بالكامل.
- يتم ترتيب أقراص البان كيك بالموز في طبق تقديم مناسب، ويتم تحميرها بكمية مناسبة من المربى، أو يمكن نثر كمية مناسبة من السكر البودر عليها، أو إضافة كمية مناسبة من الشربات.
طريقة عمل بان كيك بالموز والنوتيلا:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض بحجم كبير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
- ست ملاعق كبير من الحليب الجاف.
- ملعقة إلا ربع من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز الحامض.
- ثلاثة أصابع من الزبدة الطرية واللينة بحجم متوسط.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البيض.
- كوب ونصف كبير الحجم من الماء.
- كمية مناسبة من النوتيلا.
- ست حبات من الموز كبير الحجم.
طريقة التحضير:
- اجهزي صحن تقديم صغير واهرسي ثلاث حبات من الموز جيدًا باستخدام الشوكة وضعيها في الصحن.
- يجب تجهيز طبق صغير آخر لقطع بعض حلقات الموز وتزيين البان كيك بها.
- استعدي وعاءً مناسبًا ومتوسطَ الحجم لخلط المكونات الجافة جيدًا، وأضيفي إليه الدقيق الأبيض والسكر الأبيض الخشن والبيكنج باودر واللبن الجاف وملح الطعام، وقلبي المكونات الجافة جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد.
- اجهزي وعاءً عميقًا ومتوسط الحجم لتحضير المزيج السائل، وأضيفي حبات البيض واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، وأضيفي إلى البيض المخفوق ثلاثة أصابع من الزبدة اللينة، واخفقي المزيج جيدًا حتى يمتزج البيض المخفوق مع الزبدة.
- أخيرًا، يتم إضافة الماء تدريجيًا ويتم تحريك جميع المكونات السائلة بشكل جيد. ثم يتم إضافة خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة مع الاستمرار في التحريك السريع والمستمر باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتم الحصول على عجينة بان كيك خالية من التكتلات وذات قوام متجانس ومتماسك.
- اجهزي مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار هادئة، انتظري حتى تسخن المقلاة جيداً، ثم أضيفي حوالي ربع كوب من عجينة البان كيك في المقلاة، اتركي العجينة في المقلاة لفترة كافية حتى تستوي جيداً وتأخذ اللون الذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتنضج جيداً وتأخذ نفس اللون.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع كمية عجينة البان كيك.
- يجب تجهيز طبق مناسب لتقديم بان كيك بالموز والنوتيلا.
- ضعي طبقتين من البان كيك فوق بعضهما، وضعي كمية مناسبة من الموز المهروس في الوسط، ودهني وجهه بكمية مناسبة من النوتيلا، وزيّنيه بشرائح الموز.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إعداد كل أقراص البان كيك المختلطة بالموز والنوتيلا.
- يُقدم بان كيك بالموز والنوتيلا ساخنًا أو باردًا وفقًا للرغبة، كما يمكن تقديمه مع كوب من العصير الطبيعي المبرد أو مع مشروب ساخن كالشاي، القهوة، أو النسكافيه.
