طريقة عمل الوافل

يُعتبر الوافل من بين أنواع الحلويات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثيرون، ويتميز بسهولة إعداده وسرعة تحضيره، ولا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره، ولذلك نقدم لكم أسهل الوصفات المميزة لتحضير الوافل.

طريقة عمل الوافل

أولاً: طريقة عمل الوافل المقرمش مع صوص الشوكولاتة اللذيذ

المكونات:

مكونات إعداد العجينة:

• يتم تحضير الدقيق الأبيض بنخله بشكل جيد للتخلص من الشوائب الموجودة فيه، وذلك باستخدام أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• أربع اكواب كبيرة الحجم من الماء.
• أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
• ثمان ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• كوبان حجم كبير من القشطة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض الطبيعي.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية.
• 400 غرام من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.

للتزيين:

• قطع الفواكه الطازجة المفضلة.

طريقة التحضير:

تحضير عجينة الوافل:

• يتم تحضير هذه الوصفة بواسطة الخلاط الكهربائي، حيث يتم خفق صفار بيضتين جيداً على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم يضاف الماء والزبدة ويخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
• أضيفي الحليب السائل والفانيليا وملح الطعام إلى الخلاط، واستمري في خلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس. ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول تدريجيًا، واستمري في خلط الخليط جيدًا لمدة تقريبًا أربع دقائق حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس.
• أعدِّي الشواية المخصصة لطهي الوافل، دعيها تسخن جيدًا قبل وضع الوافل عليها.
• احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه بياض البيض، ثم استخدمي المضرب الكهربائي لخفق بياض البيض لمدة خمس دقائق تقريباً، حتى يتحول إلى رغوة جيدة ويزيد حجمه.
• أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى العجينة الموجودة في الخلاط الكهربائي، واستمري في خلط جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتجانس بياض البيض المخفوق جيداً مع العجينة.
• استخدمي ملعقة كبيرة لأخذ كمية مناسبة من الخليط المُعد بواسطة الخلاط الكهربائي وضعيه على الشواية بعد تسخينها بشكل جيد، ثم غطي الوافل جيدًا واتركيه حتى ينضج بشكل جيد لمدة تقريبًا أربع دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• يجب تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من استخدام كمية الخليط بالكامل.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• حضري وعاء مناسب لتحضير صلصة الشوكولاتة، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وأضيفي إليه القشطة والزبدة والعسل الأبيض، وقلبي جميع المكونات جيداً بشكل مستمر وسريع حتى تختلط جميع المكونات وتذوب جيداً.
• بعد ذلك، يتم إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة، ويستمر التحريك حتى تذوب القطع تمامًا في الخليط، ثم يتم إضافة الفانيليا وتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتحول إلى صلصة الشوكولاتة ذات القوام المتجانس والمتماسك.

طريقة تقديم الوافل:

• جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم الوافل.
• بعد خروج الوافل من الشواية، يتم تقديمها في أطباق التقديم وتزيينها بصلصة الشوكولاتة وشرائح الفواكه الطازجة، ويمكن تقديم صلصة الشوكولاتة في طبق صغير إضافي.
• تُقدم أطباق الوافل مع صوص الشوكولاتة الباردة ومشروبك المفضل.

ثانياً: طريقة عمل الوافل بقطع التفاح والعسل:

مكونات عمل الوافل بقطع التفاح والعسل:

مكونات العجينة:

• نحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا
• ستة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• ثمان حبات من البيض متوسط الحجم.
• كوبان ونصف من الحليب السائل كامل الدسم بحجم متوسط.
• نستخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
• كوب كبير من زيت الذرة المفضل لديك.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.

للتزيين:

• يتم تقطيع عشر حبات متوسطة الحجم من التفاح إلى حجم متوسط.
• كمية مناسبة من العسل الابيض الطبيعي.
• يمكن إضافة كمية قليلة من القرفة الناعمة المطحونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

تحضير عجينة الوافل:

• يتم تحضير المكونات الجافة لوصفة معينة عن طريق وضعها في وعاء متوسط وعميق، ومن ثم إضافة الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر والسكر الأبيض الخشن وملح الطعام، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• يجب تجهيز وعاء مناسب لخلط المكونات السائلة، وبعد ذلك يتم إضافة حبات صفار البيض إلى الوعاء، ويتم خفق صفار البيض جيداً باستخدام المضرب اليدوي، ثم يتم إضافة زيت الذرة إلى صفار البيض المخفوق، ويتم خفق الزيت مع صفار البيض جيداً حتى يتم دمج الزيت تمامًا مع البيض، وفي النهاية يتم إضافة الحليب السائل تدريجياً وتخفيف المزيج بشكل مستمر حتى يتم خلط جميع المكونات جيداً والحصول على خليط متجانس.
• أضيفي الخليط السائل تدريجياً إلى وعاء الخليط الجاف، وقومي بالتقليب السريع والمستمر حتى لا يتشكل أي كتل. استمري في التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة جيداً.
• وأخيرًا، يجب تجهيز وعاء مناسب لخفق بياض البيض، ثم إضافة بياض البيض إلى الوعاء وخفقه جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتم خفقه بشكل جيد ويزداد حجمه إلى الضعف.
• يتم إضافة بياض البيض المخفوق برفق إلى العجينة المحضرة مسبقًا، ويتم تحريك جميع المكونات جيدًا حتى يتم خلط البيض المخفوق بشكل جيد مع العجينة.
• يتم تسخين شواية الوافل المخصصة لتحضير الوافل لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً قبل وضع عجينة الوافل عليها.
• ابدئي بوضع العجينة المستخدمة في صنع الوافل على الشواية، عن طريق وضع كمية تقريبية تبلغ ربع الكوب، وكرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من استخدام كل العجينة، مع التأكد من إغلاق الشواية بإحكام.
• اتركي الوافل على الشواية لمدة تقريباً ثلاث دقائق حتى ينضج بشكل جيد ويصبح ذهبي اللون، ولا تنسي تقليبه للوجه الآخر ليحمر باللون ذاته.

تحضير التفاح للتزيين:

• اجهزي وعاءً مناسبًا لسلق قطع التفاح، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وأضيفي كمية مناسبة من السكر الأبيض إلى الوعاء، وقلبي السكر في الوعاء لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ثم أضيفي قطع التفاح إلى السكر بالإضافة إلى القرفة المطحونة.
• يجب إضافة قليل من الماء إلى الوعاء حتى تسلق قطع التفاح بشكل جيد، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد، ويتم ترك الوعاء على النار لفترة كافية حتى تصبح قطع التفاح طرية.
• أضفي في النهاية كمية مناسبة من العسل الأبيض إلى الوعاء، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد، واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانبًا حتى يهدأ.

تقديم الوافل بقطع التفاح والعسل:

• يجب تجهيز طبق كبير وعريض لتقديم الوافل مع قطع التفاح والعسل.
• قومي بترتيب الوافل بشكل منتظم على أطباق التقديم، ثم اسكبي برفق وبتدفق متساوٍ خليط التفاح مع السكر والعسل الأبيض.
• ابدأي بتزيين الطبق والوافل بشرائح التفاح المرتبة بشكل جميل.
• يُقَدَّم طبق الوافل مع شرائح التفاح والعسل باردًا أو ساخنًا وفقًا للرغبة.
• يمكن تقديمه مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو مع كوب من النسكافيه أو الكابتشينو، كما يمكن تقديمه مع كوب كبير من العصير الطبيعي المثلج.