طريقة عمل المولتن كيك سهله وسريعة

يبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل المولتن كيك لتقديمه لأطفالهم، حيث يُعَتَّبر المولتن كيك من ألذ الحلويات، وخاصة بالنسبة للأطفال، وإليكِ طريقة تحضيره .

وصفة عمل المولتن كيك:

• يعد المولتن كيك نوعًا من الحلويات اللذيذة والغنية بالشوكولاتة، يتكون من كيك غير ناضج بشكل كافٍ حيث تتدفق الشوكولاتة الذائبة منه عند تقطيعه بطريقة رائعة. وغالبًا ما يتم تقديمه مع قطعة من البوظة بنكهة الفانيليا. كما أنه يعد من الأطباق السريعة التحضير والنضج السريعة، ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير.

أولا : طريقة عمل مولتن كيك بالهرشي :

• يعتبر كعك المولتن بالهرشي واحدا من أنواع الحلويات التي انتشرت مؤخرا بشكل كبير، وتزايد الطلب عليها، وخصوصا من قبل عشاق الشوكولاتة. ويتكون كعك المولتن بالهرشي من قالب صغير من كعك الشوكولاتة الذي ينضج من الخارج، ولكن في الداخل يحتوي على خليط يكون أقرب إلى الحالة السائلة لشوكولاتة هرشي. ومن الممكن استبدال شوكولاتة هرشي بأي نوع آخر من الشوكولاتة.

مكونات تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• مقدار ٣/٤ كاس دقيق

• عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• عدد ٣ بيضات

• مقدار ١/٢ كاس سكر

• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة

• مقدار ١٠٠ غرام زبدة

• عدد 1 كاس شوكولا هيرشي

• زبدة لدهن قوالب المولتن كيك

طريقة تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى حوالي ١٨٠ مئوية ويتم دهن قوالب الخبز بالزبدة.

• يجب إحضار وعاء ونخل الدقيق ومسحوق الخبز معًا في الوعاء.

• يتم تحضير وعاء مناسب لعمل حمام مائي لذوبان الشوكولاتة والزبدة معًا حتى يتجانسوا وتذوب قطع الشوكولاتة.

• يتم إحضار وعاء آخر ووضع البيض والسكر والفانيليا فيه، ثم يتم خفق هذه المكونات جيدًا معًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.

• يتم إضافة مزيج الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى مزيج البيض تدريجيًا أثناء الخفق اليدوي، بعد إجراء حمام مائي، للحصول على مزيج متجانس.

• يتم إضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

• يتم صب الخليط السابق في قوالب الخبز حتى يملأ ٣/٤ من القالب فقط للسماح للكيك بالانتفاخ.

• يتم وضع هذه القوالب في صينية كبيرة، ويتم وضع الصينية في الفرن للخبز بعد ذلك.

• يتم خبز الكيك لمدة 10 دقائق فقط، حيث لا يتم طهيه بالكامل في هذه المرحلة، ولكن الهدف هو طهي الغلاف الخارجي للكيك فقط.

• بعد مرور 10 دقائق، يتم رفع الصينية من الفرن وتركها لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق، ثم يتم قلب القالب في أطباق التقديم ويُمكن تقديمه مع الآيس كريم

ثانيا : طريقة عمل مولتن كيك النوتيلا :

• يعد كعك المولتن بالنوتيلا وصفة شهية تتكون أساسًا من الشوكولاتة بالنوتيلا والكيك، حيث يناسب تمامًا عشاق الشوكولاتة، ويفضل تقديمها ساخنة مع إضافة القليل من آيس كريم الفانيليا، أو يمكن تجربتها مع فنجان من القهوة أو النسكافيه.

مكونات عمل مولتن كيك النوتيلا:

• مقدار نصف كوب من الطحين

• يستخدم نصف كوب من الكاكاو غير المحلى

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

• نستخدم ما يقارب 125 غرامًا من الشوكولاتة نصف الحلاوة ونقطعها

• يجب تقسيم 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة إلى قطع قبل الاستخدام

• عدد 4 بيضة كبيرة

• ضع ملعقة صغيرة واحدة من مستخلص الفانيليا

• عدد 1 كوب من السكر

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح

• عدد 6 ملاعق كبيرة من النوتيلا

طريقة تحضير مولتن كيك النوتيلا:

• يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة تقريباً 180 درجة، ثم يتم وضع زيت خفيف بكمية حوالي 6 أكواب زجاجية أو سيراميكية

• يتم وضع صينية التحميص في الفرن، ثم يتم إضافة نصف كوب من الماء المغلي إليها.

• يتم خلط الطحين والكاكاو والخميرة معًا في وعاء، ثم يتم خفقهم جيدًا

• يتم مزج الشوكولاتة والزبدة في وعاء ثم يتم وضعهما في الميكروويف على درجة حرارة عالية

• يتم ترك خليط الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف لمدة دقيقتين ويتم تحريكه مرة أو مرتين

• تُخفق هذه المكونات مرة أخرى حتى يصبح الخليط سلسًا

• يتم استخدام وعاء لاستيعاب البيض والفانيليا والسكر والملح

• يجب خفق هذه المكونات معًا باستخدام الخفاقة على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة تقريبًا 5 دقائق حتى يتشكل الخليط بلون أصفر.

• يتم خلط مزيج الشوكولاتة ومزيج الطحين وتحريكهما، ثم يتم سكب نصف العجين في الأوعية الستة

• يتم وضع ملعقة من النوتيلا في وسط كل قطعة من العجين، ثم يُغطى بالعجين المتبقي.

• يتم نقل الأوعية إلى الصينية المحضرة ويتم خبزها لمدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تنفش الكيكات، ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

ثالثا : طريقة عمل مولتن كيك في الميكروويف :

المكونات :

• ربع كوب من الطحين.

• ربع كوب من السكر.

• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.

• ست ملاعق صغيرة من الزبدة.

• ست ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.

• بيضة.

• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

• 28 جرامًا من الشوكولاتة المفرومة.

• ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة تحضير مولتن كيك في الميكروويف :

• يتم وضع الطحين والكاكاو والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء ويخلطوا معًا.

• يتم إضافة الحليب، الزبدة، الفانيليا، والبيض مع التحريك حتى تتجانس المكونات.

• يتم إضافة الشوكولاتة المفرومة إلى قاعدة الكوب دون الضغط عليها، ثم يرش القليل من الماء على سطح الخليط

• تم وضع الكوب في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم تركه حتى يبرد.