طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحم بوصفة سهلة
نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحم، وهي واحدة من أهم أنواع البقوليات التي يحبها الجميع لما لها من فوائد متعددة، وتأكل في حالتها الخضراء، والتي تعرف في بلاد المغرب وشبه الجزيرة العربية باسم الفاصوليا الخضراء.
لذلك، سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على العديد من الطرق لطهي اللوبيا الخضراء، سواء باستخدام قطع اللحم أو اللحم المفروم أو بالطريقة المصرية، ونشرح كل طريقة بالتفصيل في هذا الموسوعة، فترقبونا.
اللوبيا الخضراء باللحم
طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحمة
المكونات
- كيلو لحد مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- كيلوغرام من اللوبيا الخضراء المقطعة إلى قطع متوسطة.
- عدد 2 حبة بصل مقطع لقطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.
- مادة دهنية زيت أو زبدة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
الطريقة
- يتم تسخين المادة الدهنية في القدر ثم إضافة البصل المقطع وتحميره حتى يصبح لونه شفافًا وأبيضًا.
- يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات وإضافة الفلفل الأسود والتوابل حتى يتغير لونها.
- يتم وضع الصلصة أو معجون الطماطم في الماء المغلي ويترك حتى يغلي.
- نضع اللوبيا الخضراء المقطعة ونضيف مكعب مرقة لحم ونضيف الملح ونتركها حتى تنضج.
- يقدم ساخنًا مع أرز أبيض وسلطة خضراء، بالهنا والشفاء.
طريقة عمل اللوبيا باللحمة المفرومة
بسبب الفوائد المتعددة والفيتامينات الموجودة في اللوبيا الخضراء، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقديم العديد من الفوائد الأخرى، فإن هناك طرق جديدة لطهي اللوبيا الخضراء باستخدام اللحم المفروم. وفيما يلي المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات
- كيلو من اللوبيا الخضراء المقطعة.
- كيلو من اللحم المفروم.
- يمكن تقطيع حبتين من البصل إلى قطع صغيرة أو تقشيرها.
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم جيداً.
- نصف ليتر من عصير الطماطم.
- فلفل أخضر حامي حسب الرغبة.
- يتم استخدام ملح وفلفل أسود وبهارات وورق لاوري ومكعب مرق الدجاج.
- مادة دهنية زيت أو سمنة.
الطريقة
- نضع القدر على النار ثم نضيف المادة الدهنية وننتظر حتى تسخن، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ويصبح شفافًا.
- نضع اللحم المفروم مع البهارات والفلفل الأسود ونخلط جيداً، ثم نضيف ورق اللوري.
- عندما ينضج اللحم ويتم تحميره جيداً، يوضع عليه ملعقتين من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.
- نضع عصير الطماطم والملح ومكعب مرق اللحم، وبعد الغليان التام نضيف اللوبيا الخضراء المقطعة.
- يترك القدر على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- يقدم ساخنًا مع أرز أبيض وسلطة خضراء، بالهنا والشفاء.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية
لا يختلف الطريقة المصرية عن الطرق الأخرى المذكورة سابقاً كثيراً، لكن يتم إضافة بعض المكونات الأخرى، لذا هناك طريقة لتحضير اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية بالتفصيل من حيث المكونات والطريقة، فتابعونا.
المكونات
- كيلو غرام من اللحم المقطع أو المفروم حسب الرغبة.
- كمية اللوبيا أو الفاصوليا الخضراء الطازجة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم هي كيلو واحد.
- عدد 3 كوب من عصير الطماطم.
- عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
- عدد 2 حبة فلفل أخضر حامي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- يمكن استخدام كمية من السمن الفلاحي أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
- يتضمن التتبيلة ملحًا وفلفلًا أسودًا وتوابل مختلطة وورق اللاوري.
- ملعقتين من صلصة الطماطم ومكعب من مرقة اللحم.
الطريقة
- يتم تحضير قدر ويوضع على النار ويضاف إليه مقدار ملعقتين كبيرتين من السمنة الفلاحي، ثم يتم إضافة البصل المقطع عليه ويترك حتى يتغير لونه ويصبح شفافًا.
- يتم إضافة لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود وملعقة من الثوم المفروم والبهارات المشكلة، ويتم رش جوز الطيب والفلفل الحار.
- بعد تغيير لون اللحم، نضيف الصلصة ونخلطها جيدًا مع اللحم والتوابل، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي لفترة.
- نضيف الملح وملعقة الثوم ومكعب المرقة.
- يتم ترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- يمكن وضع الخليط في طاجن ووضعه في الفرن حتى يحمر وجهه، ويمكن التخلي عن هذه الخطوة.
- يقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض وسلطة الخضار، بالهناء والشفاء.
